Fréttablaðið - 06.04.2019, Side 70

Hvernig væri að baka eina perutertu um helgina? Þessi er mjög
góð, borin fram heit með ís,
rjóma eða vanillusósu. Oftast
veljum við epli í svona tertu
en það er gaman að breyta til.
Að auki er engifer í þessari
sem gerir skemmtilegt bragð.
Tertan
150 g mjúkt smjör
150 g hunang
3 egg
Fræ úr hálfri vanillustöng
150 g hveiti
½ tsk. lyftiduft
4 perur
1 msk. rifinn, ferskur engifer
1 tsk. kanill
1 msk. fljótandi hunang

Hitið ofninn í 180°C. Í þess­
ari uppskrift var notuð stál­
panna sem er 28 cm og hún
smurð með smjöri. Perurnar
eru skornar í sneiðar og
kjarnhreinsaðar. Setjið í skál.
Í aðra skál er blandað saman
engifer, kanil og hunangi.
Blandan er sett yfir perurnar
og þeim velt upp úr henni.
Þeytið saman smjör og
hunang. Bætið við eggjum,
einu í einu. Hrærið vel saman
og setjið vanillufræin út í.
Setjið loks sigtað hveiti og
lyftiduft og hrærið allt vel
saman. Deiginu er dreift á
botninn á pönnunni (eða
formi). Raðið perunum yfir
deigið. Bakað í forhituðum
ofni í 30 mínútur.
Borin fram heit. Æðisleg peruterta sem vert er að prófa.
Heit peruterta
Allir eru hrifnir af pönnukökum.
Pönnukökur eru alltaf í miklu uppáhaldi. Fyrir þá sem eru að prófa í fyrsta skipti að
baka pönnukökur er hér mjög ein­
föld uppskrift. Ef ekki er pönnu­
köku panna til staðar er fínt að
nota viðloðunarfría pönnu.
4 egg
3 dl hveiti
½ tsk. salt
5 dl mjólk
Smjör til steikingar

Blandið saman hveiti og salti.
Bætið helmingnum af mjólkinni
saman við. Hrærið saman í
kekkjalausa blöndu og bætið síðan
restinni af mjólkinni saman við.
Þá eru eggin hrærð saman við.
Látið deigið standa í hálftíma fyrir
notkun.
Bræðið smjör á pönnu. Setjið eina
ausu af blöndunni á pönnuna
og dreifið úr henni. Snúið við og
bakið á hinni hliðinni. Til að halda
pönnukökunum heitum er ágætt
ráð að setja þær jafnharðan í eld­
fast form með loki og geyma þann­
ig þar til bakstri er lokið. Kökurnar
eru bornar fram með sultu eða
sykri og rjóma. Einnig eru þær frá­
bærar með ís og berjum.
Auðveldar
pönnukökur
Mjög gott brauð með ítölskum stíl.
Þegar maður þarf að redda ein­hverjum smárétti á stuttum tíma er þetta ótrúlega góð
lausn. Grilluð bruschetta með
parma skinku og rjómaosti. Það
má auðvitað líka nota annars
konar ost, til dæmis gráðost eða
geitaost.
8 sneiðar parmaskinka
8 sneiðar snittubrauð
4 msk. ólífuolía til penslunar
1 hvítlauksrif, stórt
Kirsuberjatómatar
Rjómaostur
Hafsalt
Penslið brauðsneiðarnar með
ólífuolíu á báðum hliðum. Grillið
þær undir heitu grilli eða á grill­
pönnu. Strjúkið yfir heitt brauðið
með hvítlauksrifinu. Smyrjið
með ostinum, síðan skinkunni og
skreytið með tómötum. Dreifið
smávegis góðri ólífuolíu yfir og
smá salti.
Mjög einfaldur
smáréttur
Frábær hóptilboð
Sjáðu öll tilboðin okkar á
www.kinahofid.is
Opið alla daga
vikunnar frá
kl. 11:00 - 22:00
Kínahofið veitingahús l Nýbýlavegi 20 l 200 Kópavogi
www.kinahofid.is l Sími 554 5022
TILBOÐ
4 réttir + súpa dagsins
aðeins 1.790 kr.*
NAUTAKJÖT Í OSTRUSÓSU
KJÚKLINGUR Í KARRÝSÓSU
DJÚPSTEIKTAR RÆKJUR MEÐ SÚR/SÆTRI SÓSU
NÚÐLUR MEÐ GRÆNMETI
*tekið með heim – 2.100 kr. ef borðað er á staðnum.
10 KYNNINGARBLAÐ FÓLK 6 . A P R Í L 2 0 1 9 L AU G A R DAG U R
0
6
-0
4
-2
0
1
9
0
8
:1
6
F
B
1
0
4
s
_
P
0
7
0
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
0
4
s
_
P
0
6
3
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
0
4
s
_
P
0
3
5
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
0
4
s
_
P
0
4
2
K
.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
tio
n
P
la
te
re
m
a
k
e
: 2
2
C
2
-4
4
5
C
2
2
C
2
-4
3
2
0
2
2
C
2
-4
1
E
4
2
2
C
2
-4
0
A
8
2
7
5
X
4
0
0
.0
0
1
3
A

F
B
1
0
4
s
_
5
_
4
_
2
0
1
9
C
M
Y
K