Fréttablaðið - 24.09.2016, Blaðsíða 66

Lágkolvetnalífsstíll hefur átt
töluverðum vinsældum að fagna
en fylgjendur hans vilja meina
að ofneysla á kolvetnum sé ein
meginorsök offitufaraldursins.
Þeir sem aðhyllast það borða
kjöt, fisk, egg, feitar sósur,
ofan jarðargrænmeti, fituríkar
mjólkurvörur, hnetur og ber en
sneiða hjá sykri og hvers kyns
kornvöru auk þess sem rótar-
grænmeti og ávextir eru skorn-
ir við nögl.
Flestum þykir erfiðast að
sleppa brauði og reyna gjarn-
an að finna staðgengil. Það
getur hins vegar verið snúið að
baka úr öðru en hveiti og marg-
ir kannast við að hafa gert mis-
heppnaðar tilraunir. Hér er hins
vegar skotheld uppskrift sem
gefur nýbökuðu hveitibrauði
ekkert eftir. Það er mjög fitu-
ríkt en allur eggjafjöldinn gerir
það að verkum að það er létt í
sér og rennur ljúflega niður.
Möndlurnar og fræin koma í
staðinn fyrir hveitið og husk-
trefjarnar halda öllu saman.
Þetta tilbrigði við hið margróm-
aða ítalska focc acia-brauð er til-
valið með góðri haustsúpu. Eins
er gott að dýfa því í hummus
eða annað viðbit. Uppskriftina
er að finna í bókinni Södd og
sátt án kolvetna eftir Jane Fa-
erber.
LágkoLvetna foccacia
3 dl kotasæla
6 egg
40 g brætt smjör
2 dl möndlur
1 dl sólblómafræ
1 dl sesamfræ
2 msk. husk
1 tsk. salt
2 tsk. lyftiduft
tilbrigði 1
20-25 svartar ólívur
1-2 stilkar ferskt timían
Flögusalt
tilbrigði 2
100 g grófhakkaðir
Sólþurrkaðir tómatar í olíu
Flögusalt
Hitið ofninn í 170 gráður. Þeytið
kotasæluna þannig að hún verði
kekkjalaus. Blandið eggjum og
bræddu smjöri varlega saman
við.
Malið hnetur og fræ í mat-
vinnsluvél þar til fínt. Bætið
husk-trefjum, salti og lyftidufti
við. Blandið saman við eggja-
blönduna og látið þykkna um
stund.
Skiptið deiginu í tvennt. Það er
líka hægt að hafa það í heilu lagi
og gera stærra brauð. Dreif-
ið því á pappírsklædda ofnplötu
og mótið í ferhyrning. Bakið í 15
mínútur.
tilbrigði 1
Takið út og þrýstið ólífum létt
ofan í deigið með jöfnu milli-
bili. Dreifið söxuðu rósmaríni og
flögusalti yfir og bakið í 15-20
mínútur til viðbótar eða þar til
brauðið er orðið gullinbrúnt.
tilbrigði 2
Takið út og og dreifið sólþurrk-
uðum tómötum yfir. Dreifið söx-
uðu rósmaríni og flögusalti yfir
og bakið í 15-20 mínútur til við-
bótar eða þar til brauðið er orðið
gullinbrúnt.
Skerið brauðið í litla ferninga og
berið fram.
LágkoLvetnabrauð
sem bragð er að
Þeir sem vilja tileinka sér lágkolvetnalífsstíl þurfa að sneiða hjá brauði.
Margir reyna að finna staðgengil en það getur reynst snúið. Hér er
uppskrift að lágkolvetnabrauði sem er bragðgott og lyftir sér vel.
hefjast með fundi 2. október kl. 17:00 
fyrir stelpur og konur
Ný TT námskeið
TT-1 námskeiðin okkar fyrir
konur fela í sér leiðbeiningar
um mataræði, líkamsrækt, sjálfsstyrkingu,
fundi, vigtun og mælingar. Þessi sívinsælu
námskeið hafa margsannað ágæti sitt
og reynst konum afburðavel til að ná
markmiðum sínum.
TT-3 námskeiðin okkar eru fyrir
16-25 ára stelpur. Þetta eru
sérsniðin lífsstílsnámskeið fyrir þær sem vilja
taka mataræðið í gegn og komast í gott form.
Við byggjum námskeiðin á áralangri reynslu
af því að kenna ungmennum líkamsburð og
listdans.
stelpur 16-25 ára
Komdu, við kunnum þetta!
Innritun stendur yfir í síma 581 3730. Nánari upplýsingar á jsb.is
Velkomin í okkar hóp!
Lágmúla 9 • 108 Reykjavík • Sími 581 3730 • jsb@jsb.is • www.jsb.is
E
F
LI
R
a
lm
an
na
te
ng
s l

/
H
N
O
T
S
K
Ó
G
U
R
g
ra
f í
s k
h
ön
nu
n
Brauðið er einstaklega létt og fer vel með súpu.
Öll helstu tilþrifin og mörkin!
Skotheldur sportpakki sem þú færð bara í kvöldfréttum Stöðvar 2
2 4 . s e p t e m b e r 2 0 1 6 L A U G A r D A G U r8 F ó L k ∙ k y n n i n G A r b L A ð ∙ X X X X X X X XF ó L k ∙ k y n i n G A r b L A ð ∙ h e L G i n