Ráðunautafundur - 12.02.1979, Blaðsíða 78

158
RAÐUNAUTAFUNDUR 1979
Ahrif haustbeitar A gæði dilkafalla
Guðjón Þorkelsson, Stefán Aðalsteinsson,
Jón öttar Ragnarsson og Hannes Hafsteinsson,
Rannsóknastofnun landbúnaðarins.
I. Inngangur.
Tilraun sú, sem hér um ræðir, var framkvæmd á Skriðuklaustri haustið
1977 og unnið úr efniviðnum á Keldnaholti árið 1978.
Skýrt var frá ýmsum niðurstöðum úr tilrauninni á ráðunautafundi 19781),
og vísast til þess jafnframt því, sem hér verður skýrt frá. A Skriðuklaustri
var rannsakaður vöxtur lamba á mismunandi grænfóðurbeit og innifóðrun, en á
'Keldnaholti hafa verið rannsökuð kjötgæði valinna dilkafalla úr tilrauninni.
Þessi föll hafa verið krufin í vöðva, fitu og bein, vöðvar og fita hafa
verið tekin í bragðprófun, og margþættar efnagreiningar hafa verið gerðar á
kjöti og lifur.
1 þessari tilraun hafa verið borin saman áhrif mismunandi meöferðar á
kjötgæði dilkafallanna. Þessum samanburði má í stórum dráttum skipta í fimm
þætti.
1 fyrsta lagi voru borin saman föll lamba, sem var slátrað beint af
fjalli og lamba á grænfóðurbeit og innifóðrun. 1 öðru lagi voru borin saman
föll lamba á tvenns konar innifóðri. 1 þriðja lagi var borin saman innifóðr-
un og grænfóðurbeit. í fjórða lagi var borin saman þrenns konar beit á græn-
fóður. 1 fimmta lagi voru könnuð áhrif þess, að setja lömb, sem beitt hafði
verið alllengi á grænfóður, á há eða innifóður síðustu vikuna fyrir slátrun.
II. Rannsóknarefni og aðferðir.
1 tilrauninni voru 6 aðalflokkar lamba og 18 hrútlömb í hverjum, tví-
lembingar eða gemlingslömb. Tilraunin stóð frá 22. september til 24. október
eða í 33 daga. Flokkar í tilrauninni voru eftirfarandi.
A-flokkur - fóðraöur inni á fitublönduðum graskögglum
B-flokkur - fóðraður inni á næpum og næpukáli
C-flokkur - beitt á fóðurkál