Bændablaðið - 23.04.2020, Side 2

Bændablaðið | Fimmtudagur 23. apríl 20202
Sláturleyfishafar hafa töluverðar
áhygjur af að erfiðlega geti gengið
að manna sláturhúsin í landinu
í haust af vönu starfsfólki. Stór
hluti starfsmanna á hverri slátur­
tíð kemur frá útlöndum, í stórum
stíl frá Póllandi og víðar. Sama
fólkið kemur gjarnan ár eftir ár
í sömu sláturhúsin, vant fólk sem
þekkir vel til verka og heldur
afköstum uppi.
Mál þurfa að skýrast fljótlega
Björn Víkingur Björnsson, fram­
kvæmdastjóri Fjallalambs á
Kópaskeri, segir að nú viti menn
ekki hvernig staðan verði að hausti,
„en við erum farin að hafa verulegar
áhyggjur,“ segir hann. Fjallalamb er
háð því að fá til starfa erlent vinnuafl.
Rúmlega 30 erlendir starfsmenn hafi
að jafnaði starfað hjá Fjallalambi yfir
sláturtíðina. Björn Víkingur kveðst
búast við að fleiri Íslendingar verði á
lausu en vanalega, „en það er alveg
ljóst að það mun ekki duga okkur“.
Hann segir að reynsla frá því í
hruninu fyrir rúmum áratug hafi
verið sú að þá hafi fleiri Íslendingar
boðið fram krafta sína í sláturtíð, en
alls ekki nægilega margir. „Við vilj­
um ekki taka neina áhættu varðandi
Covid þannig að það verður að vanda
mjög til verka í ráðningarferlum.
Ráðningar á erlendu vinnuafli hefj­
ast venjulega í maí þannig að þetta
þarf að skýrast sem fyrst.“
Ógerlegt að manna sláturtíð
með innlendu afli eingöngu
Ágúst Torfi Hauksson, fram­
kvæmda stjóri hjá Norðlenska, segir
að þar á bæ sé farið að spá í sláturtíð.
„Við hófum þann undirbúning
að nokkru leyti strax við lok þeirr­
ar síðustu,“ segir hann. Gerir hann
ráð fyrir að hömlur verði á ferðum
manna langt fram eftir sumri og
mögulega inn í haustið, sem setji
þá öll plön um starfsmenn í sláturtíð
í uppnám.
„Mjög stór hluti sláturtíðarfólks
hjá okkur kemur erlendis frá, ætli
það séu ekki 80% eða svo af þeim
sem við fáum inn í sláturtíðina sjálfa.
Við erum að huga að þessum málum
en höfum ekki farið svo langt enn að
huga að undanþágum. Það er þó ljóst
að ákveðinn hluti starfsfólks í slátur­
tíð þarf að vera vanur slíkum störfum
og sú reynsla er því miður ekki mikil
innanlands núorðið. Það er því ólík­
legt að gerlegt sé að manna sláturtíð
eingöngu með innlendu vinnuafli
þetta haustið. Þau störf sem ekki
krefjast starfsreynslu gætum við vel
hugsað okkur að manna að meira
leyti með innlendum starfsmönnum
verði það mögulegt,“ segir Ágúst
Torfi.
Leitum nýrra leiða
ef þörf verður á
„Við setjum dæmið upp þannig núna
að litlar eða engar hömlur verði á
því að erlent starfsfólki komi til
starfa í sláturtíð á Íslandi í haust,“
segir Gunnhildur Þórmundsdóttir,
sláturhússtjóri hjá SAH afurðum á
Blönduósi. „Ef sú staða kemur upp
þá munum við bregðast við þegar
þar að kemur.“
Gunnhildur segir að allt að 140
manns starfi hjá SAH afurðum í slát­
urtíð, um 95 manns bætist við þann
40 til 45 manna hóp sem þar starfar
árið um kring. Bróðurpartur þess
fólks er erlent vinnuafl, einkum frá
Póllandi og eins í nokkrum mæli frá
Bretlandi. Hún segir að flestir komi
ár eftir ár og um sé að ræða vant fólk
sem vel kunni til verka. Það geri að
verkum að sláturtíð gangi snurðu­
laust fyrir sig alla jafna. „Við höfum
verið heppin með starfsfólk, hingað
kemur sama fólkið ár eftir ár, þræl­
vant og duglegt,“ segir Gunnhildur.
Hún segir að umsóknir um störf
í sláturtíð í haust séu þegar farnar
að berast og eins og staðan er nú sé
gengið út frá því að engar hömlur
verði settar á ferðir fólksins hingað
til lands þegar kemur fram á haustið.
„Við höldum okkar striki með undir­
búning sláturtíðar á þann veg að hún
verði óbreytt, en munum bregðast
við ef þörf verður á því. Það finnst
alltaf leið,“ segir Gunnhildur.
Ekkert erlent vinnuafl hjá
Sláturhúsi Vesturlands
Hjá Sláturhúsi Vesturlands í
Borgarnesi eru 10 stöðugildi,
en Anna Dröfn Sigurjónsdóttir
gæðastjóri segir húsið hafa þá
sérstöðu vegna smæðar sinnar
að geta kallað til starfsfólk af
svæðinu þegar svo ber undir. „Það
vill svo skemmtilega til hjá okkur
að allir starfsmenn og eigendur
eru bændur eða sveitafólk. Yfir
sláturtíð bætast aukahendur við
til starfa hjá okkur en það hefur
enn ekki komið til þess að við
höfum ráðið erlent vinnuafl.
Takmarkanir á ferðalögum sem
hugsanlega verða í haust hafa
því lítil sem engin áhrif á starf­
semi hússins,“ segir Anna Dröfn
Sigurjónsdóttir. /MÞÞ
FRÉTTIR
Erlendir starfsmenn hafa borið uppi störfin í sláturhúsum í sláturtíð en óvíst að þeir komi vegna COVID-19:
Talið nær ógerlegt að manna sláturtíð
eingöngu með innlendu vinnuafli
Gunnhildur Þórmundsdóttir, slátur-
hússtjóri hjá SAH.
Ágúst Torfi Hauksson, framkvæmda­
stjóri hjá Norðlenska.
Björn Víkingur Björnsson, fram­
kvæmda stjóri Fjallalambs.
Anna Dröfn Sigurjónsdóttir, gæða­
stjóri hjá Sláturhúsi Vesturlands.
„Þetta er heilmikið tækifæri og
spennandi tímar fram undan,“
segir Gunnhildur Þórmunds­
dóttir, sem tekið hefur við starfi
sláturhússtjóra SAH afurða á
Blönduósi. Hún tekur við starf­
inu af Gísla Garðarssyni, en hann
hafði starfað hjá fyrirtækinu í 48
ár, frá árinu 1972, og lengst af
sem sláturhússtjóri.
„Ég veit að ég er að taka við
miklu og krefjandi starfi en tel mig
vel í stakk búna að mæta þeim kröf­
um sem starfinu fylgja, en það má
orða það sem svo að ég sé nánast
alin upp í fyrirtækinu.“
Gunnhildur er menntaður kjöt­
iðnaðarmaður og lærði iðnina hjá
SAH afurðum. Hún er fædd og upp­
alin á Blönduósi en á ættir að rekja
í Húnavatnssýslu og Skagafjörð.
Dvaldi hún gjarnan hjá ömmu sinni
og afa í Skagafirði og komst ung að
árum í kynni við sauðfé. „Ég var
að stússast í kindunum eins margar
helgar og hægt var sem barn og
kunni því vel,“ segir hún. Spurð
um hvort það hafi ráðið einhverju
um val á þeirri menntun sem hún
aflaði sér segir hún að það megi vel
vera. Nefnir líka að 14 ára gömul
hafi hún fengið starf í kjötborðinu í
Kaupfélaginu á Blönduósi og fund­
ist það mjög skemmtilegt. „Mig
langaði að læra kjötiðn, gerði það
og sé ekki eftir því vali,“ segir hún.
Létuð þið stelpu vinna ykkur?
Gunnhildur hóf sitt nám árið 2000
og útskrifaðist árið 2004. „Mörgum
þótti valið á ævistarfinu nú ekki
gera sig fyrir mig og spurðu í for­
undran hvort ég ætlaði að verða
kjötiðnaðarmaður,“ segir hún. Á
námsárunum vann hún í nema­
keppni og segir að í stað þess að
yfir sig rigndi hamingjuóskum
hafi orðunum verið beint til sam­
nemenda, strákanna með þessum
orðum: Hvað, létuð þig stelpu
vinna ykkur?! Gunnhildur segist
hafa mikið keppnisskap og þetta
hafi bara stappað í sig stálinu.
Góður andi
Eftir námið hóf hún störf hjá
Kjarnafæði og starfaði þar til
ársins 2013 þegar hún flutti aftur
í heimahagana og tók við starfi
hjá SAH afurðum. Hún fékk nasa­
þef af störfum sláturhússtjóra á
liðnum vetri þegar hún starfaði
við hlið Gísla. „Mér líst vel á þetta
nýja starf. Ég þekki vinnustaðinn
út og inn eftir að hafa starfað hér
um árabil, bændurna sem leggja
inn hjá okkur þekki ég líka vel
og samskiptin við þá eru góð,
en það skiptir miklu máli,“ segir
Gunnhildur.“ Það er góður andi í
fyrirtækinu, starfsumhverfið er gott
og samfélagið hér á Blönduósi er
til fyrirmyndar, þannig að á betra
verður varla kosið.“
Stór vinnustaður sem
skiptir samfélagið máli
Ársstörf hjá SAH afurðum eru um
45 en verulega bætist við í starfs­
mannahópnum þegar sláturtíð
stendur yfir að hausti. Þá starfa
allt að 140 manns hjá fyrirtækinu.
Gunnhildur segir vinnustaðinn
skipta verulegu máli fyrir sam­
félagið á Blönduósi, þetta sé stór
vinnustaður, burðarás í atvinnulífi
og skapi fjölda afleiddra starfa.
„Það er vel af sér vikið að ná að
halda úti þetta fjölmennum vinnu­
stað yfir allt árið og raun ber vitni.
Við erum stolt af því,“ segir hún.
Helstu verkefni SAH afurða eru
sauðfjár­ og stórgripaslátrun, sögun,
úrbeining og reyking. Þá framleiðir
félagið hina margrómuðu og sívin­
sælu sviðasultu sem selst vel árið
um kring. /MÞÞ
Sláturhússtjóraskipti hjá SAH afurðum á Blönduósi:
Spennandi tækifæri að takast
á við krefjandi starf
– segir Gunnhildur Þórmundsdóttir, ein fárra kvenna í stöðu sláturhússtjóra
Gunnhildur Þórmunds dóttir hefur
tekið við starfi sláturhússtjóra SAH
afurða á Blönduósi.
Gísli Garðarsson lét af störf-
um sláturhússtjóra um síðustu
mánaða mót, hann hóf störf árið
1972 og hafði þá starfað við fyr-
irtækið í 48 ár, lengst af sem slát-
urhússtjóri.
Vetrarsól er umboðsaðili
Sláttuvélar
& sláttuorf
Snjóblásarar
Askalind 4 | Kópavogi | Sími 564 1864 | vetrarsol.is
Gulltryggð gæði
40 ár
á Íslandi
Sláttutraktorar