Fréttablaðið - 22.05.2012, Blaðsíða 19

Fréttablaðið - 22.05.2012, Blaðsíða 19
PITSUR ÞRIÐJUDAGUR 22. MAÍ 2012 Kynningarblað Spagettípitsa, hráfæðispitsa, Happspitsa, fyrsta pitsan, eldbakaðar pitsur. Veitingastaðurinn Eldofninn er lítill og vinalegur pitsu-staður, staðsettur í Grímsbæ við Bústaðaveginn. Þar er boðið upp á girnilegar eldbakaðar pitsur eftir ítalskri forskrift. „Þetta er lítill fjölskyldustaður, rekinn af okkur hjónunum og strákunum okkar og svo að sjálfsögðu erum við með frá- bært aðstoðarfólk,” segir Eva Karls- dóttir sem er eigandi ásamt manni sínum Ellert A. Ingimundarsyni leikara. Fyrsta flokks hráefni Hráefni er ekki bara hráefni, eru einkennisorð sem höfð eru að leiðar ljósi hjá Eldofninum og því er það valið af kostgæfni. „Hrá- efnið skiptir öllu máli, til dæmis er enginn sykur notaður í pitsu- sósuna heldur plómutómatar sem eru náttúrulega sætir, en sósan er löguð daglega ásamt deiginu. Best geymda leyndarmál Eldofnsins er svo hvítlauks- og eldofnsolíurnar sem einnig eru gerðar á staðnum.“ Hakkið, sem er án allra íblönd- unarefna, kemur frá Kjöthöllinni og er steikt á staðnum, kletta salatið er frá Hveratúni og basilíkan kemur beint frá bónda. „Basil er órjúfan- legur partur af Margarítu special, rauð sósan, mozzarella- sneiðar, ólífuolía og basillauf, sem sagt rauður, hvítur og grænn, sem eru litir ítalska fánans.“ Eldofn og kaffi frá Ítalíu Árið 2008 fóru þau hjónin til Ítalíu og ætluðu að finna el- dofn og skoða ítalska pitsustaði. „Við fórum í sex verksmiðjur að skoða ofna áður en við ákváðum að kaupa ofninn okkar og að sjálfsögðu borðuðum við svo pitsur í öll mál. Eldofninn sem v ið keyptum er með snún- ingsplötu sem auð- veldar jafna bökun og minnkar líkur á að pitsurnar brenni við. Þannig getum við útbúið fyrsta f lokks eldbakaðar pitsur og veitt viðskiptavininum óskipta athygli í leiðinni áhyggju- laust.“ Eldofninn selur einnig sérinn- flutt kaffi frá Ítalíu sem þau hjónin fundu fyrir tilviljun á ferðalagi sínu. „Við ætluðum bara að taka nokkur kíló af kaffi með heim og rákumst inn í fjölskyldufyrirtækið Italcaffé í Ceperana í La Spezia héraðinu. Þeir vildu endilega að við myndum selja kaffið þeirra á Íslandi. Okkur leist vel á og slógum bara til.“ Sífellt fleiri kúnnar koma núorðið á Eldofninn eingöngu til þess að kaupa sér kaffi eða baunir til að taka með heim. Ánægður viðskiptavinur besta auglýsingin Hjá Eldofninum er mikið lagt upp úr því að veita góða þjónustu og já- kvætt og persónulegt viðmót haft að leiðarljósi í öllum samskiptum við kúnnann. „Hingað koma reglulega nýir viðskiptavinir eingöngu vegna góðrar umfjöllunar frá öðrum, þannig að ánægður viðskiptavinur er besta auglýsingin,“ segir Eva stolt af orðspori Eldofnsins. Tilboð og opnunartímar Ýmis tilboð eru í gangi á Eld- ofninum. „Við erum með hádegis- tilboð á virkum dögum; pitsa með tveimur áleggstegundum og súper- dós og svo er tíu prósent afsláttur þegar fólk sækir.“ Ekki er boðið upp á heimsend- ingu nema um stórar pantanir sé að ræða. Eldofninn er opinn frá klukkan 11.30 t i l 21 þriðjudaga t i l fimmtudaga og til 22 á föstudögum. Á laugar- dögum er opið frá 17-22 og á sunnudögum frá 17-21 en á mánudögum er lokað. Á heimasíðu Eld ofnsins, eldofninn. is, er hægt að skoða mat- seðilinn ásamt fleiru en einnig er Eldofninn að finna á facebook. Hráefnið skiptir öllu máli Pitsustaðurinn Eldofninn í Grímsbæ við Bústaðaveg er vel falið leyndarmál í miðju íbúðahverfi sem býður upp á vinalegt andrúmsloft og eldbakaðar pitsur í hæsta gæðaflokki. Mikið er lagt upp úr persónulegri og góðri þjónustu. Öflugur eldofn frá Ítalíu er í Eldofninum í Grímsbæ. Hér eru eigendurnir, þau Ellert og Eva. MYND/RAKEL ÓSK SIGURÐARDÓTTIR Vinalegur staður í miðju íbúðahverfi. Sérinnflutt kaffi frá Ítalíu er alveg málið eftir matinn. Best geymda leyndarmál Eldofnsins er hvítlauks- og Eldofnsolían með hinum frábæru eldbökuðu pitsum.

x

Fréttablaðið

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Fréttablaðið
https://timarit.is/publication/108

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.