Tíminn - 23.11.1978, Side 4

4
Fimmtudagur 23. nóvember 1978
lÍJI’l'f"
Vióskiptavinur á erfitt meft að ákveða sig
„Kanntu
baka?”
I Limburg an der
Lahn, í gamla
borgarhlutanum,
er 300 ára gamalt
timburhús (sjá
mynd). I þessu
húsi er lítið bakarí.
En þangað hefur
komið margt
frægra manna:
Friedel Hensier og Crsúla
kona hans við vinnu sina
Friedel Hensler við bak
araofninn
þekkt útvarps- og
sjónvarpsfólk, svo
og margir kunnir
menningarvitar og
stjórnmálamenn.
Stjórnarmenn í
Hessen hafa skrif-
að nöfn sín í gesta-
bókina og formað-
ur stjórnarand-
stöðunnar í Bonn,
Helmut Kohl,
sömuleiðis. óperu-
kórinn frá Frank-
furt og rithöf-
undurinn Gúnther
Grass hefur auð-
sjáanlega orðið
fyrir áhrifum á
þessum stað, sem
sjá má í einni af
bókum hans. Og
hvað er svona
merkilegt við þetta
litla bakarí? Bak-
arameistarinn
Friedei Hensler
hefur með góðri
hjálp konu sinnar
búið til sérlega
girnilegt engifer-
brauð og líkön úr
engiferbrauðdeigi
ýmiss konar. Þess-
ar „deigfigúrur"
hafa listafa llegt
handbragð, svo að
eftirtekt vekur, og
oft koma við-
skiptavinir frá
öðrum héruðum
innanlands og
jafnvel frá ná-
brauð að
grannalöndunum.
Hugmyndir að
þessum köku-
myndum eru sóttar
víðs vegar að og
deiguppskriftir eru
úrgömlum bókum.
Sumum finnst
hálfgerð skömm
að leggja sér þessi
li sta ver k ti I
munns. Friedel
Hensler er ekki að-
eins meistari i
bakstri, hann er
einnig mynd-
höggvari og tré-
skurðarmeistari.
I spegli tímans
Litla bakarlib I Limburg
skák
Skákdæmi no: 1
I byrjun þessa þáttar langar mig til aö
sýna ykkur einhverja þá fegurstu skák-
fléttu sem um getur. HUn hefur hlotiB þann
heiður, aö vera nefnd, meöal skákáhuga-
manna, „hin siunga flétta”. (Evergreen).
Berlin 1863 J. Dufresne
A. Andersen
Hv:Ha-dl !! HxRe7 Skák
Dxd7 Skák!!
Bf5 Skák
Bd7 Skák
BxRe7 Mát
Sv: DxRf3 RxHe7 KxDd7 Ke8 Kd8 eöa f8
bridge
Góð vörn
NorBur
H.AKG5
T.ADG
L.K 1073
Vestur
S. A 10 8 7 4
H.982
T. 9 43
L. D 6
SuBur
S. KG2
H.D43
T. 876
L.A842
Suöur spilar þrjU grönd og Ut kemur
spaöa sjöa, þristur, drottning, kóngur. Get-
ur suöur unniö spiliö meö bestu vörn?
Þaö eru átta beinharöir slagir. Ef tigul-
sviningin gengurþá eru þeir tiu. En þaö er
óráðlegt aö fara strax I tigulinn. Fyrst er aö
athuga hvortekki séhægt aöfrija einn lauf-
slag án þess aö hleypa austri inn. Hjarta er
þvi spilaö inn á ás og siöan litlu laufi Ur
blindum i þeim tilgangi aö setja áttuna ef
lágt kemur frá austri. En austur er vel vak-
andi, hann setur niuna. Nian er tekin á ás-
inn og drottningin kemur fljUgandi I frá
vestri! Nú er spiliö óvinnandi þar eö tlgul-
svlning mistekst. Ef vestur heföi ekki kast-
aö drottningunni I ásinn þá heföi veriö hægt
aö halda honum inni meö þvl aö spila litlu
laufi á kónginn og gefa á drottninguna.
Austur
S. D 965
H. 1076
T. K 10 5 2
L.G95
V