Ægir - 01.07.1984, Qupperneq 31

Hörpudiski landað í Stykkishólmi.
essi skeltegund lítið verið nýtt í gegnum aldirnar. Á
v nða áratug þessarar aldar fóru menn fyrst að
1 a hörpuskel til útflutnings. Frá upphafi og fram á
^nnan dag hefur aðalveiðisvæðið verið í Breiðafirði.
j-jr^er hörpuskel veidd á fleiri stöðvum, m.a. Hval-
fló-1 Arnarfirði- Dýrafirði, ísafjarðardjúpi, Húna-
land'0^ Skagafirði- Skelin hefur fundist víða við
tj, ^r'rt®ki Einars Guðfinnssonar í Bolungarvík hóf
jy^'Unir nieð hörpuskelveiðar í Jökulfjörðum árið
SQr| ' f>ær veiðar stóðu stutt yfir, en Ágúst Sigurðs-
g U’ Stykkishólmi frétti af þeim og ákvað að reyna í
^afirði og fé],k hann pjóg Bolungarvík. Illa
a . k að finna skelina, en það hafðist og hófst vinnsla
197i ^69. Állt var handunnið og mikil vinna. 1970-
jjrg. Voru allt að 40 bátar að skelfiskveiðum á Breiða-
jyrj' 0g er það líklega mesta ógæfan sem komið hefur
le Stofninn- Bæði voru nokkur svæði nánast algjör-
n^a eyð*lögð, auk þess sem aflinn var ekki allur
Ur- Keyrt var með skelina langar leiðir og heyrst
hefur að þar sem ekki náðist að vinna allt, var afgang-
inum bara hent. Sem betur fer var þetta stöðvað. Sett
var á stofn stór vinnsla í Stykkishólmi 1971, en það
fyrirtæki lagði upp laupana árið 1973 eins og flest
önnur fyrirtæki sem reyndu skelvinnslu á þessum
tíma. Eftir þetta var aðeins eitt fyrirtæki sem vann
skelfisk úr Breiðafirði fram til ársins 1978. Síðan þá
hefur fyrirtækjum fjölgað aftur og eru nú um 10 fyrir-
tæki sem vinna hörpuskel hér á landi.
Vinnsla
Hörpuskelfiskur er unninn morguninn eftir að
hann er veiddur. Ýmsar aðferðir eru við að vinna
hörpuskel. Sums staðar er vöðvinn skorinn úr í hönd-
um úti á sjó, og bitinn látinn í poka og ís. Getur þá
liðið allt að 12-14 dagar þar til hann kemst á borð
neytenda og þætti líklega flestum íslendingum það
léleg fersk vara. Hún selst þó á háu verði. Aðrir nota
efnablöndu til að ná bitanum. Hér á landi hefur skelin
ÆGIR-359