Víkurfréttir - 27.04.2022, Blaðsíða 8

Tveir atvinnulausir flugmenn, ungt par frá Suðurnesjum og ung hjón, kokkar frá Spáni, sem kynntust
á Flateyri í heimsfaraldri hafa opnað veitingastað á Garðskaga. Staðurinn heitir El Faro á spænsku
eða „Vitinn“ og á að vísa til staðsetningar hans en hann er innan veggja Lighthouse Inn hótelsins
við Garðskaga.
Sama ástríða
Ungu pörin eru þau Jenný María
Unnarsdóttir úr Keflavík og Garð-
maðurinn Viktor Gíslason og
spænsku hjónin heita Álvaro Andrés
Fernandez og Inma Verdú Sánches.
Hún er frá Alicante og hann frá
Bilbao á Spáni og þau lærðu mat-
reiðslu í Baskalandi.
„Við hittumst um sumarið á Flat-
eyri þar sem við unnum saman á
spænskum veitingastað og urðum
virkilega góðir vinir eftir ævintýra-
lega gönguferð yfir Hornstrandir.
Mjög fljótlega komumst við að því
að við deildum sömu ástríðu eins og
ævintýrum, náttúrunni og auðvitað
matarást,“ segir Jenný þegar hún er
spurð út í samstarf þeirra vina.
Á Flateyri komust þau að því að
þau gætu uppfyllt draum þeirra allra
sem var að opna eigin veitingastað.
Eftir pælingar og spjall við fjölskyldu
Viktors sem eru eigendur hótelsins í
Garðinum varð sú hugmynd ofan á
að fara í byggingaframkvæmdir fyrir
veitingastaðinn.
„Við vorum til í að byggja en ekki
reka veitingastaðinn. Þau voru til í
það og úr varð að við skelltum okkur
í framkvæmdir sem hafa staðið yfir
síðustu mánuði. Við erum auðvitað
mjög ánægð að fá veitingastað á hót-
elið sem gerir það enn eftirsóknar-
verðara,“ segir Gísli Heiðarsson, einn
eigenda Lighthouse Inn en það var
opnað árið 2017.
Stopp í fluginu
Flugaparið Jenný og Viktor missti at-
vinnuna í heimsfaraldri en Jenný var
rétt rúmlega tvítug þegar hún hóf
störf sem flugmaður hjá Ice-landair
og Viktor unnusti hennar átti víst
starf sem flugmaður hjá félaginu rétt
áður en heimsfaraldur skall á.
„Við vorum búin að sækja um
fullt af störfum í kjölfar atvinnu-
missisins en ekkert gekk. Úr varð
að við ákváðum að fara í nám í Lýð-
heilsuskólann á Flateyri en á veit-
ingastaðnum Vagninum þar í bær
kynntumst við Spánverjunum,“
segir Jenný en hún og Viktor unn-
usti hennar munu til að byrja með
vera á fullu í rekstri staðarins með
vinum sínum.
Ritstjóri Víkurfrétta fékk að
smakka á nokkrum réttum El Faro
sem eru spænsk-íslenskir. Mat-
reiðslan er spænsk, þ.e. með suð-
rænu ívafi en hráefnið er íslenskt.
Smakkaður var þorskur og hæg
eldaðar nautakinnar sem voru ljúf-
fengir réttir en líka fleira gott, m.a.
mjög góðir Tapas réttir sem eru vin-
sælir á Spáni.
Óhætt er að segja að El Faro
(vitinn) eigi alla möguleika á því að
„skína“ skært í veitingastaðaflóru
Reykjaness. Eftir að ljósin slokknuðu
á Veitingahúsinu Vitanum í Sand-
gerði fyrir ekki svo löngu síðan er El
Faro eini veitingastaðurinn í Suður-
nesjabæ.
Vinskapur á Flateyri
Saga vinanna frá Suðurnesjum og
Spáni er mjög áhugaverð og við
vildum fá að vita aðeins meira um
hana. Jenný jánkar því og segir okkur
söguna hvernig þetta gerðist allt og
þetta nýja ævintýri þeirra, að reka
saman veitingastað.
El Faro er nýr spænskur veitingastaður á Lighthouse Inn hótelinu við Garðskaga.
Ung pör frá Garði og Spáni kynntust á Flateyri og í gönguferð um Hornstrandir varð
til hugmynd að nýjum veitingastað í Suðurnesjabæ.
Nýr viti á Garðskaga
Við eyddum þessum dögum á Hornströndum saman
og sáum enn betur hversu vel við unnum saman
sem lið. Í ferðinni ræddum við saman um heima og
geima og fæddist þá hugmyndin um El Faro.
Inma Verdú Sánches,
Álvaro Andrés Fernandez,
Viktor og Jenný
María á El Faro.
Vinirnir saman í göngu
á Hornströndum.
Northern Light hótelið
við Garðskaga.
Veitingastaðurinn
fremst til vinstri.
8 // víkurFrÉttir á SuðurNESJuM