Fréttablaðið - 22.02.2020, Blaðsíða 32

Elín
Albertsdóttir
elin@frettabladid.is
Hér kemur æðislegur for-réttur fyrir frúna á konu-daginn. Salat með hörpu-
skel. Með henni er baunastappa
og gott salat. Þessi uppskrift
miðast við fjóra.
Blandað salat
með hörpuskel
12 hörpuskeljar
Baunastappa
1 hvítlauksrif
2 vorlaukar
1 msk. smjör
250 g frosnar baunir
1 dl kjúklingakraftur
½ tsk. salt
¼ tsk. pipar
Skerið hvítlauk og vorlauk smátt.
Steikið í smjöri þar til hann
mýkist, ekki brenna. Bætið við
baunum og látið malla í smá-
stund. Hellið þá kraftinum yfir
og látið suðuna koma upp. Notið
töfrasprota til að mauka allt
saman þannig að þetta verði eins
og mjúk kartöf lumús. Haldið
heitu þar til skelin er tilbúin.
Salat
1 fennika
1 skallottlaukur
1 msk. ferskur graslaukur, smátt
skorinn
2 msk. ferskt dill
1 granatepli
1 msk. sítróna
Skerið fennel í þunnar sneiðar með
ostaskera eða mandólíni. Leggið í
ískalt vatn til að mýkja það. Skerið
skallottlauk, graslauk og dill
smátt. Hreinsið granateplið. Setjið
smávegis salat á disk og fennel og
granatepli þar yfir ásamt bauna-
stöppunni.
Hörpuskelin er pensluð með olíu
og steikt á pönnu við háan hita
þar til hún hefur fengið fallegan lit
báðum megin. Bætið þá smávegis
smjöri á pönnuna og saltið með
sjávarsalti. Hörpuskelin þarf mjög
stuttan tíma á pönnunni, bara eina
til tvær mínútur.
Leggið hörpuskelina ofan á
baunastöppuna og berið strax
fram.
Pottréttur
með nautakjöti
Það getur verið hressandi á
köldum vetrardögum að gera
góðan pottrétt sem er einstak-
lega góður en þarf smá tíma í
eldun. Þessi réttur er súpergóður
en nautakjöt passar honum best.
Besta við réttinn er að það fer
allt í einn pott sem er þægilegt.
Með réttinum má hafa rauðvín
svona af því að það er konudagur
á morgun. Allir geta eldað þennan
rétt og karlar ættu að elda fyrir
konuna og gera henni glaðan dag.
Uppskriftin getur dugað sex til
átta manns.
1,5 kíló gott nautakjöt, skorið í
bita
10 skalottlaukar, skornir til
helminga
4-6 gulrætur, skornar í stóra bita
1,5 kg kartöflur
8 hvítlauksrif
1 stórt lárviðarlauf
500 g hakkaðir tómatar í dós
1 lítri nautakjötssoð
2 msk. balsamedik
2 msk. hveiti
Salt og pipar
Hitið ofninn í 150°C.
Notið þykkbotna pott með loki
sem má fara í ofn. Setjið edikið
og tómatana í pottinn. Hrærið
hveitinu saman við. Bragðbætið
með salti og pipar. Bætið því næst
öllu öðru sem á að fara í réttinn
og sjóðið. Lækkið hitann og setjið
lokið á pottinn. Látið malla smá
stund en setjið síðan í ofninn
og eldið áfram í tvær og hálfa
klukkustund. Takið lárviðar-
laufið frá og bragðbætið aftur
með salti og pipar áður en borið
er á borð.
Súkkulaðiterta
með ást og umhyggju
Hér er uppskrift að mjög góðri
súkkulaðitertu sem hægt er að
gleðja ástina sína með á morgun.
Enginn fær nóg af súkkulaði og
þessi er alveg sérstaklega góð. Það
eru einungis fjögur innihaldsefni.
Berið kökuna fram með jarðar-
berjum og bláberjum.
80 g smjör
225 g suðusúkkulaði
6 eggjarauður
6 eggjahvítur
115 g sykur
Hitið ofninn í 135°C.
Smyrjið kökuform og setjið
örlítið kakó yfir. Bræðið smjörið
og setjið súkkulaðið út í en gætið
að því að lækka hitann alveg niður.
Hrærið saman. Setjið blönduna í
skál og bætið eggjarauðum út í og
þeytið allt saman. Þeytið eggjahvít-
ur í annarri skál þar til þær verða
léttar og fínar. Bætið sykrinum
saman við á meðan þeytt er. Bætið
hvítunum smám saman við súkku-
laðiblönduna. Hellið deiginu í
bökunarformið. Bakið kökuna í 45
mínútur eða þar til hún losnar frá
börmum. Kælið kökuna og berið
síðan fram með berjum. Einnig má
hafa þeyttan rjóma með eða ís.
Fyrir konur á konudaginn
Konudagurinn er á morgun. Þá er upplagt að gera sér glaðan dag og útbúa góðan kvöldverð fyrir
konuna. Hér kemur þriggja rétta veisla sem ætti að gleðja alla og gera daginn eftirminnilegan.
Dásamlega góð konudagsterta sem er æðisleg í eftirrétt. MYNDIR/GETTY
Ljúf-
fengur og
bragðgóður
pottréttur sem
yljar í kuld-
anum.
Hörpuskel
er einstaklega
góð en hana má
ekki elda nema
í mjög stutta
stund.
Nánari upplýsingar veitir Júlíus á julius@fastus.is
Síðumúli 16 I 108 Reykjavík I Sími 580 3900 I fastus.is
WELLION GALILEO GLU/KET
KETÓNAMÆLIR
Blóðsykur- og ketónamælir í einu og sama tækinu
Ketó-mataræðið (Ketogenic Diet) er búið að festa sig í sessi hjá stórum hóp Íslendinga.
Margir hafa náð að léttast mikið og aukið vellíðan með ketóna lífstíl. Mataræðið er notað
af mörgum sem úrræði gegn ýmsum kvillum og fyrir fólk sem vill léttast og lifa heilbrigðu líferni.
Wellion ketóna- og glúkósamælirinn er samþykktur af heilbrigðisstarfsfólki og er notaður
á mörgum háskólasjúkrahúsum víða um Evrópu.
fastus.is
Wellion ketónamælir:
• Wellion GLU/KET mælir
• 10 x Glúkósa strimlar
• 1 x skotbyssa fyrir fingur
• 10 x stungunálar
• Veski fyrir mælinn
• Auðlesinn bæklingur
með myndum til útskýringa.
Verð: 6.900 kr
Verð: 3.100 kr
Wellion ketónastrimlar:
• 10 x Ketónastrimlar
4 KYNNINGARBLAÐ FÓLK 2 2 . F E B R ÚA R 2 0 2 0 L AU G A R DAG U R