Skessuhorn - 23.11.2011, Side 38

38 MIÐVIKUDAGUR 23. NÓVEMBER
Freist ing vik unn ar
Blá skel, belt is þari og söl
Ís lensk blá skel í Stykk is hólmi býð­
ur, auk blá skelj ar, upp á belt is þara
og söl. Einn helsti við skipta vin­
ur Ís lenskr ar blá skelj ar er Sjáv ar­
kjall ar inn í Reykja vík og þar kunna
kokk arn ir að búa til ýmis kon ar
sæl gæti úr þess um sjáv ar af urð um.
Ó laf ur Á gústs son, lands liðskokk ur í
Sjáv ar kjall ar an um, gef ur okk ur hér
smá sýn is horn af því sem hægt er
að gera úr þessu sæl gæti sjáv ar ins.
Freist ing vik unn ar er því ætt uð af
botni Breiða fjarð ar að þessu sinni.
Belt is þara not um við eins og hvert
ann að græn meti. Hann er soð inn
í ca. 7 mín út ur og skor inn í fal lega
strimla. Einnig er hægt að fá hann
salt að an og þá þarf að út vatna hann
áður en hann er borð að ur. Svo er
hægt að þurrka hann og mylja og
nota sem þurrkrydd.
Söl in eru góð sem snakk eins og
við þekkj um. Einnig er gott að
þurrka þau og mylja í fínt duft og
nota í stað inn fyr ir salt. Svo höf um
við ver ið að þróa mar engs úr söl­
um, hann er mjög skemmti leg ur til
dæm is með for rétt um.
Svo læt ur Ó laf ur fylgja með upp­
skrift af blá skelja súpu.
Blá skel
500 g blá skel
1 skar lott lauk ur ­ gróft saxað ur
1 sell erí stilk ur ­ gróft saxað ur
1 hvít lauks geiri ­ gróft saxað ur
200 ml líf rænn Pils frá Víf il felli
(eða ann ar ljós bjór)
200 ml rjómi
olía
Hit ið víð an pott mjög vel. Svit­
ið græn met ið, pass ið að brenna
það ekki. Hellið þá skel inni út á og
lok ið pott in um til að fá upp hita.
Hellið þá bjórn um út á eft ir ca 2
mín út ur og setj ið lok ið aft ur á pott­
inn. Þeg ar suða er kom in upp tek­
ur u.þ.b. 4­5 mín út ur að elda skel­
ina. Hún er eld uð þeg ar flest ar hafa
opn að sig. Sigt ið soð ið frá í ann­
an pott og bæt ið rjóm an um í. Fáið
upp suðu og og lát ið malla í ca 4
mín út ur. Blá skel in er pill uð úr skel­
inni og bor in fram volg í súp unni.
Þá eru þar inn og söl in gott með læti
og krydd með súp unni.
Hver
er maður ársins á Vesturlandi?
Hvaða Vestlendingur
hefur að þínu mati
skarað fram úr á
árinu?
Vilt þú taka þátt
í að tilnefna
mann ársins
2011?
??
Líkt og undanfarin ár stendur Skessuhorn fyrir
vali á þeim einstaklingi sem þykir hafa skarað
framúr á einhverju sviði á árinu. Eina skilyrðið
er að viðkomandi sé búsettur í landshlutanum.
Minnumst þess sem vel er gert!
Sendið tölvupóst á: skessuhorn@skessuhorn.is
fyrir 15. desember nk. Gjarnan má rökstyðja valið
með nokkrum línum. Sérstök valnefnd á ritstjórn
Skessuhorns vinnur úr tilnefningum og kynnir
úrslit í fyrsta tölublaði nýs árs sem kemur út
miðvikudaginn 4. janúar 2012.
Skessuhorn ehf.
Sólbakka 9 • Borgarnesi
gaedakokkar@gaedakokkar.is
www.gaedakokkar.is • 586 8412
Hafið samband
Gæði - Góð þjónusta - Gott verð Und ir bú um sál ina fyr ir komu Krists
St. Franciskussyst ur komu til
Stykk is hólms árið 1935. Þær skiptu
sköp um í mann líf inu, byggðu upp
heil brigð is þjón ust una í Hólm in­
um í sam vinnu við heima menn og
ráku um ára tuga skeið barna heim­
ili og prent smiðju í bæn um. Árið
2009 voru að eins fjór ar syst ur eft­
ir og á kveð ið þá að þær hættu og
Mar íu syst ur tækju við starf sem inni.
Þrjár Mar íu syst ur starfa nú í Stykk­
is hólmi, þær syst ir Ci elos, syst­
ir Coeli og syst ir Paraíso. Skessu­
horn leit í heim sókn til þeirra
systra og for vitn að ist um starf sem­
ina í klaustr inu, þá sér í lagi á að­
vent unni.
Barna skemmt un á
hverj um laug ar degi
„Að vent an er fyrst og fremst tím­
inn til að und ir búa and ann og sál­
ina fyr ir komu Krists,“ seg ir syst­
ir Ci elos þeg ar við kom um okk­
ur fyr ir í klaustr inu í Stykk is hólmi.
„Flest ir nota tím ann á að vent unni
til að þrífa heim il ið og skreyta, en
við bend um á að það sama þarf
að gera fyr ir sál ina. Hana þarf að
hreinsa og við skreyt um hana með
góð verk um. Einnig er mik il vægt að
nota tím ann og kynn ast Jesús bet ur
því ekki get um við elsk að eitt hvern
sem við þekkj um ekki. Við erum
með barna skemmt un á hverj um
laug ar degi á að vent unni þar sem
við lær um um Frelsar ann, föndr­
um og för um í leiki. Þá von umst
við einnig til að vera með jóla leik­
rit með börn un um um miðj an des­
em ber líkt og við gerð um á síð asta
ári.“
Starf Mar íu systra felst ekki síst í
því að veita þeim tutt ugu kaþ ólsku
börn um á Snæ fells nesi trú fræðslu.
Þá fara þær einu sinni í viku á dval­
ar heim il ið í Stykk is hólmi þar sem
þær sinna sjálf boða starfi. Einu
sinni í mán uði fá þær pólsk an prest
til þess að koma og vera með messu
á svæð inu.
Syst urn ar segja mess urn ar í kaþ­
ólsku kirkj unni í Stykk is hólmi
á vallt vin sæl ar, sér stak lega um jól
og páska, og þær sæki ekki ein ung­
is kaþ ólikk ar. Hér fylg ir með dag­
skrá í kaþ ólsku kirkj unni yfir há tíð­
arn ar.
Að lok um vilja Mar íu syst ur óska
öll um góðr ar að ventu og jóla.
„Not ið tæki fær ið og nýt ið tím ann
til að biðja bæn ir og und ir búa sál­
ina til að með taka Jesús. Tök um
nokkr ar mín út ur á hverj um degi og
hugs um um Jesús. Ef við und ir bú­
um okk ur sjálf fyr ir há tíð ina með
þess um hætti verð ur hún án efa frá­
bær.“ ákj
Mess ur í kaþ ólsku kirkj unni
í Stykk is hólmi yfir há tíð arn ar:
23. des em ber þor láks messa messa kl. 18
24. des em ber að fanga dag ur mið næt ur messa kl. 00
25. des em ber jóla dag ur messa kl. 14
26. des em ber ann ar dag ur jóla Stef áns messa kl. 10
27. des em ber há tíð hinn ar heilögu fjöl skyldu kl. 10
31. des em ber gaml árs dag ur messa kl. 18
1. jan ú ar ný árs dag ur messa kl. 10
Ó laf ur Á gústs son lands liðskokk ur í Sjáv ar kjall ar an um býr til fjöl breytt góð gæti úr
sjáv ar af urð um frá Ís lenskri blá skel í Stykk is hólmi.
Sjáv ar rétta sal at sem inni held ur blá skel, söl og þara á samt fleira góð gæti úr sjón­
um.
Tilvalið í jólapakkann! 15%
Jólafsláttur af
þessum frábæru
hleðslutækjum