Tíminn - 07.01.1973, Page 2

2
TÍMINN
Sunnudagur 7. janúar l!)7:i
HANN KENNDI
DÖNUM AÐ
BORÐA
ÍSLENZKT
LAMBAKJÖT
Einn þekktasti og virtasti
maðurinn i kjötmiðstöð Kaup-
mannahafnar, Knud C. Knudsen
heildsali, á hálfrar aldar afmæli
mánudaginn 8. janúar n.k.
Um það bil sem Knud yngri
fæddist, hófst faðirinn Knud C.
Knudsen eldri, handa sem kjöt-
umboðsmaður og kjötsali i kjöt-
miðstöðinni. Þar sem Knud júnior
var einkabarn lék enginn vafi á
þvi, að hann myndi feta i fótspor
föðurins. Og meö fööurinn sem
frábærann lærimeistara
menntaðist sonurinn sjálfkrafa til
sins framtiðarstarfs. Fyrst
starfaði hann sem slátrari, en
fékk seinna rækilega verzlunar-
menntun bæði heima i Danmörk
og erlendis. Að þvi námi loknu
var hann reiðubúinn að ganga inn
i fjölskyldufyrirtækið. Þegar
faðirinn lézt árið 1948, tók hann
við stjórn hins þekkta fyrirtækis,
sem i dag er eitt það stærsta og
öflugasta i kjötuiiðstöð Kaup-
mannahafnar.
Þegar á árunum milli 1930 og
1940 tók Knud C. eldri upp
verzlunarsambnnd við Island og
varð einkainnflytjandi á tslenzku
lambakjöti. P'yrsiu árin var eftir-
spurnin ekki mik;l, og styrjöldin
tók fyrir verzlun milli Danmerkur
og tslands. En eftir strið tók
Knud C. yngri, þá ungur að árum,
upp þráðinn á ný og flutti lamba-
kjötið inn á danska markaðinn af
slikri atorku, að eftirspurnin varð
meiri en nokkru sinni fyrr.
Þannig voru á siðasta ári, alls
flutt inn 500 tonn af islenzku
lambakjöti til Danmerkur.
Það orkar ekki tvimælis að
Knud C. Knudsen er sá maður,
sem kennt hefur Dönum að meta
lambakjöt. Það er staðreynd sem
lambakjötsframleiðendur bæði i
norður- og suðurhluta Dan-
merkur geta verið honum
þakklátir fyrir, sem og þeir is-
lenzku. Enda þótt framleiðsla
tœkifi
œris
gjoja
Demantshringar
Sleinhringar
GULL OG SILFUR
fyrir dömur og herra
Gullarmbönd
Hnappar
Hálsmen o. fl.
Sent i póstkröfu
GUÐMUNDUR Y*
P ÞORSTEINSSON <&
'P gullsmiður ^
Bankastræti 12
Sími 14007 K
SKIPHOLTI 35, SÍMI 31055, REYKJAVÍK.
lambakjöts i Danmörk sé mjög
takmörkuð i samanburði við það
magn, er frá tslandi kemur, hefur
vaxandi áhugi Dana fyrir lamba-
kjöti komið öllum lambakjöts-
framleiðendum til góðs.
Fyrirtæki Knud C. Knudsens er
enn i höndum fjölskyldunnar.
Sér við hlið hefur hann hann
eiginkonu sina, Lilian, sem tekur
þátt i daglegum rekstri fyrir-
tækisins af miklum áhuga, svo og
synina tvo, sem báðir mennta sig
með það i huga að geta tekið þátt i
rekstri fyrirtækisins. Annar
þeirra lærir lög, en hinn verzlun.
Knud C. Knudsen er hæglátur i
fasi og meðafbrigðum skapgóður
maður, eins og raunar öll fjöl-
skyldan. Honum er að sögn mjög
annt um hag og heill starfsfólks
sins og hefur fyrir löngu áttað sig
á hugtakinu „lýðræði á
vinnustað”. Hann hefur einstakt
lag á þvi að skapa raunverulega
vinnugleði meðal starfsfólks
fyrirtækisins, sem hann af fram
sýni og dugnaði stjdrnar.
Enda þótt Knud C. þurfi mikinn
tima til að sinna fyrirtæki sinu,
gefur nann sér þó tima til að sinna
öðrum hugðarefnum. Eitt þeirra
er tsland. Eftir samstarf við ts-
land i fjölda ára, hefur hann
Þuð i ru l'áir hérlcndis, sem ekki kuiuia að meta islenzkt lambakjöt. En það eru fleiri, sem kunna að meta lambakjötið, t.d. Danir, og þar i landi
erþaðm d að þakka einum manni: Knud C. Knudsen.
Knud C. Knudscn —einn helzti kjötkaupmaður i Danmörk i dag.
Þeir sem eru
á vel negldum
snjódekkjum
komast leiðar sinnar.
GUMMIVINNUSTOFAN
fengið miklar mætur á tslenzku
þjóðinni og hinni stórbrotnu, is-
lenzku náttúru, sem hann hefur
kynnzt i ótal heimsóknum sinum
til landsins.
Fagvinnan nýtur einnig árvekni
Knudsens. Hann er nú varafor-
maður Kjötumboðsmanna-
félagsins i Kaupmannahöfn og
stjórnarmeðlimur Leigjenda-
félags kjötmiðstöðvarinnar, sem
og raunar einnig Hins danska
skattborgarafélags.
Eins og sagt var frá i upphafi
þessa greinarstúfs, þá er
Knudsen fimmtugur um þessar
mundir, mánudaginn 8. janúar.
Við íslendingar höfum vissulega
ástæðu til að óska honum til
hamingju með daginn, þakka
honum liðin störf og óska honum
allra heilla i framtiðinni. -Stp.