Frjáls verslun - 01.04.1951, Blaðsíða 16

FRÁ SÉRGREINAFÉLÖGUNUM:
Aöalfundur Félags Kjötverzlana í Feykjavlk -
Verölagsmál kjötkaupmanna
Þorbjörn Jóhannesson.
Aðalfundur Félags kjötverzlana í Reykjavík var haldinn
|)riðjudaginn 27. febrúar 1951 að Félagsheimili V.R.
Formaður var endurkosinn Þorhjörn Jóhannesson. Tveir með-
stjórnendur, þeir Johs. Klein og Sigurður Árnason, sem gengu
úr stjórninni, voru einnig endurkosnir. Fyrir voru í stjórninni
þeir Guðní Árnason og Þorvaldur Guðmundsson.
Hagur félagsins var góður og full eining ríkti á fundinum,
eins og ávallt hefur verið frá stofnun félagsins, en það var
stofnað 15. febrúar 1934.
Ákveðið var á fundinum, að minnast afmælis félagsins með
ársboði eins og venja er til. Er það gert með þeim hætti, að
meðlimir félagsins, en það eru verzlanimar sjálfar, bjóða hver
um sig öllu sínu starfsfólki til ársboðsins. Er þetta góður sið-
ur, sem önnur félög kaupsýslumanna mættu gjarnan taka upp,
því að þannig eykst viðkynning og velvild húsbænda og starfs-
manna háðum til góðs farnaðar.
Kjötkaupmönnum eins og öðrum smásölum hefur oft verið
horið |það á hrýn, að álagning þeirra væri of há og þannig ver-
ið reynt að gera þá tortryggilega bæði í augum neytenda og
framleiðenda. Til þess að flytja almenningi hið sanna í þessu
máli hefur „Frjáls verzlun" aflað sér sundurliðaðra upplýsinga
um innkaups- og útsöluverð nokkra kjöttegunda frá Félagi kjöt-
verzlana í Reykjavík. Fara hér á eftir upplýsingar um verð-
lagningu á nautakjöti:
í byrjun fehr. f. á. barst Félagi kjötverzl. í Reykjavík hréf
frá Framleiðsluráði landbúnaðarins, þar sem tilkynnt var að
eftirfarandi heildsöluverð á nautgripakjöti væri gengið í gildi.
AK 1 kr. 12.00 pr. kg.
AK II „ 11.00 „ „
N I 11.00 „ „
N 11 9.00 „ „
UK 1 „ 10.50 „ „
UK 11 „ 9.00 „ „
K 1 8.00 „ „
K 11 „ 6.50 „ „
K iii „ 4.00 „ „
í sama bréfi var farið fram á það, að tillögur kæmu frá Fé-
lagi kjötverzlana um smásöluverð á hinum ýmsu pörtum
skrokkanna, s. s. súpukjöti, heinl. steikum, huffi o. s. frv.
í hréfi, er félagið sendi síðan Framleiðsluráði, er m. a. tekið
fram, að til þess að finna iþann mismun er verður á kjöti frá
því það er selt í Vz eða heilum skr. til kjöthúða og þar til þær
dreyfa því aftur út til neytenda, oft í mjög smáum stykkjum
og vandskornum, verður að gera sér Ijóst, að við slíkan skurð
og sundurtekningu falla frá ýmis stykki, verðlítil eða með öllu
verðlaus. Þar sem hetra væri, að allar útskýringar á slíkri
niðurhrytjun færu frani á kjötsölustað, var óskað eftir, að
trúnaðarmaður framleiðsluráðs, yfirkjötmatsm. Jónmundur Ól-
afsson, yrði viðstaddur sundurtekninguna og kynnti sér þá
hvernig verðlagningu væri hagað.
Þann 1. marz voru svo nautakjötsskrokkar teknir í sundur,
með það fyrir augum, að smásöluverð yrði ákveðið. Viðstaddir
voru, auk kjötmatsmanns, Þorhjörn Jóhannesson, Jón Eyjólfs-
son og Dagbjartur Lýðsson.
Utreikningar á því, sem tekið var í sundur, fara hér á eftir:
Innkaupsverö.
Vi skr. AK I Nautakjöt 43 kg. á 12,00 516,00
1 Læri 201 kg. á 15,10 303,51
1 Framj) 229 „ „ 9,15 209,54
513,05
Smásöluverð.
I.æri 201 fcg.
1. Steikur úr læri 6,15 kg. 29,50 181,43
2. Hryggstykki . 3,30 „ 20,00 66,00
3. Steikur úr læri • 4,20 „ 26,00 109,20
4. Bein ■ 2,25 „ 0,00
5. Skanki • 2,30 „ 5,00 11,50
6. Huppur ■ 1,65 „ 7,00 11,55
379,68
201 kg. Læri á 15,10+25% : 379,39
Meðalv . 18,88
Framp. 229 kg.
7. Súpukjöt & smásteik 141 kg. á 16,00 225,60
8. Bein 1,35 „ 0,00
9. Skanki og afg 7,30 „ „ 5,00 36,50
262,10
229 kg. Framp. á 9,15+25% smás. ál. : 261,92
Meðalv. 11,44
Innkaupsverö.
Vi skr. AK II Nautakjöt 43 kg. á 11,00 473,00
1 Læri ................. 201 kg. 4 i3j60 273,36
1 Framp................. 229 ,, 8,67 198,54
471,90
Framhald á bls. 58
56
FRJÁLS ViERZLUN