Skessuhorn - 28.11.2007, Blaðsíða 55

47 MIÐVIKUDAGUR 28. NÓVEMBER
Þeg ar búið er að kæla mol ann er
síð an form ið tek ið utan af mol an­
um og þá er hann til bú inn.
Bai leys kúl ur
200 g. hrámassi
1/4 ­1/2 dl Bai leys
150 g. brætt súkkulaði
Kakómalt ( nesquick)
Hnoð ið sam an bai leys og 200 g.
af hrámassa. Það gæti þurft að bæta
meiri bai leys út í, fer eft ir smekk.
Tak ið mass ann og búið til litl ar
kúl ur úr mass an um. Dýf ið kúl un um
síð an í súkkulað ið og velt ið kúl un­
um í hönd un um þannig það verði
ekki of mik ið súkkulaði á mol an um.
Að lok um er mol an um velt upp úr
kakómalti.
Súkkulað i skál
með Nou gat
200 g. nou gat
300 g. Súkkulaði, ljóst eða
dökkt
Plast filma
Nougat ið er tek ið beint úr ís skáp
þannig að það er stíft. Það er skor­
ið í litla ten inga.
Plast film an er skor in í búta sem
eru 10 cm. á breidd og lengd. Ein
tsk. af súkkulaði er sett á filmuna
og að eins dreift úr því. Nou gat bit­
inn er síð an lagð ur of aná súkkulað­
ið. Hlið arn ar á filmunni eru tekn­
ar upp þang að til að súkkulað ið er
far ið að kólna og hægt er að sleppa
filmunni.
Mik il vægt er að leyfa mol an um
að kólna vel áður en film an er tek­
in utan af mol an um. Ef film an er
tek in of snemma þá verð ur mol inn
matt ur en ef mol inn fær að kólna
vel þá verð ur hann glans andi.
Espresso Truffl ur
Ca. 20 stk.
200 g dökkt súkkulaði
3/4 dl rjómi
1 tsk espresso eða ann að sterk
kaffi
250 g hrámassi
200 g ljóst súkkulaði
Bræð ið dökka súkkulað ið í vatns­
baði. Bæt ið í súkkulað ið rjóma
og espresso. Hrær ið vel sam an og
kælið vel.
Fletj ið út hrámass ann á milli
tveggja smjör papp íra í stór an fer­
hyrn ing.
Smyrj ið súkkulaðirjóm an um
ofan á helm ing inn af mass an um.
Sker ið hinn helm ing inn af og legg­
ið ofan á.
Setj ið konfekt í kæl ir og kælið
þar til það er orð ið vel kalt.
Sker ið í litla ten inga og hjúp ið í
ljósu súkkulaði.
Ekki er ann að að sjá en Gísla Ó lafs syni hót el stjóra líki vel það sem hann er að smakka.
Setj ið súkkulað ið
á plast filmu með
skeið
Setj ið nougat­
bit ann ofan á
súkkulað ið
Not ið plast­
ið til að móta
súkkulað ið
þeg ar það hef ur
kóln að ögn.
Búið að gera konfekt ið og þá er að passa upp á að all ar upp skrift irn ar séu rétt ar svo hægt
sé að end ur taka leik inn heima.