Morgunblaðið - 01.12.2022, Qupperneq 16

16 MORGUNBLAÐIÐ FIMMTUDAGUR 1. DESEMBER 2022
Morgunblaðið/Árni Sæberg
Létt kósí-
kvöld
„Ég er mikið fyrir bæði White
Russian og Espresso Martini
en hér er komin Flat White
Martini með mögrum snúningi.
Þar sem Baileys light var að
lenda í verslunum hérlendis hef
ég ákveðið að nota það í stað
mjólkur í allt í desember.”
50 ml Baileys light
20 ml vodka
25 ml espresso
ísmolar
kaffibaunir eða ljósasería
@ Kælið kokteilglasið með
klökum.
@ Setjið öll hráefnin í
kokteilhristarann og hristið
með ísmolum í 15 sekúndur
svo að drykkurinn nái að bind-
ast og mynda þykka froðu.
@ Hellið kósíkvöldinu í kalt
glasið. Skreytið með kaffibaun-
um eða jólaseríu og berið fram.
Baksviðs-
jólaorku-
skot
„Baksviðs á jólatónleikum
Baggalúts er ávallt hlaðborð
með jólanarti og þar kennir
ýmissa grasa. Það er mjög
hentugt að grípa sér eitthvað
smá af borðinu rétt áður en
maður stígur á svið til að
fá smá aukaorku og finna
jólaandann koma yfir sig.
Meistari Eyþór Gunnarsson
kom mér upp á lagið með
að setja piparrótarsósu á
hangikjöt, enda smekkmaður
mikill. Ég er hins vegar svo
mikill ribbaldi að ég bætti
laufabrauði við uppskriftina.
Hún verður ögn flóknari fyrir
vikið en ekkert sem einfeldn-
ingur eins og ég ætti ekki að
ráða við."
smá hangikjöt
smá laufabrauð
smá piparrótarsósa
@ Takið væna flís af hangikjöti,
þó ekki stærri en einn munn-
bita, og brjótið hæfilegt magn
af laufabrauði.Setjið hangikjötið
ofan á laufabrauðið.
@ Smyrjið piparrótarsósunni
ofan á.
Það er fastur liður í jólaundirbúningi margra að hlusta á jólalög með Baggalúti og bregða sér á hina sívinsælu tónleika með þeim. Þar draga
þeir fram allt það besta sem fylgir hátíðarhöldunum; hvort sem það er að murka lífið úr rjúpum eða bregða sér í kósígallann og njóta lífsins.
Ekki má heldur gleyma hinni ógleymanlegu fæðingarsögu Jesú í þeirra flutningi eða mikilvægi góðrar föndurstundar til að losa um spennu.
Hér deilir Baggalúturinn Karl Sigurðsson með okkur þremur þungavigtaruppskriftum úr eigin smiðju en sjálfur segist hann stefna að því að
skipta mjólk út fyrir Bailey’s light í desember – sem við teljum nokkuð góða hugmynd – að minnsta kosti að loknum hefðbundnum vinnudegi.
Kósíheit par exelans
999 kr/stk
Rjúpa