Fréttablaðið - 08.01.2016, Qupperneq 21

|Fólkmatur
Eftir veisludagana undanfarið
langar flesta í eitthvað létt og
gott. Grilluð lárpera, avókadó,
er afar ljúffeng. Hún er fyllt
með mangói og chili-pipar,
jafnvel rauðlauk og papriku
vilji einhver hafa meira á
henni. Lárperan er góð ein og
sér. Hún hentar líka frábær-
lega með fiski eða kjúklingi.
Uppskriftin miðast við fjóra.
4 lárperur
1 mangóávöxtur
1 rauður chili-pipar
Safi úr einni límónu
1 msk. ólífuolía
3 msk. smátt skorið
ferskt kóríander
Skiptið lárperu í tvennt og takið
steininn úr. Best er að hafa þrosk-
aða lárperu en þó ekki of mjúka.
Setjið lárperuna undir heitt grill í
nokkrar mínútur og búið til salsa
úr öðrum innihaldsefnum. Takið
lárperuna úr ofninum, fyllið með
salsa og setjið aftur inn í ofninn
í smástund. Berið fram með laxi
eða bleikju.
Grilluð
lárpera
með manGói
oG chili
Margir eiga erfitt með að
skipta út rjómalöguðum eftir-
réttinum með súkkulaðisós-
unni þegar hátíðahöldum jóla
og áramóta lýkur. En nýju ári
fylgja nýir siðir og gjarnan
hollari lifnaðarhættir.
Til dæmis væri hægt að
trappa sig niður úr dísætum
ís með lítilli skál af kota-
sælu eftir matinn og strá yfir
hana ferskum berjum. Jafn-
vel mætti stelast til að hella
einni matskeið af sírópi eða
hunangi út á.
Kotasælan er að jafnaði
með mjög lágt fitu- og kol-
vetnisinnihald, en hátt hlut-
fall prótíns.
Á Wikipedia.org segir um
næringargildi í 100 grömmum
af hreinni kotasælu: Orka 452
kJ / 107 kcal. Prótein 13,5 g.
Kolvetni 3 g. Fita 4,5 g.
Kotasæla
í stað íss
allrecipies.com er síða með
ógrynni uppskrifta. Þær eru
flokkaðar í forrétti, aðalrétti,
eftirrétti, salöt, morgunmat
o.s.frv. Lesendur gefa um-
mæli og stjörnur og er hægt
að leita að vinsælustu upp-
skriftunum, þeim nýjustu eða
uppskriftaheitum.
Á síðunni eru líka fróðlegar
greinar og ráð og hægt er að
kaupa aðgang að rafrænum
kokkaskóla þar sem kenndar
eru hinar ýmsu kokkaaðferðir.
heimasíðan
HREINT OG KLÁRT
Askalind 3 • 201 Kópavogur • Sími: 562 1500 • Mán. - föst. kl. 09-18 • Laugardaga kl. 11-15
Þvottahús Úrvalið er hjá okkurFataskápar Sérsmíði
Baðherbergi Góðar hirslur Innbyggðar uppþvottavélar Pottaskápar Allar útfærslur
friform.is
INNRéTTINGaR
GLÆSILEGaR DaNSKaR
Í ÖLL HERBERGI HEIMILISINS
VIð HÖNNuM OG TEIKNuM fyRIR þIG
Komdu með eða sendu okkur málin af eldhúsinu, baðinu,
þvottahúsinu, anddyrinu eða svefnherberginu - og við hönnum,
teiknum og gerum þér hagstætt tilboð í glæsilega danska innréttingu
í hæsta gæðaflokki og vönduð raftæki á vægu verði.
þITT ER VaLIð
Þú velur að kaupa innréttinguna í ósamsettum einingum,
eða lætur okkur um samsetninguna. Að sjálfsögðu
önnumst við líka uppsetningu og endanlegan frágang fyrir
þá sem þess óska – fullkomin þjónusta, eigið verkstæði.
fjÖLBREyTT úRVaL af HuRðuM, fRaMHLIðuM, KLÆðNINGuM OG EININGuM,
GEfa þéR ENDaLauSa MÖGuLEIKa Á að SETja SaMaN þITT EIGIð RýMI.
0
7
-0
1
-2
0
1
6
2
2
:4
2
F
B
0
4
8
s
_
P
0
3
3
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
4
8
s
_
P
0
2
8
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
4
8
s
_
P
0
1
6
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
4
8
s
_
P
0
2
1
K
.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
tio
n
P
la
te
re
m
a
k
e
: 1
8
1
8
-1
F
A
8
1
8
1
8
-1
E
6
C
1
8
1
8
-1
D
3
0
1
8
1
8
-1
B
F
4
2
7
5
X
4
0
0
.0
0
1
4
B

F
B
0
4
8
s
_
7
_
1
_
2
0
1
6
C
M
Y
K