Fréttablaðið - 04.02.2005, Blaðsíða 20

Súkkulaði brætt
Súkkulaði má alls ekki bræða hratt og á háum hita því þá hleypur
það í kekki. Best er að mylja það í skál og setja yfir pott með sjóð-
andi vatni og bræða það hægt og rólega í svona 10 mínútur.[ ]
Réttir kvöldsins
Fordrykkur í boði hússins
M/ þriggja rétta seðlinum Canasta Cream
Forréttur verð f/ einrétta verð f/ þriggja
rétta máltíð
Humarsúpa kr. 850
m/ rjómatoppi og hvítlauksbrauði
Aðalréttir
Smjörsteiktur skötuselur kr. 2.950 kr. 3.890
m/ hvítvínssósu , grænmeti
og bakaðri kartöflu
Lambafillet kr. 2.980 kr. 3.890
m/ sherrybættri sveppasósu, grænmeti
og bakaðri kartöflu
Nautalundir kr. 3.150 kr. 3.990
m/chateaubriandsósu, grænmeti
og bakaðri kartöflu
Eftirréttur
Súkkulaðifrauð kr. 690
Borðapantanir í síma 562 1988
Veitingahúsið Madonna Rauðarárstíg 27 www.madonna.is
sími 568 6440
Allt í
eldhúsið
Heimilislegt góðmeti í hávegum
Saltkjöt og baunir hafa verið á borðum á Íslandi á þriðjudeginum í byrjun sjö vikna föstu í meira en hundrað ár.
Sprengidagurinn er á næsta
leiti og tímabært að fara að
hlakka til.
Sprengidagur er á þriðjudaginn.
Þá er komið að því að snæða hinn
þjóðlega heimilismat saltkjöt og
baunir. Þótt þar teljist ekki um
flókna matargerð að ræða þá get-
ur verið gott að hafa uppskriftina
á blaði. Það er að segja ef menn
leita ekki hreinlega til þeirra eldri
og reyndari í fjölskyldunni því
hver og einn hefur sinn háttinn á.
Gott er að leggja saltkjötið í
bleyti í hálfan sólarhring og sjóða
það síðan í nýju vatni í um það
einn og hálfan tíma. Sé það ekki
lagt í bleyti er vissara að sjóða
upp á því, þ.e. hella af því soðinu á
miðjum suðutíma og setja nýtt
vatn á það. Annars er hætta á að
það verði of saltað en þarna verð-
ur smekkur að ráða.
Baunirnar eru líka gjarnan
lagðar í bleyti í nokkra klukkutíma
áður en þær eru soðnar. Það styttir
suðutímann að mun. Gætið þess að
hafa nóg vatn á þeim því þær sjúga
ótrúlega mikið í sig. Annað ráð til
að meyra baunirnar er að setja þær
ásamt vatni í skál inn í örbylgjuofn
og hafa á hæsta styrk í 20 mínútur.
Sjóðið þær síðan í potti á hellu og
látið vatnið fljóta vel yfir þær.
Fleytið froðuna ofan af eftir þörf-
um. Sjóðið í klukkutíma og hafið
grænmetið og beikonið með síðasta
hálftímann.
Kartöflur eru soðnar sér í
potti. Svo er allt borðað saman,
kjöt, kartöflur, rófur, gulrætur og
baunir. Með saltkjötinu má líka
bera fram hvítan jafning eins og
með hangikjöti. ■
Drykkir
án aukaefna
ARKA EHF. FLYTUR INN ÁVAXTA-
DRYKKI FRÁ THE JUICE COMPANY
Í BRETLANDI.
Drykkirnir heita Smoothiepack, Smoothie
smile og Roald Dahl. Drykkirnir eru ein-
göngu úr pressuðum ávöxtum og þeir
innihalda engin aukaefni. Engum sykri,
rotvarnarefnum eða litarefnum er sem
sagt bætt í drykkina. Smoothiepack fást í
fjórum bragðtegundum; mangó, hind-
berja, ferskju og ástaraldin. Smoothie
smile fæst í þremur bragðtegundum; með
bláberja- og hindberjabragði, ananas- og
kókoshnetubragði og mangó- og appel-
sínubragði. Roald Dahl drykkirnir eru síð-
an hugsaðir fyrir börn á öllum aldri.
Áfengar gosblöndur hafa notið sívaxandi vinsælda undanfarin ár. Fyrirtækið
Archers, sem hefur hingað til aðallega verið þekkt hérlendis fyrir ágætan ferskjusn-
afs sem er til sölu í Vínbúðum, setti nýlega á markaðinn hérlendis þrjár nýjar teg-
undir af víngosi. Archers Aqua fæst í þremur bragðtegundum, ferskju, trönuberja og
hindberja. Drykkirnir þykja ákaflega frískandi og hafa notið mikilla vinsælda meðal
ungra kvenna víða um lönd. Fræðast má frekar um drykkina á stórskemmtilegri
heimasíðu kompanísins, www.archers.com. Kjörorð síðunnar er „eitthvað fyrir kon-
urnar“ og þar er hægt að taka persónuleikapróf og finna út hvaða drykkir henta
viðkomandi best, ná í myndir af glæsilega hallærislegum gaurum og skella sér í
„kallablandarann“ þar sem að draumakarlmanninum er blandað í glas fyrir þig!
Verð í Vínbúðum 280 kr. í 1 l flösku.
ARCHERS: Frískandi víngos
Smoothiepack
fernurnar fást í
250 ml og eins
lítra fernum.
Smoothie smile
flöskurnar eru til í
330 ml flöskum.
SALTKJÖT OG BAUNIR
2 kg saltkjöt
500 g gular baunir
1/2 bréf beikon, klippt niður í strimla
1 laukur, skorinn í bita
1 kg rófur
1/2 kg gulrætur, sumar skornar smátt,
aðrar hafðar heilar, sellerí eða annað
niðurskorið grænmeti eftir smekk.

Smáauglýsingasíminn er 550 5000

auglysingar@frettabladid.is
LAUGARDAGUR
20-21 (02-03) Allt matur ofl 3.2.2005 19:00 Page 2