Dagblaðið Vísir - DV - 22.12.2005, Qupperneq 16

40iimarsúj>a
Aðferð:
Sjóðið humarsúpuna, tómatpurré
og paprikuduft saman og smakkið til
með salti, pipar og krafti. Skerið
humarinn í bita sem passa vel í skeið
og setjið út í súpuna. Ekki sjóða eftir
að humarinn er kominn út í. Setjið
súpuna í skálar og þeytta rjómann ofan
á og berið fram með góðu brauði.
Humarsupa
Fyrir 4
100 gr skel flettur humar
1 dós Bornholms humarsúpa
2 msk tómatpurré
1 tsk paprikuduft
2 dl þeyttur rjómi
O
•SC
llf
i*
«
&
4a»
m
3
e
e
,*0
Aðferð:
Flysjið hvítlaukinn og saxið smátt áður
en honum er blandað saman við bráðið
smjörið. Skerið eftir endilöngum
humarhalanum þannig að skelin hangi
saman þegar hún er glennt upp. Þerrið
humarinn vel áður en hann er
penslaður með hvítlaukssmjörinu.
Látið standa í klukkustund áður
en hann er steiktur á vel heitri pönnu.
Steinseljunni er stráð yfir humarinn
á pönnunni ásamt sítrónusafa. Berið
fram með sítrónubátum og nýbökuðu
brauði.
Pönnusteiktur humar í skel
Fyrir 4 til 6
2,5 kg humarískel
6 hvítlauksrif
150 g smjör
1 dl ólífuolía
2 msk söxuð steinselja
1 sítróna
gróft salt
allt í matinn á einum stað
Nettó - Akureyri - Akranesi - Grindavík - Mjódd Reykjavík - Salahverfi Kópavogi
i
^júpsteiktur hufnor með sulthnetusósu