Dagblaðið Vísir - DV - 03.08.2018, Blaðsíða 18

18 3. ágúst 2018BLEIKT
Varahlutaverslun
og þjónusta
TANGARHÖFÐA 4
110 REYKJAVÍK
SÍMI 515 7200
www.osal.is
osal@osal.is
FAX 515 720
ÓSAL VARAHLUTAVERSLUN
EIGUM MARGA
LITI Á LAGER
Nánari upplýsingar á
mt.is og í s: 580 4500
HANNAÐ FYRIR
ÍSLENSKT VEÐURFAR
ÁLKLÆÐNINGAR
& UNDIRKERFI
kakan sem ég hef bakað var fyrir
systurdóttur mína, hana Glódísi
Björt, sem fermdist síðustu páska.
Hún býr í Noregi og ég sakna
hennar og fjölskyldu hennar
ofboðslega mikið. Þannig að
þegar ég var beðin, yfir hafið, að
baka fermingartertuna var ég svo
snortin og glöð að hún treysti mér
fyrir því. Við frænkurnar höfum
brallað ýmislegt saman og þótti
mér ofboðslega vænt um þessa
bón. Þetta var þriggja daga verk.
Á fyrsta degi bjó ég til alls kyns
skraut ofan á kökurnar, sem voru
þrjár – ein fyrir hvert æviskeið
(ungbarn, krakki, fullorðin). Á
degi tvö bakaði ég botnana, en
hver kaka var mismunandi. Á
þriðja degi gerði ég síðan krem og
setti kökurnar saman.
Annað persónulegt verkefni
var kaka sem ég bakaði fyrir
stuttu fyrir vinkonu mína sem
er mér mjög kær, þótt ég hafi
aðeins þekkt hana í stuttan tíma.
Hún var búin að standa í mjög
erfiðri deilu, sem ég fer ekki
nánar út í, en þegar sigurinn
var unninn bakaði ég fyrir hana
„kitsj og takkí“ ofurhetjuköku.
Við vinkonur hennar komum
henni síðan á óvart með kökuna
og það var æðisleg stund. Ég
er nefnilega þeirrar skoðunar
að hægt sé að leggja allar sínar
tilfinningar í baksturinn, þannig
að viðtakandinn finni fyrir ástinni
og umhyggjunni. Þess vegna baka
ég ofboðslega oft fyrir fólk þegar
mig langar að gleðja það – og það
hefur ekki klikkað hingað til.“
En hvernig kom sú hugmynd
upp að gefa út baksturbók?
„Ég get í raun þakkað öllum
sem komu í bökunarmaraþonið
fyrir þessa bók því eftir það
fékk ég mikið sjálfstraust í að
ég gæti gert það sem ég einsetti
mér að gera. Þannig að stuttu
eftir maraþonið hóf ég söfnun
á hópfjármögnunarsíðunni
Karolina Fund fyrir bókinni. Á
síðasta degi söfnunarinnar tókst
þetta allt saman og ég hélt að ég
yrði bara hálft ár með bókina.
Svo var nú reyndar ekki, og
þurftu styrkjendur mínir að bíða
í eitt og hálft ár eftir bókinni, en
ég vona að hún sé þess virði.
Þetta er mín fyrsta bók, en
vonandi ekki sú síðasta. Þó að
óöryggið blossi upp og ég sjái
fullt af hlutum sem ég gæti gert
betur þá finnst mér mjög gott að
stíga út fyrir þægindarammann
og búa eitthvað til upp á eigin
spýtur. Svo er bakstursbók líka
fullkomin afsökun fyrir mig til að
baka daginn út og inn. Og gúffa
svo temmilega mikið í mig. Ég
hata það ekkert.
Svo vona ég, ef einhvern
tímann kemur önnur bók,
að ég fái tækifæri til að vinna
með ljósmyndaranum Sunnu
Gautadóttur aftur, en hún á
myndirnar í Minn sykursæti
lífsstíll. Það má segja að kynni
okkar hafi verið eins og blint
stefnumót því hún sendi mér
skilaboð á Facebook stuttu eftir
að söfnuninni lauk og vildi fá að
vinna þetta verkefni með mér. Ég
tók því að sjálfsögðu fagnandi.
Ég vissi hins vegar ekki hve
rosalega góður ljósmyndari hún
er fyrr en við byrjuðum að vinna
saman. Þvílík fagmanneskja, en
samt svo ljúf og góð. Hún veit
nákvæmlega hvað hún vill og
mér finnst myndirnar hennar
lyfta bókinni upp á hærra plan.
Þvílíkt augnakonfekt!“
Þegar bókin er loksins komin
í heiminn er rétt að spyrja hvað
taki næst við. Er hugmynd að
næstu bók komin í vinnslu eða
eitthvað annað?
„Ég hreinlega veit það ekki.
Kannski bara eitthvað allt ann-
að. En bloggið mitt, blaka.is, lif-
ir allavega, þótt stundum komi
ekkert þar inn í marga daga.
Það er ekki á leiðinni neitt og er
komið til að vera – enda lifir allt
að eilífu á internetinu. Ég er með
ýmsar hugmyndir að bókum í
kollinum, en ég þarf að vera vel
stemmd og eiga nógan tíma áður
en ég hendi mér út í þetta aft-
ur. Við eiginmaður minn gefum
þetta út sjálf og það eitt og sér er
hörkuvinna. En mikið djöfull er
þetta gaman, þótt ég blóti nú að-
eins. Það er fátt dásamlegra en
að eiga sér draum og láta hann
rætast – hvað sem það kostar. Ég
mæli með því!“ n
Ís - Hráefni:
2 bollar rjómi
250 g mjúkur rjómaostur
1 dós sæt dósamjólk (sweetened condensed milk
- 397 g)
1/2 tsk. sítrónubörkur
Aðferð:
Byrjið á því að taka til ílangt brauðform til að
skella ísnum í. Þeytið svo rjómann og setjið til
hliðar. Þeytið rjómaost, dósamjólk og börk vel
saman í skál og bætið síðan rjómanum út í.
Blandið honum varlega saman við með sleif eða
sleikju. Skellið blöndunni í formið og fyrstið í 4
klukkustundir.
Bláberjablanda - Hráefni:
1 1/2 bolli bláber
3 msk. vanillusykur
2 msk. vatn
1/2 tsk. maíssterkja + 1 msk. vatn
Aðferð:
Setjið bláber, vanillusykur og vatn í pott og eldið
yfir meðalhita í 5–7 mínútur. Hér viljum við að
bláberin springi og hægt er að hjálpa þeim með
því að ýta á þau reglulega með viðarsleif. Blandið
síðan maíssterkju og vatni saman í lítilli skál og
bætið út í bláberjablönduna eftir þessar 5–7
mínútur. Sjóðið í eina mínútu til viðbótar. Takið
pottinn af hellunni, hellið blöndunni í litla skál og
kælið í ísskáp þar til ísinn er búinn að vera í frysti í
4 klukkustundir. Takið ísinn úr frystinum og dreifið
bláberjablöndunni ofan á hann. Gott er að taka
gaffall og dreifa blöndunni með honum til að hún
nái aðeins undir yfirborðið. Setjið ísinn aftur í frysti
yfir nótt. Ég mæli svo með því að bera þennan
unaðslega ís fram með ferskum bláberjum og
hafrakexmylsnu. Það er dúndur!
Bláberjaostakökuís úr smiðju Lilju Katrínar