Víkurfréttir - 03.04.2003, Blaðsíða 6
Viðskipti og atvinnulíf
í fararbroddi í
skólamáltíðum
- Matarlyst Atlanta ehf. býr til
1100 matarbakka til skólabarna.
ann 7. febrúar 2001
voru fyrirtækin Matar-
lyst sf. og Atlanta Flug-
eldhús sameinuð í eitt fyrir-
tæki, Matarlyst-Atlanta ehf.
Eigendur fyrirtækisins eru
Axel Jónsson matreiðsiu-
meistari, Magnús Þórisson
matreiðslumaður og Rúnar
Már Smárason matreiðslu-
maður. í stjórn fyrirtækisins
sitja m.a. Þóra Guðmunds-
dóttir og Arngrímur Jó-
hannsson stofnendur flugfé-
lagsins Atlanta hf.
Síðustu 5 mánuði hefúr mikið
verið að gerast hjá Matarlyst,
en ráðist var í miklar endurbæt-
ur á húsinu þar sem aðstaða til
matreiðslu og framleiðslu á
skólamat var bætt til muna.
Einnig var útbúinn glæsilegur
fundar- og matsalur, en í saln-
um hefur verið komið fyrir
fullkomnum skjávarpa sem
notaður verður við fundi. Þegar
stórir íþróttaleikir eru verða
beinar útsendingar í salnum þar
sem sýnt verður frá leikjunum
og menn geta sest niður og
fengið sér öl ásamt félögunum.
Axel segir að fyrirhugað sé að
auka opnunartímann í salnum,
en þar er opið í hádeginu: „Við
fyrir flest tryggingafélög
Notum elngöngu/ííT
gœöalökkfra
, r
bIlasprautun maggaió
Iðavöllum 11 • Síml421 69
Gsm 898 6909
bilasprautun@simnet.ls
Alhliða bílasprautun og réttingar
SG
BÓN
Alþrif
Mössun
Djúphreinsun
SÍMAR 421 3737 og 892 9700.
johannes@vf.is
erum að huga að breytingum á
opnunartíma og á næstunni
munum við opna veitingastað
þar sem fólk getur farið út að
borða en við reiknum með að
veitingastaðurinn verði opnað-
ur innan mánaðar."
Auk hefðbundinnar veisluþjón-
ustu sinnir Matarlyst Atlanta
fyrirtækjum á Suðumesjum og
keyrir út bakkamat í hádeginu
og segir Axel að sú þjónusta sé
alltaf að aukast. Fyrirtækið er
nú að hasla sér völl í dreifingu
á skólamat fyrir grunnskóla og
er í dag að dreifa um 1100 mat-
arbökkum til grunnskólanem-
enda í Grindavík, Garðabæ og
Reykjavík. Axel hefur átt frum-
kvæði að þróun þessa verkefnis
og hefur unnið að því síðustu
ár. Hann telur að eldhús sem
eru í grunnskólum í dag séu
ekki hönnuð til framleiðslu allt
að 400 málsverðum, þetta séu í
raun aðeins afgreiðslu eldhús í
flestum tilfellum, enda telur
hann að framtíðin sé svokölluð
miðlæg eldliús sem munu taka
við: „Við fengum Viðskiptahá-
skólann að Bifröst til að gera
fyrir okkur og Reykjanesbæ út-
tekt á því hvaða kostir fylgja
því fyrir Reykjanesbæ að taka
upp samstarf við miðlægt
skólaeldhús. Niðurstaðan kom
þægilega á óvart því í ljós kom
að Reykjanesbær myndi spara
frá 8 og upp í 12 milljónir
króna á ári með þvi að hefja
samstarf við miðlægt eldhús
eins og við bjóðum uppá.“
Axel Jónsson hefur verið í mat-
reiðslugeiranum frá árinu 1969
en hann lærði á Hótel Loftleið-
um. Eftir námstímann fór Axel
á Laugarvatn og var þar í nokk-
ur ár og í september árið 1978
stofhaði Axel Veisluþjónustuna
Smáratúni 28 hér í bæ: „Eg hef
verið í þessum geira í yfír 30 ár
og er mjög sáttur, enda er ég að
vinna með frábæru fólki og öll
höfum við trú á því sem við
erum að gera.“
í dag klukkan 16:00 stendur
Matarlyst -Atlanta fyrir ráð-
stefnu á Hótel Loftleiðum þar
sem hugmyndir fyrirtækisins
varðandi þróun á skólamat
verða kynntar. Fjöldi fyrirlesara
kemur fram á ráðstefnunni.
isjum.fá bakkamat í
u fj^patafiyst. Hér
'nöfíiórissontjg
íéynisson að
Á hverjum degi er yfir 11Ö0 skólabökkum
' keyrt til skóla á suðurnesjum og höfuð-
borgarsvæðinu. -
6
VÍKURFRÉTTIR Á NETINU www.vf.is LESTU NÝJUSTU FRÉTTIR DAGLEGA!