Dagblaðið Vísir - DV - 26.04.2016, Blaðsíða 11

Fréttir 11Vikublað 26.–28. apríl 2016
Retor Fræðsla - Hlíðasmára 8, Kópavogi - Sími: 519 4800 - www.retor.is
Retor fræðsla sér um íslensku
kennslu fyrir erlent starfsafl
hjá Hýsingu Vöruhóteli
10 bestu veitingastaðirnir
Þ
að kom mörgum á óvart
þegar eigendur eins vin­
sælasta veitingastaðar
landsins, Friðriks V, til­
kynntu að staðnum yrði lok­
að 1. júní næstkomandi. Í úttekt DV
af vefsíðunni Tripadvisor trónir stað­
urinn á efsta sæti yfir veitingastaði í
Reykjavík en sú staða byggist á ein­
kunnum gesta, innlendra sem er­
lendra. Umfjöllunin um veitinga­
staðinn er lofsamleg og afleiðingin
er sú að nánast hvert kvöld er barist
um að fá eitt af 32 borðum hans.
Ekki erfið ákvörðun að loka
Hjónin Friðrik Valur Karlsson og
Arnrún Magnúsdóttir hafa staðið
saman vaktina frá því að staðurinn
var opnaður fyrst á Akureyri fyrir
fimmtán árum. Alvarleg veikindi
Arnrúnar, Öddu, hafa nú gert það að
verkum að hjónin hafa ákveðið að
ljúka ferðalagi Friðriks V, að minnsta
kosti að sinni. „Það var ekki erfið
ákvörðun að loka staðnum. Ég vil
ekki halda áfram án hennar. Staður­
inn væri ekki sá sami ef ég væri ekki í
eldhúsinu og Adda frammi í sal. Auð­
vitað vildi maður að þetta hefði end­
að öðruvísi en við erum sátt við okk­
ur og þetta ferðalag. Kannski spilar
inn í að við þurftum að loka staðnum
eftir hrun út af fjárhagsvandræðum.
Við höfum því reynslu af því að það
er hægt að taka upp þráðinn aftur
síðar,“ segir Friðrik.
Innblástur frá Ítalíu
Hann segist stoltur af því að veitinga­
staðurinn fái góða umsögn hjá við­
skiptavinum sínum en játar svo að
þau skoði aldrei umsagnir á síð­
unni. „Við eyðum afar litlum tíma í
að fylgjast með þessum síðum, það
var til dæmis viðskiptavinur sem bjó
til „prófælinn“ okkar á Tripadvisor.
Hins vegar skiptir þetta vissulega
miklu máli og við fáum klárlega mik­
ið af viðskiptavinum út á þennan
lista,“ segir Friðrik.
Að sögn Friðriks er umhugsunar­
efni að lítill, fjölskyldurekinn stað­
ur sem leggur áherslu á persónulega
upplifun gesta sé í fararbroddi.
„Ég
vil ekki
halda
áfram án
hennar“
n Friðrik og adda hætta með
veitingastaðinn Friðrik v
n Hættir á toppi tripadvisor„Adda sér um upp­
lifun gesta, tekur á
móti þeim, stjanar við þá
og kveður þá eftir mál­
tíðina. Hún heldur um
allan pakkann og ég gæti
ekki staðið í þessu án
hennar.
Friðrik og Adda
Fimmtán ára ferðalag
þeirra með Friðrik V endar
þann 1. júní næstkomandi.
Mynd SIgtryggur ArI
n notendur tripadvisor gefa stöðunum í reykjavík einkunn n umsögn gesta skiptir veitingahús miklu máli n eigendur besta veitingastaðarins ætla að loka í sumar