blaðið - 17.02.2006, Blaðsíða 17

blaðið - 17.02.2006, Blaðsíða 17
blaðið FÖSTUDAGUR 17. FEBRÚAR 2006 VIÐTALI 17 99 Af hverju held- urðu að það sé? „Ég held að það sé kannski út af þessu gamla viðhorfi, að það sé bara skrýtið fólk sem fer út í lífræna ræktun, eins og þegar ég byrjaði á þessu í gamla daga. Ég veit um ungt fólk sem hefur verið að hugsa um að fara í þetta en fær lítinn stuðning. Til dæmis vilja Bændasamtökin ekki sjá lifrænt. Það er bara einn maður í allri bænda- höllinni, Ólafur Dýrmundsson, sem berst fyrir góðu gengi lífrænnar ræktunar.“ Við höfðum tækifæri til að bjarga stórum landshluta i hinum mengaða heimi frá þess konar spjöllum en klúðruðum því. Til framtíðar hefðu verið mikil verðmæti fólgin í þeirri ákvörðun en stundargróðinn varð ofan á. Svo halda stjórnvöld að það geti farið saman að rústa landinu og halda ímynd hreinleika og ósnortinnar nátt- úru. Ég tel að þetta séu stærstu mistök íslandssögunnar. en ég get farið í hvaða boð sem er og borðað það sem þar er á boðstólum. Það truflar mig ekkert. Ég tók ekki ákvörðun um að verða grænmeti- sæta.Þaðerí raun líkami minn sem kýs þetta og kallar á þennan lífs- stíl. Ég vil vera léttur, ekki bara líkamlega heldur and- lega líka,“ segir Eymundur að lokum. ernal@bladid.net Er ekki fokið í flest skjól ef bcendur skilja ekki hugsunina að baki lífrœnni rœktun? „Jú. Þetta eru ákveðnir fordómar. Við erum líka svo nýrík. Það er svo stutt síðan við uppgötvuðum eitraða áburðinn og allt þetta sem létti vinn- una. Þetta var svo þungt áður. Við höfðum engin tæki sem léttu undir með okkur. Kannski er það hluti af þessu. Mönnum finnst sumum eins og þetta sé skref til baka. En lífræn ræktun er svo langt frá því að vera það. í heiminum fylgja henni mestu nýjungarnar og mesta þróunin. I líf- rænni ræktun er veriS að nýta saman forna visku og helstu tækninýjungar. Þetta er það sem koma skal.“ Heldurðu að viðhorfin muni breytast gagnvart lífrœnni rcektun? „Já, þetta tekur bara sinn tíma.“ Finnst þér eins og landbúnaðarkerfið bregðifyrir þigfœti? „Nei, ég get ekki sagt það. Þetta er meira algert afskiptaleysi og það er ekkert gert til að vinna þessari aðferð brautargengi. Það væri hægt, eins og gert er víðast hvar, að styrkja lífræna ræktun umfram aðra af því að menn hafa trú á því að í henni felist framtíðin. Ekki síður fyrri þær sakir að lífræn ræktun er umhverfis- vernd í praxís." Finnst þér Kárahnjúkavirkjun og álversuppbygging fyrir austan vera þvert áþað sem þú ert að gera? „Þær framkvæmdir eru í hrópandi ósamræmi við lífræna ræktun og einnig þá miklu skógrækt sem stunduð er á Fljótsdalshéraði. Við höfðum tækifæri til að bjarga stórum landshluta í hinum mengaða heimi frá þess konar spjöllum en klúðruðum því. Til framtíðar hefðu verið mikil verðmæti fólgin í þeirri ákvörðun en stundargróðinn varð ofan á. Svo halda stjórnvöld að það geti farið saman að rústa landinu og halda ímynd hreinleika og ósnortinnar náttúru. Ég tel að þetta séu stærstu mistök lslandssögunnar.“ 98% grænmetisæta Bankabygg og byggmjöl er vaxandi þáttur í framleiðslu Móður jarðar en það er sérlega hollt korn, inniheldur hátt hlutfall betaglúkana sem koma í veg fyrir myndun kólesteróls og and- oxunarefna sem gagnast vel sem nátt- úrulega vörn gegn krabbameini og hjartasjúkdómum. Þá er byggið gott fyrir viðkvæman maga og ristilinn. Morgungrautur Gabríels er orðinn fasti í matarræði margra Islendinga en uppskriftin er Eymundar. 1 graut- inn notar Eymundur að sjálfsögðu bankabyggið sitt en bygg hentar einnig vel í súpur, pottrétti ogbakstur. Eymundur sjálfur segist vera 98% grænmetisæta. „Það má segja að ég sé alæta. Þegar ég kem í hús þá finnst mér allt í lagi að borða kjöt, mér finnst feitt kjöt bara fint. Mér líður þó betur af grænmeti og vel að hafa grænmetisfæði á eigin heimili Morgungrautur Gabríels blöndunni, lok sett á pottinn og hann skilinn eftir yfir nótt. Að morgni þarf svo bara að hita graut- inn upp og borða hann með mjólk. Hann er einnig ljúffengur kaldur eða út á súrmjólk. Grauturinn þolir vel geymslu svo tilvalið er að sjóða töluvert magn af honum fyrir nokkra daga í senn. Næstu vikurnar ætlar Blaðið að láta drauminn þinn rætast. Aiv smort Or«naáiv«gl 7 •i iia ino VH> Ánansust 3dl bankabygg 9 dl vatn 2 tsk salt 2 epli skorin í litla teninga 1-2 dl rúsínur 1 mskkanill Aðferð: Hráefnið er allt sett í pott og suðan látin koma upp. Þá er slökkt undir Ferðir fyrir 2 með Sumarferðum 42” Plasmasjónvarp frá Sjónvarpsmiðstöðinni (sveislur frá Kjörís Ljósakort frá Sólbaðstofunni Smart Gjafabréf í Húsasmiðjuna Seconda armbandsúr Gjafabréf frá Glerauganu Vasar, teppi og mynd frá Zedrus Fjarstýrðir bílar frá Tómstundarhúsinu Sendu okkur einhverja fyrirsögn úr blaðinu og þú kemst í pott sem dregið verður úr einu sinni í viku og þú gætir komist í sólina í boði eða unnið einhvern af glæsilegum vinningum. Klipptu út seðilinn hér að neðan og sendu okkur hann á (Blaðið, Bæjarlind 14 -16,201 Kópavogur) eða sendu okkur tölvupóst (með nafni kennitölu og símanúmeri) á netfangið sumar@bladid.net ÉDfJlAl Hefur svo margt að segja Sjónvamsmiðstfiðln United 42” 139.990 Dregið út á mánudögum - - JPÍ wns^tt^j^vilt^ljleiri mns^^n^^r.J)eim munjnem vinnin^sljkur^ ^ (Úrklippumiði / þátttökumiði) Fyrirsögn: Fullt nafn Kennitala Sími (sendist á - Blaðið, Bæjarlind 14 - 16,201 Kópavogur). } blómauol HÚSASMIDJAN S Gleraugað Suðuríandsbraut 50 I bláu húsunum við Faxafen Simi 568 2662 Hlíðarsmóri 11 s:5342288 i

x

blaðið

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: blaðið
https://timarit.is/publication/941

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.