Heimilisblaðið - 01.07.1957, Side 35

þér tókuð innan úr þeim, en setjið vatn í,
síið það og kryddið og hellið því í kringum
makarónurnar (svo að þær verði ekki þurr-
ar). Setjið fatið síðan inn í bakaraofn og
bakið þetta við jafnan hita, þangað til að
tómatarnir eru orðnir mjúkir og ostlagið
ljósgulbrúnt.
Vitið þér —
hvernig hægt er að ganga úr skugga um,
hvort eggið er nýorpið? Það getið þér með
því að halda því upp að sterku ljósi. Sé egg-
ið nýorpið, er það ljósast í miðjunni, en
eldri egg eru ljósust til endanna. Þegar egg
hafa legið lengri tíma, sekkur rauðan og sezt
á skurnina. Skemmd egg eru ógagnsæ.
Góð hugmynd.
125
Nýr blómkálsréttur.
Það er alltaf tilbreyting í að reyna nýja
jetti- ^anti yður góða hugmynd að skemmti-
eSUm kvöldrétti, þá skulið þér reyna þenn-
Uppskriftin er ætluð fyrir fjóra:
& uiakarónur, lítið blómkálshöfuð, fjór-
^esksneiðar, 8 tómatar, salt og pipar, nið-
UfVhf'
unn ostur, smjör.
Sjóðið makarónurnar, hellið þeim i sigti
iátið leka vel af þeim. Látið rétt suðuna
. °'na upp á blómkálshöfðinu og skiptið því
, ®retUar. Skerið flesksneiðarnar í litla fer-
^fUinga og brúnið þá. Skerið lok af tómöt-
uUum
St:
aU
°g takið allt innan úr.þeim með skeið.
raið salti og pipara inn í þá. Blandið sam-
^ukarónunum og fleskteningunum og
tví i smurt, eldfast fat. Deilið blóm-
^ellið
"kgreinunum í tómatana og stráið rifnum
osti vf *
ytir og setjið efst vænan smjörklatta.
®jóðið lokin af tómötunum og það sem
HEIMILISBLAÐIÐ — 167