Fréttablaðið - 24.05.2011, Qupperneq 3

Nýr 4ra rétta seði
ll og A la Carte í P
erlunni
Veitingahúsið Perlan
Sími: 562 0200 · Fax: 562 0207
Netfang: perlan@perlan.is
Vefur: www.perlan.is
A la Cart

LYSTAUKI
Gæsa “Carpaccio”
REYKT BLEIKJA
hægelduð með rad
ísum, wakamesalat
i og wasabi-ís
1 glas. Collezione P
inot Grigio Sensi –
Ítalía
HÖRPUSKEL OG H
UMAR TEMPURA
með graskermauki
, paprikusalsa og ch
ilikremi
1 glas. Collezione P
inot Grigio Sensi –
Ítalía
LAMBAHRYGGUR
ofnbakaður með gr
ænertum, rótargræ
nmeti,
fondant kartöflu og
rósmarínsósu
1 glas. “La Montes
a” Crianza – D.O.C
. Rioja – Spánn
*** eða ***
FISKUR DAGSINS
ferskasti fiskurinn
hverju sinni
útfærður af matrei
ðslumönnum Perlu
nnar
1 glas. Sancerre Sé
lection Premiére –
Guy Saget – Frakk
land
PASSION TERTA
með hindberjamot
tu og vanilluís
1 glas. Late Harves
t Sauvignon Blanc
– Concha Y Toro –
Chile
Verð 12.380 kr. me
ð 1 glasi af sérvöld
u víni með hverjum
rétti (alls 4 glös).
verð 7.490 kr.
Gjafabréf
Perlunnar
Góð gjöf við
öll tækifæri!
Vissir þú?
Að uppskriftin af humarsúpu
Perlunnar (sem er á A la Carte
seðlinum) kemur frá belgíska
matreiðslumeistaranum Pierre
Romeyer. Hann er af jafningjum
talinn vera einn besti matreiðslu-
maður síðustu aldar. Hann gaf
aldrei út matreiðslubók en hann
gaf matreiðslumeisturum Perl-
unnar allar sínar uppskriftir!
Nýr