Ægir - 01.03.1989, Qupperneq 35

3/89
ÆGIR
143
I g ð m'n- hafði ekki nein sjáan-
v ahrit a efnið sjálft. Þannig
yn ust bútarnir verða nákvæm-
höndlufnStÓr'r eft'r þeSSa hitameð'
bJiðurstöður salmonellu-rækt-
unareru sýndarítöflu 1.
iamkvæmt þessum niður-
o um er nægjanlegt að hita pok-
a við 65-70°C í aðeins V2 mín-
sturr -6^ið si<ai tram a& við 65°C er
til 'vaU m°ri< sem nniðað er við
n 7in^ar a salmonellu. Oft er
62-r. <7 að hitinn hari ei<i<' undir
I 3 C en þetta er þó að nokkru
pH 1 að Þvf um hvaða salmon-
n-tegund er að ræða.
„ . uttaii pokamagns og vatns
ella' -f ahri^ a eyðingu salmon-
syklá. f ofangreindri tilraun
vafU 400cm' Pokaefnis settir í 7 I
0 q1^' hetta samsvarar því að
kL . m' Pokaefnis hafi verið í
hVertUm lítra vatns.
u K ftarmal hvers mjölpoka er
bvon'i 10m2- Miðað er við að
«?arið sem neta& er við
sam uttinn taki um 3.300 I. Sé
Sv^r utfal'notað ogítilrauninni
Pokar hað bvi til þess að tveir
rpj/lj seu settir í fullt kar (0,006
hrei ■ r pokarnir eru sæmilega
loij- n,r ,yrir þvott og lítið af mjöl-
að sn;. ' heim ætti að vera óhætt
Gerf613 poka ' karið ' einu-
7n°r rað Vir að notað verði
U ^ heitt vatn.
geeji urðarás þrifa á mjölpokum
leið- V' Verið eitthvað á þessa
Tafla 1.
Áhrif hita á eyðingu salmonellu í mjölpokum.
70°C(±1°) 65°C (±1°)
Sýni nr, Meðhöndlun_______Vöxtur Salmonella Vöxtur Salmonella
1 óhitað (kontról) + + + +
2 Hitað í V2 mín. — — — —
3 Hitaðí2mín. — — — —
4 Hitaðí5mín. — — — —
5 HitaðMOmín. — — - -
slöngu festa við karið sem
gefur sífellt rúmlega 70°C heitt
vatn.
3. Setjið 4-5 poka á kaf í vatnið
og haldið þeim þar í a.m.k. 5
mín. Haldið pokunum á kafi
allan tímann. Vatnið í karinu
má ekki undir neinum kring-
umstæðum fara niður fyrir
65°C. Falli hitinn niður fyrir
65°C verður að endurtaka
þvottinn.
4. Eftir þvott eru pokarnir teknir
úr karinu og hengir upp til
þerris. Þeir starfsmenn sem
meðhöndla óþvegna poka
mega ekki snerta þvegna poka.
Nota verður aðra starfsmenn til
að sjá um meðhöndlun eftir
þvott. Æskilegt er að þeir
starfsmenn þvoi sér vel um
hendur áður en þeir með-
höndla þvegna poka.
Höfundur er deildarstjóri örveru-
deildar Rannsóknastofnun fiskiðnað-
arins.
LÖG OG REGLUGERÐIR
REGLUGERÐ
um bann við tog- og dragnótaveiðum
á svæðum fyrir Suðurlandi
1. gr.
Frá og með 20. mars 1989 eru allar tog- og dragnótaveiðar bannaðar fyrir Suðurlandi á
svæðum sem markast þannig:
1. Að vestan af 21°22' V og að austan af 17°20' V
2. Að vestan af 16°40' V og að austan af 16°00' V
nstlðalltlaust mjc
• Cætið sérstakl
að Trjölleifar séu e
anna (best er að
2. Fvli x8 hrista hressil
.J11'5 þvottakarið
3® /o-c heitu „
ð hitamæli til þe
hv fmeð h'tastigi
a7tl' stendur. Not
StenH ^ann tíma Sl
ndur yfir. Best
Aö sunnan markast bæði svæðin af línu, sem dregin er fjórar sjómílur utan við viðmiðunarlínu
sbr. 3. gr. laga nr. 81 31. maí 1976, um veiðar í fiskveiðilandhelgi islands.
2. gr.
Brot á ákvæðum reglugerðar þessarar verða viðurlögum samkvæmt ákvæðum laga nr. 8131.
maí 1976, um veiðar í fiskveiðilandhelgi íslands. Með mál út af brotum skal farið að hætti opin-
berra mála.
3. gr.
Frá og með 3. mars falla jafntframt úr gildi reglugerð nr. 28 1. febrúar 1989, um bann við
veiðum við suðurströndina og reglugerð nr. 63 21. febrúar 1989 um bann við veiðum úti af Þjórs-
árósum.
Sjávarútvegsráðuneytið, 1. mars 1989.
F.h.r.
Jón B. Jónasson
Þórður Eyþórsson