Ægir - 01.07.2011, Page 11

11
V O P N A F J Ö R Ð U R
Þúsundir tonna af makríl hafa farið í gegnum
uppsjávarfrystihús HB Granda í sumar:
Vertíðarstemning
á Vopnafirði
Ekki er ofsögum sagt að ma-
kíll hafi verið lykilorðið í fisk-
vinnslunni á Vopnafirði á
þessu sumri. Mikil uppbygg-
ing hefur verið á undanförnum
árum í uppsjávarfrystihúsi HB-
Granda og segja má að það
hafi á margan hátt verið
óvæntur vinningur þegar mak-
ríll fór í stórauknum mæli að
ganga hér upp að ströndum
landsins. Vopnfirðingar voru
því vel í stakk búnir að bregð-
ast við og frysta makríl - enda
hefur reynslan í sumar sýnt að
nærfellt allur makríll sem skip
HB Granda hafa landað á
Vopnafirði hefur verðið fryst-
ur. Vinnsla hefur verið allan
sólarhringinn í húsinu frá því
fyrsti makríllinn barst á land í
byrjun júní og munar um
minna þegar 120 manns hafa
atvinnu í húsinu. Til viðmiðun-
ar eru um 650 íbúar á Vopna-
firði en auk heimamanna hef-
ur talsvert af aðkomufólki
unnið í vinnslunni í sumar.
Magnús Róbertsson,
vinnslustjóri HB Granda á
Vopnafirði er mjög ánægður
með keyrsluna í húsinu í
sumar. „Þær viðamiklu breyt-
ingar sem gerðar voru á hús-
inu hér fyrir fáum árum skil-
uðu okkur afkastaaukningu
úr um 180 tonnum í frystingu
á sólarhring upp í um 450
tonn þegar best lætur. Upp-
haflega var húsið hugsað til
loðnu- og síldarfrystingar en
með stækkuninni komu einn-
ig síldarflökunarvélar,
hrognavinnslu var bætt við
og svo bættist makríllinn við.
Árið 2009 má segja að við
höfum gert tilraunir í makríl-
frystingu og eftir ágæta vertíð
í fyrra ákváðum við að stíga
enn eitt skref með uppsetn-
ingu á blástursfrysti og til-
heyrandi línu. Og það er
óhætt að segja að sú vinnsla
hafi gengið vonum framar í
sumar,“ segir Magnús en í
makrílvinnslunni fara um
200-250 tonn af frystri afurð á
sólarhring í gegnum húsið.
Blástursfrystirinn sannar sig
Þegar skipin koma að
bryggju, gjarnan með 350-450
tonna farma, er dælubúnaður
tengdur og fiskinum dælt
beint úr lest inn í vinnsluhús-
ið. Þetta þýðir að unnið er
jafnóðum úr farminum og að
jafnaði er fiskurinn 10-15
mínútur á leið sinni úr lest
þar til hann er kominn í
pakkningar í frost. Og þegar
skipið heldur á miðin á nýjan
Blástursfrysting á makríl hefur
gengið mjög vel í sumar og þetta
er afurð sem skilar mjög góðu
skilaverði.