Fréttablaðið - 26.02.2022, Blaðsíða 31

KYNN INGARBLAÐ
ALLT
LAUGARDAGUR 26. febrúar 2022
HEILBRIGÐ
MELTING
Góðgerlar,
meltingarensím,
jurtir og trefjar
www.celsus.is / apótek, Hagkaup og víðar
Tónlistarkonan Elham Fakouri leiðir
tónlistarsmiðjuna á morgun.
MYND/JOSÉ LUIS ANDERSEN
starri@frettabladid.is
Á morgun sunnudag, milli kl. 13 og
15, býður Norræna húsið til tón-
listarsmiðju fyrir alla fjölskylduna
með tónlistarkonunni Elham Fako-
uri. Þar mun hún leiða námskeiðið
með aðstoð klarínetts og sýna
gestum hvernig hægt er, í gegnum
leik, tónaspuna og tilraunir, að
skapa sögu í gegnum tónlist.
Smiðjan er byggð á söguþræði
bókarinnar Alþingi dýranna
eftir Kent Kielsen sem nýlega var
tilnefnd til barnabókmenntaverð-
launa Vestur-Norðurlanda.
Sagan segir frá því hvernig dýrin
á norðurhveli koma saman, eftir
hvatningu frá Móður hafsins, til
þess að gera plan um hvernig megi
sporna við plastmengun í sjónum.
Elham bjó til hljóðheim fyrir
ákveðin fyrirbæri á borð við
mengun, loft og sjó. Ákveðið kerfi
er fyrir hljóðfærin og skiptast gestir
á að vera í mismunandi hlutverki
dýra. Elham tekur að sér hlutverk
Móður hafsins og notar tóna klarín-
ettsins til þess að tala við dýrin og
leiða þau að lokum saman. Gestir
eru því með sameiginlegt markmið,
sem er að eyða plasti í sjónum og
sporna við mengun.
Gestir eru hvattir til að koma
með eigin hljóðfæri en ásláttar-
hljóðfæri verða einnig á staðnum.
Smiðjan er ókeypis og allir
eru velkomnir en skráning með
nöfnum, aldri og hljóðfæraupplýs-
ingum má berast til hrafnhildur@
nordichouse.is. nww
Tónlistarsmiðja
fyrir fjölskylduna
Berglind Guðmundsdóttir lét draum sinn rætast fyrir tíu árum þegar hún setti upp matarsíðuna grgs.is. Hún hefur haft ástríðu fyrir mat allt frá unglingsaldri.
FRÉTTABLAÐIÐ/ERNIR
Rjómabollur ættaðar frá
sannkölluðu matarhimnaríki
Berglind Guðmundsdóttir heldur upp á tíu ára afmæli vefsíðu sinnar grgs.is á þessu ári.
Síðan hefur notið mikilla vinsælda alla tíð. Nú er bolludagur á mánudag og það var því
ekki úr vegi að leita í smiðju Berglindar til að fá skemmtilegar uppskriftir.
elin@frettabladid.is
Berglind er hjúkrunarfræðingur og
hefur undanfarin tvö ár starfað við
verkefni sem tengjast Covid, jafnt
sem ráðgjafi og unnið við bólu-
setningar. „Núna er ég eingöngu
í verkefnum tengdum síðunni
minni, Gulur, rauður, grænn og
salt,“ segir hún.
Þegar Berglind er spurð hvernig
síðan hafi orðið til á sínum tíma,
svarar hún: „Fyrir tíu árum var
ég á ferðalagi um matarkistuna í
Barcelona ásamt fjölskyldu minni.
Ég hefði aldrei getað trúað á þeirri
stundu að svona dásamlegt ævin-
týri ætti fyrir mér að liggja. Að
sinna áhugamáli alla daga eru
þvílík forréttindi. Barcelona er
matarhimnaríki og tapasréttir
sem maður deilir með öðrum eru
í miklu uppáhaldi hjá mér. Þegar
ég kom heim fékk ég þá hugmynd
að gera matarblogg. Ég hélt fyrst
að ég væri of sein að skella mér í þá
lest, sem er mjög kómískt því það
er aldrei of seint að framkvæma. Ég
ákvað strax að gera þetta einungis
til gamans og stefna síðan á stofnun
fyrirtækis út frá hugmyndinni. Það
hefur tekist,“ útskýrir hún.
Ástfangin af Ítalíu
Berglind hefur haft ástríðu fyrir
matargerð frá unga aldri. „Ég ólst
upp við venjulegan heimilismat.
Mamma er geggjaður kokkur en
úrvalið var allt öðruvísi hér áður
fyrr og matarhefðirnar stórfurðu-
legar. Þegar ég var unglingur fékk
ég í hendur matreiðslubók eftir
höfund sem ferðaðist um Ítalíu og
fékk uppskriftir hjá heimamönn-
um. Ég las þessa bók spjaldanna
á milli og lét mig dreyma um mat
sem ég hafði aldrei smakkað, til
dæmis eggaldin, ferska basilíku,
parmesan ost og þess háttar. Þarna
kviknaði ást mín á góðum mat og
Ítalíu,“ segir hún og bætir við að
börnin hennar séu miklir mat-
gæðingar og góðu vön. „Þau biðja
samt stundum um venjulegan mat,
grjónagraut úr dós eða eitthvað
þess háttar. Mér finnst ég nú 