Helgarpósturinn - 21.03.1980, Side 14

.Matur framreiddur frá kl. 19.00.
BorOapantanir frá kl. 16.00
StMl 86220
Askiljum okkur rétt til aö ráösufa fráteknum boröum
eftir kl. 20.30
Hljómsveitin Glæsir og diskótek
í kvöld, iaugardags- og sunnudagskvöld
Opiö föstudags- og laugardags-
kvöld til kl. 3,
Spariklæftr.aöur
VEITINGAHUSJD I
SIMI86220
A\ká|uie o*#w rfll ttl
bO>«V
*»».# hi n jo
Sp*.AI*On*Ou,
Helgarrétturinn kemur aö
þessu sinni frá Þóreyju Þöröar-
dóttur, og er þaö ftalskur réttur,
Canelloni. 1 samtali viö Helgar-
póstinn sagöi Þórey aö hún heföi
aldrei lært sérstaklega aö búa
til mat, en hún heföi mjög
gaman aö þvi. Ekki sagöist hún
alltaf búa til italskan mat, en
þar sem maöur hennar væri
ítali heföi hún fengiö smekk
fyrir ftölskum mat.
— Hvaö er þaö sem heillar þig
mest I ftalskri matargerö?
„Mér finnst italskur matur
svo bragögóöur, en þaö er
mismunandi hvernig hann er
útbúinn?>
Þórey var spurö aö þvf hvort
það væri flókið að búa til
italskan mat. Hún sagöi aö þaö
væri yfirleitt meiri vinna hjá
itölsku konunni viö matargerö,
þvi máltiðir hjá þeim væru svo
margréttaðar.
„Mér finnst Italir slá alla út
meö góðan mat”, sagði Þórey
Þórðardóttir.
Hér kemur þá uppskriftin aö
Canelloni.
Setjið slurk af Bertoli ólivu-
oliu og pínulitiö af smjöri út i
pott. Saxið út i pottinn 5 stóra
lauka og 5lauf af hvitlauk. Látiö
þetta krauma viö litinn hita i ca.
20 minútur.
Siðan er bætt út i pottinn 1 1/2
kg. af niöursoönum tómötum, 2
litlar dósir af tómatpasta og 12
Honig súputeningar, eitt glas af
vatni, dálitiö af Italian
Seasoning og pinulitiö af pipar.
Þetta er látiö sjóöa viö hægan
hita i 1 1/2 klukkustund.
Þá er bökuö upp sósa meö
hveiti, smjöri og heitri mjólk.
Ot I það er bætt soöi af 2 sveppa-
dósum.
Takiö þvi næst 400 g. af nauta-
hakki og brúniö það á pönnu og
gætið þess aö leysa hakkið vel"i
sundur. Látiö kjötiö út I sósuna,
ásamt sveppum og tómatpasta
og súputeningum eftir smekk.
Takiö ofnskúffu og breiðiö vel
i botninn af fyrri sósunni.
Canelloni (en það ætti að fást i
verslunum) er látiö sjóða I mjög
léttsöltu vatni i 12-15 minútur,
eöa þar til þaö er oröiö lint. Þá
eru stautarnir fylltir meö
uppbökuöu sósunni þar sem
kjötiö er i og raöað i ofnskúff-
una. Fyrri sósunni er siöan
breitt ofan á. Þá er tekinn
haröur ostur og hann rifinn og
stráð yfir. Látiö þetta i ofninn
og þegar þaö er oröö fallega
brúnt, er þetta tilbúiö. Gott er
aö boröa þetta meö snittu-
brauöi.
Þórey Þóröardóttir hugar aö
matnum
Föstudagur 21. mars 1980 he/garDÓsturínrL.
Vor í nánd
„Þaö er greinilega aö koma
fjörkippur I reiöhjólasöluna, nú
um þessar mundir enda voriö
ekki langt undan meö betri tiö og
blóm i haga,” sagöi Guömundur
Karlsson verslunarstjóri i reiö-
hjóladeild Fálkans, er Helgar-
pósturinn ræddi viö hann I
vikunni. „Það er yfirleitt svona
upp úr miöjum mars, sem fólk fer
aö huga aö reiðhjólakaupum.”
Guðmundur sagði, aö allt frá
þvi aö tollar voru felldir niöur á
reiöhjólum fyrir um þaö bil ári,
hafi sala á beim færst mjög i
aukana. „Þaö gerist æ
aigengara að fulloröiö fólk, noti
reiöhjól bæöi sem praktiskt feröa-
tæki og til aö njóta hollrar úti-
veru. Það eina sem fælir fólk frá
reiöhjólanotkuninni, er tillitsleysi
bifreiöastjóra gagnvart reiö-
hjólamönnum,” sagöi
Guðmundur.
Verð á reiöhjólum i dag er
mismunandi. Barnahjól fyrir
þetta 6-8 ára krakka kosta i dag
um 40-50 þúsund krónur, en hjól
fyrir fulloröna venjulegast i
kringum 170 púsund. Reiöhjól
koma viöa aö, m.a. frá
Tékkóslóvakiu, Noregi, Englandi
Danmörku, svo nokkur lönd séu
talin.
Það eru þvi ýmsir sem geta nú
farið að taka undir meö Ómari
Nú er timinn til aö huga aö reiö-
hjólakaupum fyrir sumariö, eöa
skella þvi gamia I viögerö.
Ragnarssyni i laginu góöa, „Ég
fékk mér hjól og fór aö hjóla —
um holt og hóla”.
-GAS.

Þrjú þúsund í blódgjafa-
sveitum Blódbankans
„Megintiigangur Blóöbankans
er aö safna blóöi fyrir sjúkrahús-
in, og þetta blóösöfnunarstarf
miöast viö aö fullnægja þörfum
sjúkrahúsa á Reykjavlkursvæö-
inu og aö nokkru leyti úti á landi”,
sagöi Ólafur Jensson læknir þeg-
ar Helgarpósturinn forvitnaðist
örlltiö um starfsemi Bióöbank-
ans.
Ólafur sagöi aö Blóöbankinn
væri einnig rannsóknarstofnun og
þyrfti hann aö blóöflokkagreina
þaö blóö sem safnaöist og halda
spjaldskrá yfir allar niöurstöður
sinar. Þá sagöi hann aö miklar
rannsóknir væru framkvæmdar
hjá bankanum 1 sambandi viö
samræmingarpróf á sýnum frá
sjúklingum annars vegar, og
blóögjöfunum hins vegar.
„Þá fer fram hér i bankanum
talsvert mikið af svokallaöri
blóöhlutavinnslu, sem er nútima
notkunarstefna á blóöi, þ.e. aö
gefa sjúklingnum aöeins þann
hluta blóösins, sem hann þarf sér-
staklega á að halda, en ekki gefa
honum þaö sem hann þarf ekki.
Þaö eru sérþarfir sjúkling-
anna sem gera kröfur til þess aö
hluta blóöiö i sundur i ifrumþætti
og blóövatn. Sú notkun blóös aö
gefa þaö I hlutum, hefur færst i
vöxt á siðari árum.”
Ólafur sagöi ennfremur aö not-
kun blóös á sjúkrahúsum heföi
fariövaxandi, bæðivegna þess aö
skuröaögerðir heföu stækkaö, og
aö blóö væri mjög mikiö notaö I
meöferö á fólki, sem þyrfti aö
taka inn lyf viö illkynja sjúkdóm-
um, þvi mörg af þeim lyfjum
drægju úr blóömyndun um tima
og þyrfti aö bæta sjúklingum upp
þetta blóötap. Einnig væru ein-
staklingar i landinu, sem þyrftu
sifelltá blóöhlutum aö halda, eins
og t.d. blæðarar, sem þyrftu
storkuþætti."
— Eruö þið ekki meö á skrá hjá
ykkur ákveðinn hóp af fólki sem
gefur alltaf blóð?
„Þaö er afmarkaöur fjöldi af
mönnum, sem eru i okkar föstu
blóögjafasveitum og þeir eru i
kringum þrjú þúsund manns og
þeir leggja til verulegan hluta af
þvi blóöi, sem tekiö er. Þessari
sérstöku blóögjafasveit er siöan
skipt niöur i ákveönar deildir eftir
blóöflokkum og eftir þvi hvort viö
komandi er á hentugum vinnu-
staö, þannig aö hann geti veriö
svokallaöur gangandi blóöbanki,
þ.e. til reiöu þegar þarf aö kalla á
hann. Og einmitt vegna nútima
blóönotkunar, þá þykir hag-
kvæmt aö geta kallaö inn svona
sérflokka meö litlum fyrirvara til
aö geta sinnt sérþörfum sjúk-
linga”.
— Hvaö koma margir árlega til
aö gefa blóö?
„Heildartalan var yfir ellefu
þúsund blóötökur á siöasta ári og
þaö hefur trúlega fyrst og fremst
veriö blóögjafasveitin. sem lagöi
Galdrakarlar
Diskótek
Einn úr blóögjafasveitinni biöur eftir aö honum veröi tekiö blóö
þaö til, vanalega aö tveimur
þriöju hlutum, en einn þriöji nýir
blóögjafar sem ekki hafa gefiö
blóö áöur”.
Þeir eru mjög margir sem
mikla þaö fyrir sér aö þurfa aö
gefa blóö, en ólafur sagöi aö yfir-
leitt væru litil óþægindi af því.
Reynt væri aö hllfa mönnum viö
sársauka meö þvl aö deyfa staö-
inn, þar sem nálarstungan fer
fram. Þetta væri meiriháttar viö-
buröur fyrir þá sem gefa I fyrsta
sinn, þvl þeir heföu ákveöiö and-
interRent
carrental
Bílaleiga Akureyrar
Akureyri
TRYGGVABRAUT 14
PHONES 21715 A
23515
Reykjavik
SKEFAN9
PHONES 31615 A
86915
legt viöhorf til viöburöarins, en
menn sjóuöust 1 þessu. ólafur
sagöi aö þetta færi lika eftir þvl
ástandi sem menn væru i. Ef viö-
komandi blóögjafi væri þreyttur
eða illa fyrir kallaöur, gæti hon-
um orðiö meira um þaö en ella, en
yfirleitt gengi þetta ágætlega.
Litrafjöldi blóÖ6 I hverjum ein-
staklingi fer mikið eftir þyngd
hans, en reikna má meö, aö I
manni, sem er 70 kg. aö þyngd,
séu 6-7 lltrar af blóöi. Viö hverja
blóögjöf er tekinn af þvi tæpur
hálfur litri og sagði Ólafur aö
menn þyldu þaö ágætlega. Þaö
væri bætt upp á 2-3 vikum.
Ólafur sagöi aö þaö væru sifellt
geröar meiri kröfur til blóöbanka
og rannsóknarstarfsemi þeirra
vegna þess aö I mörgum virkustu
greinum núti'ma læknisfræöi væri
ekki hægt aö takast á viö viö-
fangsefnin nema aö hafa blóö-
banka aö bakhjarli. „Þá ber aö
muna eftir þeim undirstööu-
mannskap, sem leggur til hráefn-
iö, þ.e. blóögefendunum. Þess
vegna má segja aö þessi þáttur
sjúkrahússtarfseminnar hvili á
fórnfýsi blóbgjafanna”, sagöi
Olafur Jensson aö lokum.
—GB