Atuagagdliutit - 02.11.1961, Page 7

nunavtme nerissat ilane
B2-vitammisagtarput
nerissagssat alångortamitifamiåkit,
Karajugfarmata
sujugdlermik erKartorsimavarput
thiamin, Bl vitamine, beri-beri-mik
pingitsortitsisinaussoK. åmale B vita-
minit avdlarpåluit perningnermut d-
ma pingårutilipilorujugssuit navssåg-
ssåuput.
tåuko ilagåt B2 vitamine ama taine-
KartartoK riboflavin. tåuna iluaKutau-
ssorujugssuvoK inussutigssat nukig-
ssamik tunississartut timime suniu-
niartarneråne taimåitumik umasinau-
nivtinut riboflavin pissutauvdluinar-
p OK.
mérKat inusugtutdlo sivisujåmik ri-
boflavinimik mikivatdlåmik pissarsi-
massut agdliartorungnaertarput. i-
nungnile inersimassune tamåkuninga
amigauteKarnermut ilisarnautit ma-
lungnarKartorujugssussarput. ilisar-
nautitdlo angnikitsuararssuit tamatu-
munga tungassusorinartångikaluarput
timip inussutigssanik suliniarnerane
riboflavinip pingåruterujugssua er-
Karsautigigåine. riboflavinimik tai-
mågdlåt amigauteKarneK KaKutigortu-
vok — nagdliutarpordlo vitamininik
avdlanik amigauteKarnermut ilauv-
dlune.
ilisarnaufai
riboflavinimik amigauteKarnerup i-
lisarnautai pingårnerussut tåssa eKine
issitdlo teKerKuine kilerneKarnerit.
taimåtaoK issip ameraussåne taKåritat
takugssaulersarput, sordluit erKåine a-
meK katagalersarpoK OKardlo augpa-
lugtuinångordlune. tamåko tamarmik
soKutåungitsussårsinåuput, kisiånile
nåparsimarulornigssamut tamåko aut-
dlarKautåuput. nakorsaK nakorsaissa-
riaKalisaoK riboflavinerpagssuit B vi-
tamininut avdlanut ilångutdlugit ator-
dlugit. nangendngnigssaK atorumi-
naitsorsiutitdlo tåuko pingitsortiniar-
dlugit pissariaKarpoK riboflavinimik
B vitaminit avdlat ilångutdlugit neri-
ssatigut pigssarsinigssaK.
nerissarissartagkavta ilait amerdla-
sut nangmingneK riboflavinimik pe-
Karérput, taimåitordle igfiat, Kajussat
suaussatdlo vitaminikitsuput. ribofla-
vinimik 'pivfiusinaunerpaussut téssåu-
put imuk, imugssuaK neKitdlo. ukiut
Kavsit matuma sujornatigut Kalåtdlit-
nunåne nerissanik misigssuinerne på-
sineKarsimavoK nerissat ilåne ribofla-
vinimik akoKångingajagtartut taimåi-
tumigdlo måna Kajussanit igfiagssa-
nitdlo niorKusiat tamarmik riboflavi-
nimik B vitaminit avdlat åma ilå-
ngutdlugit akuneKarsimåput.
thiaminimut akerdliuvdlune ribofla-
vin nerissagssiat unangneKaraluarpata
asiuneK ajorpoK. taimåitordle naut-
sorssutigissariaKarpoK ilarpålue Kaju-
mut pisimåsassut taimaingmatdlo Ka-
j up atorneKarnigsså pingår tu vdlune.
kisiåne riboflavin seKernup Kaumar-
nanit aserorneKartarpoK, tamånalo
pivdlugo nerissagssat alångortamiti-
tariaKarput.
nikotin
B vitamine avdla åma ernartoru-
sungnarslnaugaluarpoK, tåssa taine-
KartartoK niacin imalunit nikotinsy-
reamid. taigut nikotinsyreamid pissu-
teKarpoK vitamine tåuna sananeKar-
tarmat stofimit toKunartulerujugssuar-
mit: tupap toKunartuanit nikotinimit.
tupatornerdle nikotinilunit nangmineK
vitaminitut suniuneK ajorpoK. Niacin
seKinermitdlutik vitaminé aserorne-
ukiune 100-ngajangne ilisimaneKarsi-
mavoK. taimane niacin akoKångitsoK
misigssuissarfingne amerdlasune ilissi-
vingnitarpoK måssalo tusintiligpagssuit
taimåitumininguamik amigauteKar-
nertik pivdlugo tOKorartut. ilisimane-
KångilaK niacin tåssaussoK vitamine
nåpautip pellegra-p nåpautigilerne-
Karnigssånik akornusisinaussoK.
pellagrap malungnautigissarpai er-
Kumitsumik åmip Kernertlkiartornera,
tingmingneK sianiuteKarfitdlo pingår-
nerssåta ajoKuserneKartarnera nukig-
dlårnernik noKartarnernigdlo nagsata-
KartartoK. pivfigssautitdlugo niacin
pineKångigpat nåparsimassoK silånga-
jålersarpoK tOKuvdlunilo.
sujornatigut pellagra atugaugajug-
tarpoK nunane majsimik nerissaKar-
fiunerussune, sordlo USA-p nålagauv-
fine kujatdliunerussune. sorssungner-
ssup kingugdliup nalåne nåpaut tåuna
åma atorneKangåtsiaKaoK Europame
Japanimilo tigussanut inigssiane pi-
ssutauvdlune nerissat ajoKingmata a-
migaKalutigdlo. Kalåtdlit-nunånile
nåpaut tåuna ilisimaneKångisåinarsi-
mavoK.
inungme pernigsume timip celléne
tamane niacin navssågssauvoK. B vi-
taminisut tainenarérsutut inup timåne
inussutigssat nukigssamik tunississut
suniniarneråne pissariaKartuvoK.
B-vitaminit avdlat
vitaminit tåuko saniatigut B vitami-
nit avdlat Kulit migssåne ilisimaneKar-
put. tåukule pingårtineKangårneK a-
jorput nerissavtine akuvdluarmata
taimalo ingmikut pissariaKangårnatik.
taimåitumik tamåkuninga pissaria-
Kagkat nåmagtineKarsinåuput thiami-
nimik, riboflavinimik niacinimigdlo
nåmagtumik pissaråine tåssa nerissa-
Karåine pissusigssamisortunik. taimåi-
kaluartordle vitaminit tåuko „miki-
ssut“ susupaglnartarianångitdlat si-
larssuarme nerissat sulivfigssuarne
sananeKartaralugtuinartitdlugit tai-
maisiornikut inussutigssartarpagssuit
pérneKartarmata aserorneKardlutig-
dlunit. tamatumungalo taorsiutdlugit
thiamin riboflavinilo karrinik niorKU-
tigssarpagssuarnut akuliuneKartarput
uvfale B vitaminit avdlat åma atorfig-
ssanarteKissavut soKutigineKarpiåsa-
natik.
Kosten i Grønland ofte fattig
på B2-vitaminet — riboflavin
Opbevar altid fødevarer i skyggen, ofte ødelægges vitaminerne af sollys
Vi har tidligere fortalt om thiamin,
Bl-vitaminet, som kan forebygge beri-
beri, men der findes en del andre B
vitaminer, som også har stor betyd- ■
ning for sundheden.
Et af disse, B2-vitaminet, kaldes og-
så riboflavin. Det spiller en stor rolle
for de energigivende næringsstoffers
forbrænding i organismen. Riboflavin
er derfor en betingelse for, at vi over-
hovedet kan leve.
Børn og unge, der gennem nogen tid
har fået for lidt riboflavin, vil holde
op med at vokse. Hos voksne menne-
sker er mangelsymptomerne derimod
meget lidt fremtrædende. Ja, man kan
vanskeligt forbinde de meget svage
symptomer med riboflavinets store
betydning for stofskiftet. Riboflavin-
mangel alene er i øvrigt en sjælden-
hed, som regel optræder den sammen
med mangel på andre vitaminer.
Symptomerne
De vigtigste tegn på riboflavinman-
gel er sår i mundvigene og i øjenkro-
gene. Desuden kan man se en ind-
vækst af små blodkar i øjets horn-
hinde, huden omkring næsefløjene be-
gynder at skalle af, og tungen bliver
purpurrød. Alt dette er tilsyneladende
ret simpelt, men der er her tale om
begyndelsen til en alvorlig sygdom.
Lægen vil behandle med store mæng-
der riboflavin sammen med de øvrige
B-vitaminer, men for at undgå til-
bagefald og for at undgå disse ube-
hageligheder i det hele taget er det
nødvendigt at få tilført tilstrækkeligt
riboflavin sammen med de øvrige B-
vitaminer gennem maden.
Riboflavin forekommer i mange
af vore naturlige fødevarer. Brød,
mel og gryn er dog ret fattige på
vitaminet, mens de værdifuldeste
kilder til riboflavin er mælk, ost
og kød. De kostundersøgelser, man
for nogle år siden foretog her i
Grønland, viste, at kosten ofte var
temmelig fattig på riboflavin, hvor-
for man nu tilsætter riboflavin
sammen med andre B-vitaminer til
alle hvede- og rugmelsprodukter.
igavfingme såkut iluaKutauvdluartoK
o o
uvdlormut Kavseriardlutit igamik
pugutamigdlunit imaersissarpit, tåssa
igavfingme sulisivdlutit? Kularnångi-
laK ardlaleriaKalutit imaersissarsimå-
sassutit. malugissarsimåsavat iga pu-
gutardlunit imaerångavko malugissa-
runarpat ilåne KanoK kinganeKartar-
tigissoK, tåssalo nerissagssat inussu-
tigssaKardluartut taimaisivdlugit igl-
nartariaKartarput åmalume iga klnga-
neKarpatdlårsimatitdlugo imaisiat-
dlåinaK salingneKarsinaussångilaK.
agdlagkame uvane emartuivfigilår-
niarpavtigit igavfingme atortut i-lånik
iluaKutaussumik, tåssa igat pugutat
avdlatdlo imaKartartut salingneKarne-
råne atorsinaussumik.
såkut tåuna taineKartarpoK gummi-
skraber, tåssauvordlo alugssautaussaK
Kissuk numigut gummimik såtumik
mångersagkamik pugaK.
iganut saligut tåuna ajoKuteKara-
luarpoK pisoKalilerdlunilo gummitå a-
Kilissarame sukujungnigdlo niperarfi-
gineKarsinaulersardlune. saligutivdle
tåussuma atorsinåussusia sivitsortine-
KangåtsiarslnauvoK sianigissaråine i-
gamut avdlamutdlunit kissarpatdlår-
tumut atornavérsårnigsså, taimatutdlo
atorérdlugulo panertordluartaråine.
igavfingme sulinerit OKilisikuma-
gugko pivfigssardlo atortagkat sivi-
kitdlisikumagugko saligutlnguaK tåu-
na pigssarsiarissariaKarpat.
I modsætning til thiamin tåler ribo-
flavin godt at blive opvarmet under
madens tilberedning. Man må dog
regne med, at en del trænger ud i ko-
gevandet, hvorfor det er vigtigt også
af denne grund at bruge kogevandet.
Riboflavin ødelægges derimod af sol-
lys, man må derfor altid opbevare
fødevarer i skyggen.
Nikotin
Der kan være grund til at omtale
endnu et B-vitamin, nemlig det så-
kaldte niacin eller nikotinsyreamid.
Navnet nikotinsyreamid kommer af,
at vitaminet kan fremstilles af det
meget giftige stof: nikotin fra tobaks-
planten. Men hverken tobaksrøg eller
selve nikotinet har nogen vitaminvirk-
ning. Niacin har været kendt i næsten
100 år. Det rene niacin stod den gang
på hylderne i mange laboratorier,
mens tusinder døde under svære lidel-
ser af mangel på en lille bitte smule
af stoffet. Man vidste ikke, at niacin
var et vitamin, der kunne forhindre
sygdommen pellagra’s opståen.
Symptomerne på pellagra viser sig
som en ejendommelig mørkfarvning
af huden, diarre og en beskadigelse af
FOR KVALITETENS SKYLD
;.v.;.;.;.v.v.v.v.v.v
|rp|j
— hver dåse er fyldt
Y med friskplukkede
C-vitaminrige ærter

— Kivdlertussat tamarmik
ertanik C-vitamineKardluar-
tunik nuniangniutå aiter-
dlortigaussunik imaicarput

: ■
tlllfll
Fantastisk som den
ÆGTE JAVA
smager igennem
Ouwe Egbfdå
REN
KAFFE
EKSTRA
KRAFTIG
Hollandimiut kavfiliat
aserorterdluarsimassoK
kavfe akuserneKangitsoK
pikunardluinartoK
tupingnardluinartumik kavfitut Javamit
pissutut mamartigissoK
centralnervesystemet, der medfører
lammelser og krampeanfald. Tilføres
der ikke i tide niacin, vil patienten
blive sindssyg og dø.
Pellagra var tidligere almindeligt fo-
rekommende i områder, hvor majs ud-
gjorde en betydelig del af kosten,
for eksempel i de sydlige stater i USA.
Under sidste krig var sygdommen og-
så ret almindelig blandt koncentra-
tionslej rfangerne i Europa og Japan,
fordi deres kost var dårlig og util-
strækkelig. Men i Grønland har man
aldrig kendt denne sygdom.
Hos det sunde menneske findes nia-
cin i alle organismens celler. Det er,
riboflavinimik. amigauteKarnerup erssiuti-
gissarpai eKine issitdlo sinaine angmarter-
nerit.
Mangel på riboflavin giver sig bl. a. udslag
i sår i mundvigene og i øjenkrogene.
ligesom de allerede nævnte B-vitami-
ner nødvendigt for de energigivendes
næringsstoffers normale forbrænding
i organismen.
Mange andre B-vitaminer
Ud over disse kender man yderligere
en halv snes B-vitaminer. I alminde-
lighed lægges der ikke ret stor vægt
på disse, fordi behovet for dem er ret
lille i forhold til deres forekomst i vo-
re fødevarer. Man skal derfor nok få
sit behov for disse vitaminer dækket,
såfremt man får tilstrækkeligt thia-
min, riboflavin og niacin, hvis man
vel at mærke lever af en kost, der er
sammensat af naturlige fødevarer.
Men trods alt må man ikke helt overse
disse „små“ vitaminer, så meget mere
som tendensen verden over går i ret-
ning af at leve af en kost, der har
været ude for en industriel forarbejd-
ning, hvorved mange næringsstoffer
bliver fjernet eller ødelagt. Som er-
statning herfor er det almindeligt at
tilsætte thiamin og riboflavin til man-
ge kornprodukter, mens der ikke tages
nævneværdigt hensyn til de øvrige B-
vitaminer, som vi også har brug for..
Safir
Safir el-komfur har spiralkogepla-
der, der rødgløder på sekunder, og
man kan bruge almindelige fladbun-
dede kogegrejer.
Der er 7-trins varmeregulering, og
ovnen er termostatstyret.
Safir er moderne formgivet, har
slagfast dobbeltemaljering og er hen-
sigtsmæssigt i dimensionering og be-
tjening.
Safir er billig i drift og anskaffelse.
Pris for Safir 600: kr. 585,00.
-------og en rigtig kaffemik begyn-
der på Safir.
Safir kissarssut elektricitetitortoK Kipissunik sekundit ardla-
Kångitsut aumårsinaussunik iganut ikussivigtalik iganutdlo
sugaluartunut atai torKigsunut atorsinaugivdlutik.
arfineK mardlungnik klssarnera avdlångortauteKarpoK igfior-
figtålo kissarnine nåmagilerångamiuk nangmineK Kamitar-
dlune.
Safir moderniussumik iluseKarpoK sikagsautaiaitsumigdlo
KåKardlune, angissusia nåmaginardlune atoruminartuvdlu-
nilo.
Safir akikitsuvdlunilo ingnåtdlagissamik atuingingajavigpoK.
Safir 600 akeKarpoK: kr. 585,00.
kavfigdlisagåine Safir pigissariaKarpoK.
LEVERANDØR TIL DET KGL. DANSKE HOF
LAUR. K1VUDSEM A/S
Haraidsgade 53 — København 0
7