Fréttablaðið - 23.11.2013, Blaðsíða 44

KYNNING − AUGLÝSINGJólabakstur LAUGARDAGUR 23. NÓVEMBER 20134
*P
re
nt
m
ið
la
kö
nn
un
C
ap
ac
en
t o
kt
ób
er
–d
es
em
be
r 2
01
2
–
hö
fu
ðb
or
ga
rs
væ
ði
2
5-
54
á
ra
Innskot í Fréttablaðið skilar árangri!
MEST LESNA
DAGBLAÐ Á ÍSLANDI*
Fréttablaðið er mest lesna dagblaðið með glæsilegt forskot
á keppinautana. Meðallestur Fréttablaðsins í aldurshópnum
25-54 ára er 73% á höfuðborgarsvæðinu.*
Við bendum auglýsendum á að notfæra sér forskotið þegar
þeir velja dreifingarleið fyrir fjölpóst sinn. Við dreifum sex
daga vikunnar til heimila á stærsta markaðssvæði landsins.
Hafðu fjölpóstinn þinn inni í Fréttablaðinu.
Það er áhrifarík leið til að koma skilaboðum um vöru eða
þjónustu beint inn á heimilin.
Kannaðu dreifileiðir og verð í síma 512 5448
eða í tölvupóstfangi fjolpostur@frettabladid.is
HAFÐU FJÖLPÓSTINN ÞINN
Í FRÉTTABLAÐINU
María Krista Hreiðars-dóttir hefur haldið úti matarblogginu Krista –
matur, heilsa og menning, und-
anfarna níu mánuði. Þar legg-
ur hún megin áherslu á hollar og
góðar uppskriftir sem allar byggja
á lágkolvetnafæði og eiga það
sameiginlegt að vera sykur-, ger-
og glútenfríar. Slíkar uppskriftir
henta henni sjálfri og fjölskyld-
unni afar vel að eigin sögn, enda
finnst bæði hveitiofnæmi og óþol
fyrir hveiti og glúteni í fjölskyld-
unni. „Sjálf er ég þriggja barna
móðir sem barðist við fitupúkann í
mörg ár. Ég breytti síðan algjörlega
um lífsstíl og mataræði fyrir átta
árum síðan og léttist um 30 kíló.
Eftir það hef ég hugsað meira um
hollustuna og lágkolvetnamatar-
æðið hentar mér mjög vel. Und-
anfarna níu mánuði hef ég haldið
úti matarblogginu mínu og viðtök-
urnar hafa verið vonum framar.
Ég hef lagt þar sérstaka áherslu á
brauðuppskriftir og eftirrétti og
hef fundið fyrir góðum viðbrögð-
um hjá mörgum, sérstaklega þeim
sem hafa sykursýki og vilja bara
almennt hugsa um línurnar.“
Velgengni matarbloggsins varð
til þess að hún var hvött til þess að
gefa út sína fyrstu bók fyrir jólin.
Ber hún heitið Brauð og eftirréttir
Kristu og er nýlega komin í versl-
anir. „Ég ætlaði mér aldrei að gefa
út matreiðslubækur en pressan
var mikil á mér. Þetta gerðist allt
mjög hratt og vinnan hefur verið
mikil undanfarna mánuði en
hún hefur jafnframt verið mjög
skemmtileg.“
María Krista gefur okkur hér
uppskrift að ljúffengum jólamakk-
arónum sem að hennar sögn koma
í staðinn fyrir hinar vinsælu Sörur
sem eru mjög sætar þótt þær séu
líka afar góðar. „Mörgum finnst
Sörur ómissandi yfir jólin og mér
líka. Þær eru hins vegar því miður
fullar af sykri og því frekar óhent-
ugar. Jólamakkarónurnar koma
því í staðinn fyrir þær en þær eru
nokkurs konar samruni af Sörum
og makkarónum. Þessi útfærsla
hér er án sykurs og ég hef súkkul-
aðið í lágmarki. Bragðið svíkur svo
sannarlega ekki.“
Innihlad
120 g möndlumjöl
120 g Sukrin Melis
120 g eggjahvítur (4 stk.)
¼ tsk. salt
½ tsk. edik
½ tsk. vínsteinslyftiduft
8 dropar stevía
Kaffikrem
120 g smjör
12 msk. rjómi
1 msk. skyndikaffi
1 tsk. kakó
2 egg
3 msk. Sukrin Melis
10 dropar stevía, vanillu
½ tsk. Xanthan Gum
Aðferð
Stífþeytið hvíturnar með hand-
þeytara í gler- eða stálskál. Bætið
Sukrin út í ásamt ediki, salti og
stevíu og þeytið áfram þar til stíf-
ir toppar myndast. Bætið möndlu-
mjölinu varlega út í, hrærið með
sleikju þar til allt er blandað
saman og f ljótlegast er að setja
deigið í sprautupoka. Klippið
framan af pokanum og spraut-
ið litlum doppum með jöfnu
millibili á makkarónumottu eða
smjörpappír. Bakið í 25 mínút-
ur við 130°C á blæstri. Takið kök-
urnar út og ef þær eru enn örlítið
mjúkar, þá leyfið þeim að standa
á plötunni og kólna áður en þær
eru teknar af pappír/mottu. Þær
harðna á nokkrum mínútum.
Kaffikrem
Hitið rjóma og kaffi að suðu. Þeyt-
ið saman egg, Sukrin Melis og
Xanthan Gum þar til það verður
létt og kekkjalaust. Gott að gera
þetta í litlum blandara. Hellið
eggjahrærunni út í kaffirjómann
og hrærið þar til kremið þykkn-
ar. Takið af hellunni, hellið í skál
og setjið í kæli í 30 mínútur. Þegar
kremblandan hefur kólnað þá er
mjúku smjörinu og kakói bætt út
í og þeytt saman á fullum krafti
þar til létt og ljóst. Sprautið kremi
á makkarónurnar og setjið annan
helming yfir. Bræðið að lokum 50 g
af 70-85% súkkulaði og dreifið yfir
í mjórri bunu eða húðið alveg efri
partinn. Makkarónurnar geymast
best í kæli.
Gómsætar
jólamakkarónur
Margir landsmenn þola illa sykur og ger og því getur jólahátíðin með öllum
sínum freistingum verið erfiður tími. Nú er komin út ný matreiðslubók sem
leggur áherslu á hollar og góðar uppskriftir af brauði og eftirréttum. Allar
uppskriftir eru án sykurs, gers og glútens.
Ljúffengar jólamakkarónur geta komið í staðinn fyrir hinar vinsælu Sörur sem eru mjög
sætar. MYND/ÚR EINKASAFNI
María Krista Heiðarsdóttir gaf nýlega út sína fyrstu matreiðslubók. MYND/STEFÁN
THE MORE YOU USE IT
THE BETTER IT LOOKS
THE MORE YOU USE IT THE BETTER IT LOOKS