Mosfellingur - 09.11.2017, Blaðsíða 18

Veitingastaðurinn Hvíti Riddarinn er vinsæll og sívaxandi veitinga-staður í hjarta Mosfellsbæjar en
hann var stofnaður árið 2011. Á Hvíta,
eins og oft er sagt manna á milli, er boðið
upp á fjölbreyttan matseðil og skemmti-
legt umhverfi ásamt barnahorni.
Ungi athafnamaðurinn Hákon Örn
Bergmann er eigandi staðarins og hefur
hann gert ýmsar breytingar frá því hann
tók við árið 2014. Hann segir mikla þörf
fyrir svona stað í Mosfellsbæ þar sem fólk
geti hist við alls kyns tilefni og notið góðra
veitinga.
Hákon Örn er fæddur í Reykjavík 4. nóv-
ember 1993. Foreldrar hans eru þau Edda
Herbertsdóttir tölvunarfræðingur og Hilm-
ar Bergmann viðskiptafræðingur. Systkini
hans eru þau Hildur fædd 1979, Hilmar Þór
fæddur 1989, Helgi Björn fæddur 1991 og
Hafþór Ingi fæddur 1995.
Gaman að leika í Leynigarði
„Ég er alinn upp í Mosfellsbæ og þegar
ég lít til baka til æskuáranna þá koma upp
í hugann margar góðar minningar. Það
var til dæmis alltaf gaman að vera í kring-
um vinkonur mömmu. Ein þeirra, Gulla,
byggði sér hús rétt hjá Dælustöðinni sem
fékk nafnið Leynigarður. Þar eyddum við
Hafþór bróðir mörgum góðum stundum.
Eins get ég nefnt allar góðu
stundirnar sem ég átti með
skólafélögum mínum. Ég var
átta ár í Lágafellsskóla en færði
mig svo yfir í Gaggó Mos. Það
gerði ég einfaldlega út af því að flestir af
bestu vinum mínum voru í þeim skóla.“
Skólakerfið hálf gallað
„Mér fannst alltaf gaman í skólanum
og þurfti ekki mikið að hafa fyrir náminu.
Kennararnir voru auðvitað misjafnir eins
og þeir eru margir en Elli eðlisfræðikenn-
arinn minn var í miklu uppáhaldi hjá mér.
Hann er skemmtilegur karakter, hreinskil-
inn og sanngjarn.
Mér hefur alltaf fundist skólakerfið hérna
á Íslandi vera hálf gallað, þá er ég að tala
um námsgreinar í skyldunámi. Það voru
þarna áfangar sem ég hafði engan áhuga
á og taldi ekki vera nauðsynlega fyrir mig
og framtíð mína. Það hafði vissulega áhrif á
endasprettinn á grunnskólagöngu minni en
samt ekki svo að ég komst inn í Verzlunar-
skóla Íslands haustið eftir.“
Tók mikinn þátt í félagslífinu
„Ég byrja í Verzló haustið 2009 og allt
gekk eins og í sögu. Ég kynntist frábæru
fólki, námið gekk vel og ég tók mikinn þátt
í félagslífinu. Það var algjört prinsipp hjá
mér að fara í Versló, mér fannst það alltaf
heillandi skóli. Hilmar, elsti bróðir minn,
fór í Verzló og var alltaf mikil fyrirmynd.
Hann útskrifaðist vorið áður en
ég byrjaði þannig að við náðum
ekki að vera þarna á sama tíma,
því miður.
Á öðru ári í skólanum byrjaði lífið aðeins
að flækjast. Ég vann allt of mikið með nám-
inu sem hafði áhrif. Ég er bara þannig gerður
að ég verð að hafa mörg járn í eldinum og er
í raun vinnualki. Ég get sagt þér að þegar ég
var 11 ára fór ég að bera út blöð. Ég var varla
byrjaður þegar ég bætti við mig hverfum og
fjölmiðlum. Ég hefði aldrei ráðið við þetta ef
mamma hefði ekki hjálpað mér. Það var hún
sem dröslaði mér á fætur. Frá þessum tíma
hef ég bara ekki slakað á.“
Var að flýta mér að hefja lífið
Samhliða náminu í Verzló bætti Hákon
við sig námi í Flugskóla Íslands. Hann seg-
ist hafa verið að flýta sér að hefja lífið en
hafi síðan áttað sig á að þetta var of mikið
í einu. „Ég leyfði mér í rauninni aldrei að
njóta menntaskólaáranna sem eru svo dýr-
mæt. Ég kláraði þó tvö ár í Verzló og hætti
í Flugskólanum.
Á þessum tímapunkti fór ég í mína stærstu
niðursveiflu. Ég lokaði mig inni í tvo mán-
uði, sem betur fer ekki lengur, en þarna lauk
námsferli mínum, alla vega í bili.“
Reynslan hefur kennt mér mikið
„Næstu árin vann ég á hinum ýmsu
vinnustöðum, lengst af í Krónunni eða í
átta ár með hléum. Ég byrjaði þar daginn
fyrir fermingardaginn minn og sinnti ýmsu
á þessum árum. Ég á í raun yfirmönnum í
Krónunni mínum mikið að þakka því þarna
lærði ég að vinna og reynsla mín hefur
hjálpað mér mikið með flest allt sem ég hef
tekið mér fyrir hendur.
Ég byrjaði svo að vinna á Dönsku kránni
og þar kynntist ég barbransanum en áður
hafði ég unnið á nokkrum veitingastöð-
um. Þar kynntist ég kærustunni minni,
Ölbu Rós Jónínudóttur, en hún tók þátt í að
ráða mig til starfa. Það leið ekki langur tími
þangað til við fórum að búa saman ásamt
Alexöndru, dóttur hennar.“
Símtalið sem breytti öllu
„Vorið 2014 fékk ég símtal frá Geir vini
mínum. Hann spurði hvort mig vantaði
ekki vinnu því hann hafði frétt að það vant-
aði pítsubakara á Hvíta Riddarann. Ég sló
til og sé ekki eftir því.
Í desember sama ár kom í ljós að það
vantaði nýjan rekstraraðila fyrir staðinn. Ég
og Agnar vinur minn slógum til en stuttu
seinna kom í ljós að Agnar gat ekki tekið
þetta að sér sökum verkefna. Ári seinna tók
ég við sem eigandi. Ég hafði enga reynslu af
að reka veitingastað en ákvað að hoppa út í
djúpu laugina.“
Búin að gera miklar breytingar
„Mosfellsbær er fjölskylduvænn bær sem
þarf á góðum veitingastað að halda sem og
stað sem fólk hittist á við alls kyns tilefni.
Það hefur aukist mikið að fjölskyldufólk
sæki staðinn og erum við bæði með barna-
matseðil og sérstakt barnahorn. Ég er mjög
þakklátur bæjarbúum fyrir viðtökurnar.
Við erum með heimilismat í hádeginu á
virkum dögum og hlaðborð á föstudögum.
Hér fara líka fram hinir ýmsu viðburðir.
Það er alltaf stemning hjá okkur í kringum
boltaíþróttirnar og hér er góð aðstaða til að
horfa á leiki. Við reynum líka að styðja vel
við íþróttastarfið í bænum.
Ég hef fengið mikla hjálp frá mínum nán-
ustu við uppbyggingu á staðnum og þá sér-
staklega frá tengdamóður minni Jónínu og
auðvitað hefur Alba Rós staðið með mér í
gegnum þetta allt saman eins og klettur.“
Fullir vasar
„Í sumar stofnaði ég kvikmyndafram-
leiðslufyrirtækið Aktive Productions. Í
framleiðslu núna er kvikmyndin Fullir
vasar sem kemur í kvikmyndahús í febrúar
2018. Myndin fjallar um fjóra menn sem
ræna banka til að eiga fyrir tugmilljóna
skuld eins þeirra við hættulegasta mann
Íslands og þá fer af stað ótrúleg atburðarás
sem enginn sá fyrir.
Það eru fleiri verkefni á prjónunum fyr-
ir næstu ár svo það má segja að framtíðin
bíði bara björt,“ segir Hákon brosandi að
lokum.
- Mosfellingurinn Hákon Örn Bergmann18
Fjölskyldan: Hákon Örn, Alba Rós og Alexandra.
Myndir: Ruth Örnólfsdóttir og úr einkasafni.
Hákon Örn Bergmann eigandi veitingastaðarins Hvíta Riddarans er hæstánægður með viðtökur bæjarbúa
HIN HLIÐIN
Besti rakspírinn?
Sauvage Dior, enginn vafi.
Morgunhani eða nátthrafn?
Ég er mikill nátthrafn.
Hvaða freistingu stenst þú ekki?
Nautalundin á Staff á Laugaveginum er
ómótstæðileg.
Eitt atriði um þig sem fólk veit ekki
um? Ég er með nokkuð alvarlegt OCD
eða þráhyggju. Ég athuga á sirka 10
sekúndna fresti hvort ég sé með símann
minn og lyklana í hægri vasanum og
veskið í vinstri.
Hvert er þitt helsta takmark í lífinu?
Að verða fjárhagslega sjálfstæður og að
læra að blístra með puttunum. Ég er bú-
inn að reyna að læra að blístra í 15 ár, hef
aldrei verið nálægt því og á mjög erfitt
með að sætta mig við þetta.
Fallegasti staður í Mosfellsbæ? Kalda-
kvísl hefur alltaf verið í miklu uppáhaldi.
Hvað fer mest í taugarnar á þér? Ég
get ekki hugsað ef það er mikið drasl
í kringum mig. Ég þarf alltaf að hafa
snyrtilegt, þetta er nánast árátta.
Ég þoli heldur ekki þegar fólk
hringir í mig á Facebook.
Ávallt með mörg járn í eldinum
Þegar ég byrjaði að vinna
um ellefu ára aldurinn fór
ég að bera út blöð. Ég var varla
byrjaður þegar ég bætti við mig
hverfum og fjölmiðlum. Ég hefði
aldrei ráðið við þetta ef mamma
hefði ekki hjálpað mér.
MOSFELLINGURINN
Eftir Ruth Örnólfsdóttur
ruth@mosfellingur.is
á fermingardaginn
bræðurnir
ungur að árum
2017
2016