Vikan - 20.07.1995, Blaðsíða 40

RAÐLEQGINGAR
VÐ EIDHUSVERKIN
<
<~n
O
EF SÓSAN ER OF FEIT
• Bætið út í hana svolitlu af
bökunarsóda.
Ckí
1=
'O
Q
<~n
Aðrar leiðir til þess að
losna við of mikla fitu úr
sósum eða öðrum réttum
er að kæla réttinn og taka
svo fituna ofan af þegar
hún hefur stífnað.
aí
o
<
JG
Ef þið ætlið að ná fitu úr
súpum eða kjötrétti í potti
má gera það með því að
láta ísmola í pottinn. Fitan
sest þá utan á ísmolann.
Takið svo molann upp úr
áður en hann bráðnar.
Kálblöð hafa einnig þann
eiginleika að draga til sín
fitu. Setjið þau í pottinn og
þið sjáið strax hvernig fit-
an loðir við blöðin.
Ef þið ætlið að djúpsteikja
eitthvað þá er mjög gott
ráð að setja eina matskeið
af ediki út í fituna sem
steikja á í. Það kemur í
veg fyrir að maturinn dragi
í sig eins mikla fitu og ann-
ars gerist.
40 VIKAN
KOMIST HJÁ ÞVÍ AÐ
FEITIN SKVETTIST EÐA
EITTHVAÐ BRENNI VIÐ
• Ef þið ætiið að steikja á
pönnu skulið þið hita
pönnuna áður en þið setjið
smjörið eða olíuna á hana.
Þá festast meira að
segja egg ekki við
pönnuna.
aftur. Þegar hlaupið er
orðið stíft mun það nást
mjög auðveldlega úr form-
inu og það verður fallega
glansandi að utan.
FUÓTSTEIKTIR
HAMBORGARAR
• Stingið gat í miðjuna á
hamborgaranum. Miðjan
er fljót að steikjast og þeg-
ar hamborgarinn er tilbú-
inn er gatið horfið.
STEIKIÐ PYLSUR
• Veltið pylsunum upp úr of-
urlitlu hveiti áður en þið
steikið þær. Þá springa
þær síður.
Stráið ofurlitlu
salti á pönnuna til
þess að koma í
veg fyrir feitin
skvettist á ykkur.

OG ÞU GÆT1R
UNNID BÓKA-
T
Ef þið sjóðið ofurlítið edik
á nýrri pönnu eða í nýjum
potti á ekki að brenna við i
ílátinu síðar.
LINIÐ SMJORIÐ
• Ef þið þurfið að snögglina
smjör, sem tekið er úr
kæliskáp eða frysti, er gott
að hvolfa yfir það skál eða
potti sem hefur áður verið
hitaður.
AÐ MÆLA VOKVA SEM
LOÐIR VIÐ ÍLÁTIN
• Ef þið þurfið að mæla t.d.
hunang eða sýróp skuluð
þið bera matarolíu innan í
mæliglasið og skola það
svo með heitu vatni.
NÁIÐ TÓMATSÓSUNNI
ÚR FLÖSKUNNI
• Stingið gosdrykkjaröri nið-
ur á botn flöskunnar sem
tómatsósan situr föst í. Við
það kemst nægilegt loft
niður í hana og sósan tek-
ur að renna eðlilega.
HLAUPI NÁÐ ÚR
FORMI
• Skolið formið, sem hlaupið
á að fara í, úr köldu vatni.
Hellið síðan í það salatolíu
en hellið henni allri úr því
FROSIÐ BRAUÐ
• Setjið brauðið í brúnan
bréfpoka og stingið í heit-
an ofn. Látið pokann vera
í ofninum í 15 mínútur. Þá
á brauðið að vera fullkom-
lega þiðnað. Notið sömu
aðferð við rúnstykki en
hafið þau aðeins f fimm
mínútur í ofninum. Brauðið
þornar ekki ef þessi aðferð
er notuð.
■ Það eina sem þú þarft
að gera þegar þú hefur
ráðið krossgátuna er að
hringja í Fróða-linuna
904 1445 og gefa upp
lausnarorð gátunnar auk
nafns þíns og
heimilisfangs. Þann 20.
maí drögum við svo út
nöfn fimm heppinna
lesenda og hlýtur hver
þeirra f jórar bækur frá
Fróða hf.
NOKKUR HOLL RÁÐ í
SAMBANDI VID
BAKSTURINN
tOl EITT SÍMTAL
ALÁ 904 1445
1. Byrjið á því að lesa yfir
uppskriftina og athuga
hvort þið eigið öruggleg
allt sem til þarf.
2. Kveikið á ofninum og
smyrjið kökumótin eða
plöturnar sem þið ætlið
að nota.
3. Mælið hveitið beint úr
pokanum eða dósinni,
sem það er geymt í, í
hæfilega stórum bolla-
málum ef ætlast er til
slíks í uppskriftinni.
4. Alltaf er átt við sléttfulla
bolla og sléttfullar skeiðar
þegar mælieiningar eru
gefnar upp.
Lausn síbustu krossgótu
N +
A L
G A
R N
A G
N A
N +
A L
K í
0 M
N +
U N
R 1
N A
E +
Ð +
L I
U N
N +
+ U
U M
N G
N
+ Þ
F A
+ N
N N
N U
+ S
U M
L A
E T
I +
M B
+ Ó
A N
N U
Ó S
Ð +
T +
A T
L +
M M
A U
+ S
S L
M A
S
I
+ N
N N
A +
R A
T T
A T
N N
+ A
A Ð
U M
+ A
AMINGJUSAMURU
Lausnarorð: HAMINGJUSAMUR
7. TBL. 1995