Freyr - 01.04.1959, Blaðsíða 10

Sigurður Benediktsson, framkvœmda-
stjóri Osta- og smjörsölunnar.
V________________________________________J
aöstoð við að setja á stofn gæðamat, og
verður nú öll framleiðsla mjólkursamlag-
anna sett hér eftir undir mat sérfræðinga.
Fyrir áramótin komu hingað tveir norskir
sérfræðingar, þeir Gunnar Aas, sem er yfir-
maður alls mats á mjólkurafurðum í Nor-
egi, og Jakob Vikse, mjólkurfræðingur, sem
verður fyrirtækinu til ráðuneytis um nokk-
urra mánaða skeið. Jakob Vikse mun einnig
ferðast milli hinna einstöku mjólkursam-
laga og veita þeim leiðbeiningar og fræðslu
um framleiðsluhætti og meðferð mjólkur-
innar. Með Jakob Vikse vinnur íslenzkur
mjólkurfræðingur, Árni Waag, sem mun
síðar taka við stjórn matsins.
Eftir fyrirmynd frá nágrannaþjóðunum
hefur verið ákveðið, að hér eftir verði öllu
smjöri pakkað í sams konar umbúðir. Eru
umbúðir þessar með nafni Osta- og smjör-
sölunnar. — Úrvalssmjör verður sett í um-
búðir með áletruninni Gœða-Smjör. Þetta
þýðir, að mat hefur farið fram og varan
hefur flokkazt í úrval.
Sú vara, sem ekki nær þeim gæðum, sem
krafizt verður um úrval, fer í II. flokk. Það
smjör verður sett í sérstakar umbúðir, sem
bera greinilega með sér, að um II. flokk
sé að ræða. Verð á II. flokki verður hið
sama og á bögglasmjöri.
Ostur verður einnig metinn og með því
móti lögð áherzla á, að ekki komist slæm
vara á markaðinn.
Matsstörfin miðast aðeins við það eitt,
að gerð verði alvarleg tilraun til að koma
á vörugæðum. Framleiðandinn fær meira
öryggi um afkomu sína og neytandinn verð-
ur að geta treyst því, að hann fái góða og
gallalausa vöru.
Ávinningurinn við flokkun vörunnar
verður m. a. sá, að nú þurfa verzlanir ekki
að liggja með smjör i margs konar umbúð-
um, heldur aðeins einum, sem innihalda
metna vöru. Það hefur verið til hins mesta
óhagræðis fyrir verzlanir aö þurfa að hafa
mörg vörumerki, sem að sjálfsögðu hafa
oftsinnis verið háð duttlungum kaupenda,
en ekki vitneskju um gæði vörunnar. Smjör
er slík „standard“ vara, að gagnvart neyt-
endum hlýtur það að skipta öllu máli, að
þeir geti treyst því að fá fyrsta flokks vöru.
— Ef varan er fyrsta flokks, er óþarfi og
aðeins kostnaðarauki að hafa hana í mis-
munandi umbúðum.
Sú leið, sem Osta- og smjörsalan er að
fara hér, er hin sama og hefur verið farin
erlendis, þar sem lengst hefur verið komizt
í öryggi um vöruvöndun og meðferð allri og
má í því sambandi nefna Svíþjóð og Noreg,
þar sem öllu smjöri er pakkað undir eitt
aðalmerki. Hér er ábyggilega um að ræða
hagkvæmari leið en áður fyrir alla aðila
og því hefur hún verið ákveðin.
Stórbót verður að þvi nú fyrir mjólkur-
samlögin að geta sent framleiðsluna á einn
stað í góð og til þess gerð húsakynni, sem
uppfylia fyllstu kröfur um hreinlæti fyrir
viðkvæma vöru.
----o-----
Einn höfuðtilgangur með stofnun þessa
fyrirtækis verður sá, að veita góða þjón-
ustu til beggja handa og við batnandi að-
stæður, t. d. í bílakosti, standa vonir til að
svo verði innan skamms. Jafnframt er þess
vænzt, að meö ýmis konar samræmingu
megi koma því til leiðar, að dreifingar-
kostnaður á vörunni lækki frá því sem veriö
hefur. Er hér um að ræða veigamikið atriði
í þeirri viðleitni að veita framleiðendum
betri afkomu og meiri hagsæld.
Hin ýmsu mjólkursamlög munu selja sín-
ar vörur sjálf á tilteknu heimasvæði, þ. e.
a. s. í nærliggjandi byggðum viðkomandi
samlags. Allt, sem þar verður fram yfir,
sér Osta- og Smjörsalan um sölu á.
Eins og áður segir, verður starfsemin til
húsa að Snorrabraut 54. Hafa farið fram
gagngerðar endurbætur á því húsi, m. a.
verið komið upp nýju kælikerfi og er aö-