Morgunblaðið - 19.03.2010, Blaðsíða 47

Það kostar sitt að halda brúð-
kaupsveislu og gott að hafa fjár-
hagsáætlun klára þegar undir-
búningur hefst. Munið að ekki
þurfa allar veislur að vera eins
og mestu skiptir að brúðhjónin
sjálf séu ánægð með fyrir-
komulagið. Heimagerðar veit-
ingar geta verið mjög góður
kostur og jafnvel hægt að bjóða
upp á veglega sjávarréttasúpu
og nýbakað brauð. Leyfið hug-
myndafluginu að ráða í góðu
samstarfi við sparibaukinn.
Gómsæt Góð humarsúpa er
tilvalinn veislumatur með ný-
bökuðu og ljúffengu brauði.
Góð súpa
og brauð
MORGUNBLAÐIÐ | 47
Þegar góða veislu gjöra skal er mikil-
vægt að ráða veislustjóra til að halda
utan um veisluna og sjá til þess að
allir sem stíga vilja á svið fái sinn
tíma. Í brúðkaupsveislum velja flestir
sér vin eða ættingja til að leysa þetta
verkefni af hendi en það getur verið
gott að hafa tvo veislustjóra sem
skipta þá með sér verkum.
Ræður og skemmtiatriði
Misjafnt er hversu stóru hlutverki
veislustjórinn þarf að gegna en í
flestum tilfellum býður hann fólk vel-
komið og segir nokkur orð á milli
rétta og/eða atriða. Það er sjálfsagt
að annar eða báðir veislustjórarnir
haldi stutta tölu ef vill en annars er
líklegast nóg af ræðumönnum sem
vilja komast að. Gott er að þeir sem
vilja koma fram og vera með atriði
eða flytja ræðu láti veislustjórann
vita með fyrirvara svo hægt sé að
setja upp drög að dagskrá. Þó er
gott að hafa hana ekki of þétta eða
stífa þannig að engu megi breyta.
Sumir vilja kannski bara standa upp,
skála og segja nokkur orð til brúð-
hjónanna sem ekki tekur langa
stund. Fyrir lengri atriði er gott að
veislustjóri viti áætlaða lengd atrið-
anna þar sem yfirleitt er ágætt að
Fumlaus veislustjórn
Glaumur og gleði Veislustjórinn hefur það
hlutverk að leiða veisluna fumlaust áfram.
ljúka atriðum fljótlega eftir borð-
haldið.
Praktísk atriði
Æskilegt er að veislustjórinn skoði
salinn eða rýmið þar sem veislan er
haldin til að átta sig á aðstæðum og
vera viss um það þar sé hljóðkerfi,
míkrófónn og hljóðfæri eða annað
slíkt sem þarf. Stundum þarf að
leigja hljóðkerfi og þá er betra að
vita af því í tíma. Munið að veislu-
stjórinn hefur það hlutverk að leiða
veisluhaldið áfram og passið að
hlaða ekki á hann of mörgum auka-
verkum til að óþarfa stress eða fum
geri ekki vart við sig. Eins er gott að
velja saman veislustjóra sem kannast
hvor við annan eða þú veist að munu
vinna vel saman.
Fyrir þá sem vilja halda óform-
legri veislu eða passa upp á fjár-
haginn má ýmislegt gera. Eigi
borðhaldið að vera sitjandi má til
dæmis bjóða fyrst upp á léttan
forrétt eins og jarðarber og fleiri
ávexti með ólífum og heimabök-
uðu brauði. Síðan má bjóða upp
á kjöt eða annað með meðlæti.
Hið sama má segja um eftirrétt-
inn sem hægt er að hafa einfald-
an, súkkulaðifondue eða gos-
brunnur þykir til dæmis flestum
mjög girnilegt og gott.
Nammi Súkkulaði bregst varla
sem eftirréttur í veislunni.
Léttari veitingar
Blue Lagoon spa l Álfheimum 74 l 104 Reykjavík l 414 4004
Upplifðu einstakar
Blue Lagoon snyrti-
og spameðferðir
Brúðhjóna- og paradekur Blue Lagoon
spa inniheldur m.a. hina einstöku Kísil
leirmeðferð, í sérstökum kísilleirgufuklefa
og Lava Deluxe slökunarmeðferð,
ilmandi og freyðandi spameðferð.
Upplifun sem er engu lík.
Kynntu þér spennandi meðferðir
á www.bluelagoonspa.is
og í síma 414 4004.