Fréttatíminn - 30.12.2016, Blaðsíða 40

40 | FRÉTTATÍMINN | Föstudagur 30. desember 2016
HINN KLASSÍSKI
TOM COLLINS
Tom Collins
kokteillinn var
fyrst bland­
aður 1876 og
er því kominn
til ára sinna
en það breytir
ekki því, nema
síður sé, að um
fantafínan kok­
teil er að ræða
sem hentar vel á gamlárskvöld.
4 cl gin
2 cl sítrónusafi, helst nýkreistur
1 tsk. flórsykur
sódavatn
Allt sett saman í hristara nema sóda­
vatnið og hrist vel saman með klaka.
Sett í viskíglas ásamt klakanum og
fyllt upp með sódavatni. Skreytt með
sítrónusneið og jafnvel einu kokteil­
kirsuberi.
BRENNIVÍNSKOKTEILL
MEÐ BLÁBERJUM
Kári Sigurðsson barþjónn á þessa
huggulegu uppskrift að bleikum ára­
mótadrykk.
45 ml Brennivín (Einnig hægt að nota
gin eða vodka)
30 ml sykursýróp
30 ml sítrónusafi
6-7 bláber kramin með
Uppskrift að
sírópinu er 1:1, 1
kg hvítur sykur
móti 1 lítra af
vatni, náð upp
að suðu í potti
og svo slökkt
undir. Kári mælir
með því að hrista
drykkinn upp
með kokteil­
hristara en þeir
sem eiga von á stórum hópi gesta
geta hent öllu saman í blandara og
hellt svo í glös þegar hentar. Þeir sem
vilja gefa drykknum aukna vídd geta
bætt við appelsínubitter eða öðrum
bitterum.
APEROL SPRITZ
Aperol Spritz er
vinsæll sumar­
drykkur á Ítalíu og
víðar í Evrópu en
hentar einnig vel
sem fordrykkur eða
léttur kokteill.
3 hlutar Prosecco
eða annað freyðivín
2 hlutar Aperol
1 hluti sódavatn
sneið af appelsínu
Fyllið belgmikið glas af ísmolum, hátt
hvítvínsglas hentar mjög vel. Byrjið
á að hella víninu, þar næst Aperol
og fyllið upp með sódavatni. Skreytt
með hálfri appelsínusneið.
Langflestir reyna að fagna með einhverjum hætti þegar nýtt ár geng-ur í garð, kveðja gamla árið með stæl og bjóða
nýtt velkomið með von í brjósti.
Vandamálið við áramótin er hins
vegar oft það að fólk gerir of mikl-
ar væntingar til hátíðahaldanna.
Spennan er svo mikil og allt þarf að
vera fullkomið. Hárgreiðslan, fötin,
maturinn, partíið, leikirnir og flug-
eldarnir. Svo verða auðvitað allir að
geta hlegið að Áramótaskaupinu.
Fyrsta skrefið að hinu fullkomna
áramótapartíi er hins vegar að
stilla væntingum í hóf og vera af-
slappaður. Fylgdu svo eftirfarandi
ráðum og þá ætti enginn að verða
fyrir vonbrigðum.
-Bjóddu nokkrum góðum vin-
um heim til þín í þægilega og af-
slappaða stemningu. Ekki bjóða
of mörgum, því þá er hætt við að
spennustigið aukist.
-Það getur verið gaman að
skreyta aðeins með líflegum og
glitrandi skreytingum og bjóða
upp á áramótahatta sem gestir
geta sett upp. Jafnvel lúðra og con-
fettisprengjur til bjóða nýtt ár vel-
komið með pompi og prakt.
-Skipulegðu einfalda og leiki sem
allir geta tekið þátt í, en gættu þess
þó að partíið fari ekki að snúast um
leikina. Það getur verið yfirþyrm-
andi. Gott er að hafa hugfast að það
fíla ekki allir samkvæmisleiki.
Öðruvísi áramótadrykkir
Af hverju ekki að bjóða gestunum
upp á eitthvað öðruvísi og óvænt?
Uppskrift að
fullkomnu
áramótapartíi
Frumlegar veitingar eru óþarfar. Berðu fram eitthvað sem þú kannt að útbúa eða
einfaldlega helltu snakki í skálar.
Stilltu væntingunum
í hóf, ekki bjóða of
mörgum og hafðu
einfaldar veitingar.
Það er til dæmis sniðugt fara í
leik sem snýst um áramótaheit.
Útbúðu mismunandi spjöld þar
sem gestir þurfa aðeins að bæta
inn smá texta. Dæmi: „Slæmur
ávani sem ég vil láta af á nýju ári
________“ og „Á nýju ári langar mig
að læra_______“ Safnaðu spjöldun-
um saman þegar gestirnir hafa
fyllt inn í eyðurnar, lestu svo upp
af spjöldunum og leyfðu fólki að
giska hver á hvaða áramótaheit.
Hægt er að hafa smávægileg verð-
laun fyrir þá þann sem giskar rétt,
eða útfæra leikinn sem drykkjuleik
fyrir þá sem það kjósa.
-Ekki fara fram úr þér í
veitingunum, eða reyna að prófa
eitthvað nýtt rétt fyrir partíið. Fólk
vill bara hafa eitthvað að narta í
og það er enginn að fara að gera
kröfur um að þú töfrir fram flókn-
ar veitingar. Að hafa snakk í skál-
um ætti alveg að duga, en þeir
sem vilja ganga aðeins lengra geta
boðið upp á nachos og guacamole,
hina svokölluðu eðlu (rjómaost,
salsasósu og ost), kex, osta, niður-
skorið grænmeti og ídýfu eða jafn-
vel fondú.
Hvað drykki varðar er gott að
biðja einfaldlega gesti að koma
með það sem þeir vilja drekka. Þú
getur svo boðið upp á freyðivín,
bæði áfengt og óáfengt, til að skála
á miðnætti.
-Flestir vilja horfa á Ára-
mótaskaupið sem hefst klukk-
an 22.30 og því er mikilvægt að
hafa sjónvarp til taks og sæti fyrir
alla. Þegar því er lokið og búið að
sprengja upp flugelda þá er tilval-
ið að skella á skemmtilegum laga-
lista og dansa aðeins inn í nýtt ár í
góðra vina hópi. Það er alveg óþarfi
að reyna að fara niður í bæ til að
skemmta sér, enda erfitt að fá leigu-
bíla og allir skemmtistaðir yfirfullir.