Morgunblaðið - 19.03.1987, Blaðsíða 45

MORGUNBLAÐIÐ, FIMMTUDAGUR 19. MARZ 1987
45
Réttur
dagsins
Margrét Þorvaldsdóttir
/ „íslenskum orðskviðum“ segir:
„Hvar sem vellystin innlæðist
fylgir óhófið strax eptir. “
— Sannmæli —
Málsverðurinn í dag sannar regiuna!
Grillaður
silungur með
beikoni
1 kg silungur, flakaður
1 pk. beikonsneiðar
salt og pipar
hvítlauksduft
1. Sá silungur sem fæst í verslun-
um þessa daga er fremur smár.
Silungurinn er flakaður og roðflett-
ur, en það er ekki nauðsynlegt. Bein
eru öll Qarlægð.
2. Flökin eru skorin í 2—3 stk.
eftir stærð. Yflr þau er stráð örlitlu
salti og pipar og nokkuð vel af
hvítlaiíksdufti.
3. Síðan er beikonsneið slegið utan
um fiskstykkið og fest saman með
hálfum tannstöngli.
4. Silungssneiðunum er síðan rað-
að á pönnu eða vírgrind og eru þær
grillaðar í ofni í u.þ.b. 7 mín. á
hvorri hlið. Þegar beikonið er orðið
nokkuð stökkt ætti fíksurinn að vera
bakaður í gegn. Ekki þarf að setja
feiti á fiskinn, beikonið kemur í veg
fyrir að hann þomi.
Berið fram með soðnum eða létt-
steiktum kartöflum og hrásalati.
Uppskrift sem þessi af silungi ætti
að vera kjörin fyrir útigrillið í sumar.
Þá er það freistingin (óhóflð). Hér
fylgir uppskrift af ávaxtaís (sher-
bet). Þetta er
.ÍC ® kiwi-ávextir
'lO i/2 bolli sykur
1 sítróna
3 msk. vatn
1 eggjahvíta
1. Kiwi-ávextimir eru afhýddur
og kramdir í sundur með gaffli eða
kartöflupressu.
2. Kramdir ávextimir em settir í
ísmót og blandaðir safanum úr
sítrónunni og bolla af sykri.
Blandan er látin standa á meðan
sykurinn er að bráðna. Hún er síðan
sett í fyrsti þar til hún er frosin vel
með röndum mótsins eða í u.þ.b. 2
klukkutíma.
3. í litlum potti er það sem eftir
er af sykrinum (V< bolli) og vatnið
(3 msk.) leyst upp við vægan hita.
Það er hitað að suðu og látið krauma
við vægan hita þar til sykurblandan
er orðin jafnþykk sírópi. Það tekur
u.þ.b. 5 mín.
4. Þá er eggjahvítan þeytt fljótt,
þó ekki fullstíf. Sírópinu hellt út í
eggjahvítuna í hægum stöðugum
straumi á meðan eggjahvítan er
þeytt stíf og gljáandi.
5. Því næst er hálffrosnum kiwi-
ávöxtunum bætt út í þeytta eggja-
hvítuna og þeytt rétt á meðan
blandan er að jafnast.
6. Kiwi-blandan er síðan sett í
mót og fryst.
Verð á hráefni
lkgsilungur .......... kr. 240,00
1 pk. beikon ............. 80,00
2sitrónur ................ 22,00
6 kiwi-ávextir .......... 138,00
'/z kgkartöflur .......... 20,80
legg .................... 10,00
Kr. 510.80
Þeir eru margir sem hafa ágætar tekjur...
... en eiga lítil réttindi í lífeyrissjáðum.
Þús. kr.
Nú býður Verðbréfamarkaðurinn
EFTIRLAUNAS JÓDIEINKAADILA
Flestir vilja geta treyst á vísar tekjur í f ram-
tíöinni er kemur að því að hætta störfum.
Verðbréfamarkaöur Iðnaðarbankans
býður nú sérstaka þjónustu fyrir þá sem
vilja leggja fyrir reglulega og ávaxta
sparnaðinn í verðbréfum. Stofnaóur er
verðbréfareikningur á nafni viðskipta-
vinarins, gíróseölar sendir reglulega eftir
óskum, og séð er um að ávaxta greiðsl-
urnar í verðbréfum.
Myndin sýnir dæmi um hvernig slikur
sparnaður vex á 15 árum m.v. 9% vexti
umfram verðbólgu og 5.000 króna sparn-
að á mánuði. Þegar kemur að eftirlauna-
árunum getur fólk valið á milli þess að nota
aðeins vextina sem lífeyri eða ganga á
höfuðstólinn, t.d. þannig að hann endist í
fastar verðtryggðar mánaðargreiðslur í 15
ár (sjá hægri hluta myndarinnar).
Verðbréfamarkaður
1= Iðnaðarbankans hf.
ÁRMÚLA7, REYKJAVI'K 68-10-40
Eftirlaunasjóðir einkaaðila byggjast alger-
lega á frjálsum sparnaði og þeir eru lausir
til ráðstöfunar fyrir eigandann hvenær
sem er. Þjónusta Verðbréfamarkaðarins
felst í því að senda gíróseðla eða tilkynn-
ingar um greiðslur, senda yfirlit og að-
stoða eigendur eftirlaunasjóða á annan
hátt við umsjón þeirra. Verðtrygging og
vextir umfram verðbólgu eru afar mikil-
væg þegar um langtímasparnað er að
ræða og fyrirhyggja því mikils virði.
Hjá okkur eru verðbréfaviðskiptin einföld
og örugg.
KOSNINGAVAKA FATLADRA
HVER KÝS HVAÐ?
Hótel Sögu sunnudaginn 22. mars 1987
kl. 15-17.
PÓLITÍK GRÍN OG ALVARA
^m^mmmmmmm^m^maam^mmmmmm^m
FJÖLMENNUM OG LEGGJUM BARÁTTUNNI LIO!
ÚRYRKJABANDALAG ÍSLANDS • LANDSSAMTÚKIN ÞROSKAHJÁLP