blaðið - 15.12.2005, Blaðsíða 26

26 I MATUR
FIMMTUDAGUR 15. DESEMBER 2005 I blaöiö
Eftirréttahefðir á aðfangadag
Guðdómlega góðir eftirréttir
■y/ó/a/t■'/■/('/'t nn
MOZARt GOLD CHOCOLATE
Gdd

Créme brúlée
*
Þaö jafnast ekkert á viö jólin og tilfinningar sem
umlykja þessa merku hátíö. Þessi yndislega tilfinning
sem er sambland af hátíðleika, væntumþykju og hefö.
Margir telja einmitt aö þaö sé heföin sem geri jólin aö
þvi sem þau eru. Hefðir eins og aö hlusta á kirkjuklukk-
urnar hringja jólin inn, boröa sama matinn og vera spari-
klæddur í íaömi fjölskyldunnar. Matarheföir eru sérstak-
lega sterkar um jólahátíöina og eftirréttir skipta þar miklu
máli. Til að mynda finnst blaðamanni þaö nánast vera
guðlast aö hafa rúsínur meö heföbundnum grjónagraut
þar sem þær tilheyra einungis jólagrjónagrautnum. Það
er þó síöur en svo raunin aö allir hafi grjónagraut sem
eftirrétt á aöfangadag heldur hefur þetta breyst mikiö.
Margir hafa til aö mynda grjónagraut í hádeginu á
aðfangadag en heldur fínni eítirrétt um kvöldiö. Hér
má sjá þrjá eftirrétti sem henta fyrir aöfangadag. Allir
eru þeir guödómlega góöir á sinn hátt. Verði ykkur aö
góðu!
KRINGLUNNI
Slmi: 568 6440 I busahold@busahold.is
úr bókinni Súkkulaði; Það
bestafrá Nóa-Síríus
% líter vatn
200 grömm hrísgrjón (passa aö
nota grautargrjón)
1 líter af rjómablandi (Nýmjólk og
rjómi biandaö til helminga)
Aðferð:
Hrísgrjónin eru soðin í vatn-
inu og það væri mjög gott að
setja smá klípu af smjöri með.
Rjómablandinu er bætt í eftir
þörfum og saltað í lokin. Ef fólk
vill þá er hægt að setja rúsínur
út í. Það má líka skera vanillu-
stöng í tvennt og sjóða hana
með ef fólk vill fá vanillubragð.
búsáhöld
Glæsileg
jólaveisla
^ Skandinavískar kræsingar með VprA nm hplwr «; 7fin
Verð um helgar 5.700 kr.
tónum frá miðjarðarhafinu. Verð á virkum d"
Jólaveisian á Salt stendur frá 18. nóv.
fram á Þorláksmessu.
Tilboð á eðalvínum.
Lifandi tónlist um hel
5.200 kr.
Hinn margverðlaunaði Mozart Gold súkkulaði rjóma líkjör
er loksins fáanlegur á íslandi.
Þessi fágaði líkjör sem talinn er einn af þeim albestu á
markaðnum er aðeins gerður úr bestu fáanlegum hráefnum.
Ferskur rjóminn í bland við dökkt súkkulaðið frá Belgíu gefur
Mozart Gold unaðslegt bragð, mikla fyllingu og lengd.
Innihald Mozart Gold er allt náttúruleg efni, engin gerviefni
eru notuð til að auka lykt og bragð.
Einnig er vert að geta að ekkert gluten er notað í gerö
Mozart Gold.
Mozart Gold er tilvalinn um jólin með kaffi og eftirréttum svo
er gott að dreypa á honum þegar verið er að opna pakkana.
MrasmiónaarcmtuTi
wawMargreti Sigfusdottur, skolastjora
stjórnarskóla Reykjavíkur
’Mus

4 dl. rjómi
lOOgsúkkulaði
1 vanillustöng
lOOgrömmsykur
4 eggjarauður
3-4 msk hrásykur, fer eftir stærð
skála
Aðferð:
Setjið rjómann í pott, kljúfið
vanillustöngina, skafið fræin
innan úr henni og bætið
þeim út í rjómann ásamt
helmingnum af sykrinum.
Látið sjóða smástund. Bræðið
súkkulaðið í heitri rjóma-
blöndunni og kælið aðeins.
Ofninn er hitaður í 150°C og
vatn sett í ofnskúffuna. Eggja-
rauðurnar eru þeyttar með
afganginum af sykrinum þar
til þær eru léttar og ljósar.
Þá er súkkulaðiblandan sett
varlega út í eggjamassann.
Hellið í lítil eldföst mót og
bakið í vatnsbaði þar til búð-
ingurinn er orðinn stífur.
Það fer eftir þykkt búðings-
ins hversu langan tíma hann
þarf í ofninum, athugið með
fingrinum hvort hann er orð-
inn stífur. Kælið vel. Stráið
hrásykri yfir búðinginn og
bræðið undir
grilli með þar til
gerðum crémé
brúlée brennara
þar til hann fer
að brúnast.
Döðlukaka
frá Helgu Mogensen hjá Maður lifandi
1 bolli döðlur, smátt skornar
(lífrænar)
Vi bolli dökkt súkkulaði 70%,
smátt skorið
1 bolli hrásykur
3 msk spelthveiti
1 msk vanilludropar
3 msk vatn
2 stk egg
1 tsk vínsteinslyftiduft
Aðferð:
öllu hráefninu er blandað
vandlega saman og látið
standa við stofuhita í ca. 15
mín til að láta það brjóta sig.
Síðan bakað í lausbotna tertu-
formi með smjörpappír undir
í 40 mín við 150°C.
<RsS&r
Stálpottasett á góðu verði
Brúðhjónalistar og gjafakort