Fréttablaðið - 12.04.2013, Blaðsíða 21

Umhverfisátak
Matreiðslumaðurinn Úlfar Finnbjörnsson sér um sjónvarpsþáttinn Eldað með Holta á ÍNN. Þar eldar hann ljúffenga rétti úr
Holta-kjúklingi fyrir áhorfendur. Hér færir Úlfar
okkur uppskrift að ljúffengum kjúklingalærum
með ratatouille-grænmeti. Rétturinn er borinn
fram með brauði. Hægt er að fylgjast með Úlfari
elda þessa girnilegu máltíð í kvöld klukkan 21.30 á
sjónvarpsstöðinni ÍNN. Þættirnir verða svo endur-
sýndir yfir helgina. Einnig er hægt að horfa á þá á
heimasíðu ÍNN, inntv.is.
ELDAÐ MEÐ HOLTA
HOLTA KYNNIR Úlfar Finnbjörnsson er einn færasti kokkur landsins. Hann
sér um sjónvarpsþáttinn Eldað með Holta á ÍNN. Þar fáum við að fylgjast með
honum elda ljúffenga kjúklingarétti úr Holta-kjúklingi.
8 kjúklingalæri
2 msk. olía
1 msk. Montreal Chicken frá McCor-
mick
2 paprikur, skornar í hringi
1 eggaldin, skorið í sneiðar
1 kúrbítur, skorinn í sneiðar
4 tómatar, skornir í sneiðar
2 msk. basil, smátt saxað eða ein
msk. þurrkað
2 tsk. tímíanlauf
2 hvítlauksgeirar, pressaðir
1/3 dl olía
3/4 dl kúskús
Salt og nýmalaður pipar
■ AÐFERÐ
Hitið pönnu með olíu og kryddið
lærin með Montreal Chicken. Steikið
lærin í 2 mínútur á hvorri hlið eða
þangað til þau eru fallega brúnuð.
Takið lærin af pönnunni og geymið.
Raðið grænmetinu til skiptis í eldfast
mót og kryddið með salti og pipar,
tímían, basil og hvítlauk. Stráið kús-
kúsinu yfir og dreypið 1/3 dl olíu
jafnt yfir grænmetið. Raðið lærunum
því næst ofan á grænmetið og bakið
við 180°C í 25-30 mínútur, eða þar
til þau eru elduð í gegn. Berið fram
með góðu brauði.
KJÚKLINGALÆRI MEÐ RATTATOUILLE-GRÆNMETI
Nagladekk valda bæði loft- og hávaðamengun, þau
spæna upp malbikið og skapa djúp hjólför í það.
Ökumenn eru hvattir til að skipta um hjólbarða sem fyrst
og minnt er á að lögreglan hefur heimild til að leggja
sekt á hvert nagladekk eftir 15. apríl.
LJÚFFENGUR
MATUR
Úlfar Finn-
björnsson sýnir
meistaratakta í
eldhúsinu á ÍNN.
Hágæða pokalausar ryksugur, mjög öflugar
handryksugur og hljóðlátar glæsilegar viftur.
Fyrir þá sem vilja aðeins það besta.
Sem verkfræðingar verðum við að sjá handan við núverandi tækni
og spyrja hvort til séu betri lausnir. Það er í raun drifkrafturinn hjá
Dyson – ný hugsun sem leysir hversdagsleg vandamál. „Ég fann
upp og þróaði Dyson Cyclone tæknina á þessum forsendum.
Ég vissi að það hlyti að vera betri leið en gamla stíflaða tæknin.
Einhverjum 5.127 frumgerðum síðar, hafði ég lausnina.“
JAMES DYSON
uppfinningarmaður cyclone
vacuum tækninnar
15%
KYNNINGAR
AFSLÁTTUR
Í APRÍL