Vikan - 26.09.2000, Page 34

sem forréttur ^
Reyktur lax er afbragðshráefni og hann er góður sem forréttur, t.d. á
undan kjúklingabringum, og það setur punktinn yfir i-ið að Ijúka máltíðinni,
með Ijúffengri bananaköku með rjóma.
Texti og matreiðsla:
Jörgen Þór Þráinsson
Ljósmyndun: Bragi Þór
Jósefsson
Myndatökustaður: Bak-
arameistarinn í Mjódd
og Námsflokkar
Reykjavíkur.
Skerið reykta laxinn í þunnar sneiðar.
ÍSLANDSKOSTUR H F
Graslaukur á sérstaklega vel við með reyktum laxi og ekki skemmir að
hafa eitthvað brauðkyns með, s.s. smjördeigshorn eða ristað brauð.
34
Vikan