Eintak - 15.09.1994, Blaðsíða 6

e7VIÁVURo

^hstaur^S
Úlfar Finnbjörnsson, matreibslumabur ársins, býbur til
Villibrábaveislu
A5 þessu sinni veröur hann meb endur, gæsir, lunda, skarf, súlu, hreindýr
og höfrung og að sjálfsögöu notar hann íslenska villisveppi og villijurtir.

atseðill

Heitreykt súla með sesamvinegrette
og salati
-mr'
GœsaseyðÍmeð kjötstrimlum og gullbroddum
Túnsúrusorbe m/kampavíni og mintu
Gœs/ skarfur og hreyndir með kóngasveppum,
pg furuhnetum í Portvínssósu
Blönduð ber með sabaionesósu
o
Einnig fjöldi annarra villibráðarétta á matseöli
jONATAN LIVINGSTON MAVUR, RESTAURANT, T R
ÖTU 4-6, SIMI 1 5520
m y % W- :
™ Vr/