Samvinnan - 01.12.1959, Blaðsíða 11

Konan
Hœnsni með piparrótarsalati.
1 ung hæna.
50 gr. smjör.
2 stk. laukur.
4 lárviðarblöð.
Salt og pipar eftir smekk.
Rjómi.
Hænan er hreinsuð, þurrkuð og henni velt
upp úr hveiti, sem i er blandað salti og pipar.
Smjörið er hitað og laukur og lárviðarblöð sett
saman við. Hænan er steikt Ijósbrún og látin
sjóða við hægan hita i 1 klukkustund. Sósan er
blönduð með rjóma.
Piparrótarsalat:
20 gr. rifin piparrót.
2i/2 dl. af rjóma.
50 gr. makkarónur.
1 matsk. makkarónur.
1 — sykur.
Rjóminn er þeyttur stífur, piparrót, sykri og
sítrónusaft ásamt smábrytjuðum makkarónum
er blandað saman og sett til skrauts á sundur-
skornar appelsínur.
SAMVINNAN 11