Vikan - 19.08.1976, Blaðsíða 42

6 KÓTELETTU
RÉTTIR
KÚMEN KÓTELETTUR
A LA GRUNDEL.
4 grísakótelettur
salt, pipar
smjör eða smjörlíki
2 laukar
1/2 msk. paprikuduft
1 skorinn hvítlauksbátur
1 tsk. kúmen
400 gr hráar kartöflur
3 dl teningasoð
1 græn paprika
2 tómatar.
Kryddið kóteletturnar með salti og
pipar á báðum hliðum og steikið
við snöggan hita á pönnu, svo
þær fái fallegan lit. Skerið laukinn
í þunnar sneiðar og steikið fallega
gullgulan í potti með þykkum
botni. Bætið paprikudufti, hvítlauk
og kúmeni útí. Flysjið kartöflurn-
ar og skerið í þunnar sneiðar og
setjið ofan á. Hellið soðinu ofan á
og setjið kóteletturnar þar á ofan.
Látið allt krauma undir loki. Setjið
sneidda papriku og tómata útí eftir
10 mínútur og látið allt krauma þai
til það er soðið. Kryddið síðan
meira ef ykkur sýnist svo. Berið
strax fram.
42 VIKAN 34. TBL.