Morgunblaðið - 06.07.1984, Blaðsíða 19

MORGUNBLAÐIÐ, FÖSTUDAGUR 6. JÚLÍ 1984
51
HelmMshorn
Bergljót Ingólfsdóttir
Pottréttir
Það er kunnara en frá þurfl aö
segja aö pottréttir eru einhverjir
þeir þægilegustu réttir, sem
hægt er aö útbúa, hvort heldur er
fyrir gesti eða heimilisfólk.
Danskur
pottréttur
Kjötiö brúnaö í olíunni, lauk,
hvítlauk, hrísgrjón, soö og krydd
látiö út í og soöiö saman í ca. 20
mín., lok sett yfir. Baunir og tóm-
atar eru settir út i og hitaö í gegn.
Bragöbætt aö smekk og pap-
rikuhringir settir ofan á þegar
boriö er fram. Gott brauö nauö-
synlegt meö.
Gratineraöur
kjötbúðingur
500 gr. hakkaö nautakjöt
V/i tsk. salt
1 matsk. kartöflumjöl
1 dl vatn
nokkrir tómatar
Mjöli og kryddi bætt viö
kjötiö, þynnt meö vatninu.
Þetta er síðan sett í ofnfast
fat í lögum, á milli eru tóm-
atsneiðar.
2 dl mjólk
2 egg
salt
Þeytt saman og helt yfir
kjötiö, efst er svo sett rfflega
af rifnum osti. Bakaö í 30
mín. viö 200°C.
Kjötbúöingur meö
tómötum og osti
400—500 gr. af nautahakki
1 tsk. salt
dál. pipar
1 laukur, rifinn
2 soönar kartöflur, stappaöar
1 dl. vatn
1 dl. rjómi
smjörlíki til aö steikja úr
2—3 tómatar
1 dl. af rifnum osti
Vi tsk. oregano eöa basil-lauf
Saman viö kjötiö er sett
salt, pipar, laukur og kartöfl-
ur, þynnt út meö vökvanum,
lítiö í senn.
Búin er til kringlótt kaka,
sem sett er á vel smuröa
pönnuna og brúnaö beggja
megin viö vægan straum,
smjörlíki bætt á ef þarf meö.
Á þá hliðina sem fyrr er steikt
og snýr upp eru lagöir tómat-
ar í sneiöum og ostinum
dreift vel yfir ásamt kryddi.
Lok látiö á pönnuna á meðan
aö kjötiö er aö soöna í gegn,
bæta má örlitlu vatni útí tii aö
fá sósu.
V4 kg nautakjöt (t.d. gúllaskjöt)
skorið í þunna bita,
smjör eöa smjörlíki til aö steikja
úr,
smátt brytjaöur laukur, V4— 1 eft-
ir stærö,
1 matsk. hveiti,
1V4 tsk. salt,
V4 tsk. pipar,
2V4—3 dl kjötsoö (eöa vatn og
súputen.),
250 gr ferskir sveppir, skornir í
sneiöar og brugöiö á pönnu,
belgbaunlr, perlulaukur.
Kjötiö brúnaö á pönnu og sett
í pott ásamt soöinu, látiö sjóöa
við vægan straum í 1 — 1V4 klst.
eða þar til þaö er meyrt. Þá er
baunum, perlulauk og sveppum
bætt út í og látiö malla í 10 mín.,
bragöbætt aö smekk, t.d. settur
rjómi í sósuna, eöa örlítiö
vermouth. Hrísgrjón og brauö
boriö meö.
Mexikanskur
pottréttur
V4 kg nautahakk,
3 matsk. olía,
2 dl fínt brytjaöur laukur,
2 rif af hvítlauk, örsmátt brytjað,
3 dl löng hrísgrjón,
7—8 dl kjötsoö (eða vatn og
súputen.),
1 tsk chili duft,
1 ds. af niöursoönum maís.
V4 ds. niöursoðnar grænar baun-
ir,
1 ds. niöursoðnir tómatar, án
hýöis,
salt, pipar,
rauö og græn paprika til skrauts.

5S5<&*£?***
'0<" ,a« *> t V^
„ «6»
te'f'í'íUv'®-
9
NYIA ÍWTDWEUN!
FRAMLEIDD SÉRSTAKLEGA
FYRIR ÍSLAND
Ný og vönduð þvottavél fyrir þig.
♦ Tekur 5 kg af þurrum þvotti.
♦ Tengist við heitt og kalt vatn.
♦ Sérstakursparnaðarrofi.
♦ 400 eða 800 snúninga vinduhraði.
♦ 18 mismunandi þvottakerfi.
♦ íslenskar merkingar á vélinni.
♦ Sérhver vél er rafeindaprófuð.
♦ Verðið er aðeins: 15.400 kr.
15.400:
ARMULA-EIÐISTORGI- SIMI: 91-686117