Bændablaðið - 11.01.2018, Blaðsíða 10

10 Bændablaðið | Fimmtudagur 11. janúar 2018
Samkvæmt nýrri Gallup-könnun
hefur meirihluti erlendra
ferðamanna, eða 54%, borðað
lambakjöt á meðan dvöl þeirra
stóð. Nákvæmlega helmingur
hafði borðað lambakjöt á
veitingastað en 13% keypt það
í búð. Í sumum tilfellum höfðu
ferðamennirnir gert hvort tveggja.
Þetta er í fyrsta skipti sem könnun
af þessu tagi er gerð.
Í könnuninni kom einnig í
ljós að 27% erlendra ferðamanna
þekkja merki Icelandic lamb.
Það merki hefur verið nýtt til að
kynna lambakjötið í samstarfi við
veitingastaði og verslanir. Svavar
Halldórsson, framkvæmdastjóri
Icelandic lamb og hugmynda­
fræðingur verkefnisins, segir að
menn hafi verið að vonast eftir því
að fleiri en 10% ferðamanna myndu
þekkja merkið. Þessi niðurstaða hafi
því farið langt fram úr björtustu
vonum. Um 73% þeirra ferðamanna
sem þekkja merkið hafa nokkuð
eða mjög jákvæða ímynd af því.
Fjórðungur er hlutlaus.
Markaðsstofan Icelandic
lamb auglýsir ekki mikið í
hefðbundnum miðlum en er þó með
auglýsingasamninga við flugfélög
og Leifsstöð. Aðaláherslan hefur
verið á netið og samfélagsmiðla.
Árangurinn hefur verið framar
björtustu vonum. Netherferðin
hefur nú skilað um 40 milljónum
snertinga og var verðlaunuð af FÍT
og tilnefnd til tveggja alþjóðlegra
verðlauna fyrir Íslands hönd.
Aukið virði sauðfjárafurða“
Nú er nýlokið fyrsta heila starfsári
markaðsstofunnar Icelandic lamb.
Hún var sérstaklega stofnuð
utan um verkefnið „Aukið virði
sauðfjárafurða“ sem á sér stoð í
búvörusamningi.
Þetta verkefni á sér enga
hliðstæðu hérlendis en er til tíu ára
og miðar að því að lyfta íslensku
lambakjöti upp á hærri markaðshillu
og auka verðmætasköpun.
Þet ta er gert með
markaðssetningu til erlendra
ferðamanna og þátttöku í
sérstökum útflutningsverkefnum
á kröfuhörðum mörkuðum.
Verkefnið hefur farið vel af stað,
verið vel innan fjárhagsramma og
ný könnun sýnir að tekist hefur að
ná til erlendra ferðamanna.
150 samstarfsaðilar
Markaðsstofan er í víðtæku
samstarfi við um
110 inn l enda
veitingastaði sem
setja íslenskt
lambakjöt í
öndvegi. Meðal
þ e i r r a e r u
margir af fremstu
v e i t i n g a s t ö ð u m
landsins og stærstu
hótelkeðjurnar. Þeir nota
merki Icelandic lamb og almenn
ánægja hefur verið með samstarfið
og talsverð söluaukning. Áfram er
unnið að því að fjölga stöðunum
og styrkja samstarfið. Einnig er
samstarf við um 40 verslanir,
framleiðslu fyrirtæki, hönnuði,
ferðaþjónustu fyrirtæki o.fl. Það
var meginverkefni ársins að koma
á samstarfi við þessa 150 aðila og
með því er lagður traustur grunnur
að áframhaldandi velgengni á
næstu árum. Icelandic lamb hefur
tvisvar veitt samstarfsstöðum
sínum viðurkenninguna Award
of Excellence. Annars vegar til
tíu veitingastaða í vor og svo
til þriggja aðila í handverki og
hönnun í byrjun desember.
Útflutningur inn á betri
markaði
Mikilvægur hluti af starfi
markaðsstofunnar er leitun nýrra
markaðstækifæra erlendis og
samstarf við útflytjendur. Megin­
áherslan er að byggja upp sjálfbæra
markaði með sérstökum verkefnum
undir merkjum Icelandic lamb.
Sjónum hefur verið beint að nýjum
mörkuðum í Japan, Þýskalandi,
Kanada og Bandaríkjunum.
Samvinna er við útflytjendur og
horft á betri hluta markaðarins.
Gerður hefur verið samstarfs­
samningur við japanskt
innflutningsfyrirtæki sem miðast
við allt að 1.000 tonna viðskipti
á ári eftir fimm ár. Hluti af því
starfi er þátttaka í sýningum og
samfélagsmiðlaherferð á japönsku.
Á fyrsta ári hafa farið út
um 200 tonn. Sambærilegur
samningur hefur verið gerður við
þýskt fyrirtæki sem miðast við
sama magn. Þá er einnig unnið
að nýjum verkefnum í Kanada og
Bandaríkjunum þar sem unnið er
samkvæmt sömu hugmyndafræði.
Að auki hefur Whole Foods óskað
eftir samstarfi við Icelandic lamb
um markaðssetningu. Þá er einnig
verið að vinna að markaðsgreiningu
í Frakklandi, fýsileikakönnun á
netsölu í gegnum Amazon Fresh
og skýrslu um Kínamarkað. Þessu
hafa fylgt heimsóknir kaupenda,
kjötskurðarmeistara og erlendra
blaðamanna.
Bætt ásýnd
Öflugt almannatengslastarf hefur
skilað talsverðri umfjöllun í
fjölmiðlum, bæði á Íslandi og
erlendis. Icelandic lamb vinnur
einnig að því með skipulegum
hætti að fá ýmis vottorð og
viðurkenningar fyrir greinina
og afurðirnar í samstarfi við
Landssamtök sauðfjárbænda. Má
þar nefna vottun vegna banns
við notkun á erfðabreyttu fóðri,
kolefnisjöfnun o.fl. sem talið
er að muni skipta sköpum við
markaðssókn inn á kröfuharða
markaði. Komið hefur verið upp
rafrænum myndbanda­, mynda­ og
textabanka svo hægt sé að miðla
efni með skipulegum hætti til
innlendra og erlendra fjölmiðla
og annarra hagsmunaaðila. Þar er
m.a. að finna um 50 myndbönd
á íslensku, ensku, þýsku og
japönsku.
Samvinna um vöruþróun
Hópur matgæðinga og sérfræðinga
hefur unnið að vöruþróun í
samvinnu við Icelandic lamb
og Matís. Horft er sérstaklega
til þeirra hluta lambsins sem
hafa verið þyngstir í sölu. Fyrsti
afrakstur þeirrar vinnu var ný
vörulína fyrir erlenda ferðamenn
úr lærum.
Leitað var samstarfs við
Krónuna sem valdi Norðlenska til
að framleiða vöruna. Framleiddar
eru fimm mismunandi vörur í
enskum pakkningum sem dreift
var í allar verslanir Krónunnar í
fyrsta skipti í september. Jafnframt
var gerður uppskriftabæklingur
í enskri og íslenskri útgáfu og
myndbönd sem gengið hafa vel
á samfélagsmiðlum. Sambærilegt
verkefni með framparta er
hafið í samvinnu við Samkaup.
Afraksturinn má einnig nýta í
útflutningi inn á velmegandi
markaði og í þróunarvinnu við
heimsendar máltíðir. Að auki hefur
Icelandic lamb stutt við vöruþróun
ýmissa frumkvöðla með ráðgjöf,
markaðsefni og tengslamyndun.
Líkur á áframhaldandi árangri
Útflutningur á íslenskum
sauðfjárafurðum hefur ekki
gengið sem skyldi síðustu
misseri. Forsvarsmenn bænda
sáu þetta að hluta til fyrir og því
var ráðist í verkefnið um aukið
virði sauðfjárafurða þar sem
tilgangurinn var annars vegar að
ná til erlendra ferðamanna á Íslandi
og hins vegar að skapa nýja og
stöðuga markaði í útlöndum í stað
þeirra afsetningarmarkaða sem
stór hluti framleiðslunnar hefur
farið inn á undanfarin ár. Þessir
markaðir brugðust hins vegar
hraðar en nokkurn óraði með lokun
Noregsmarkaðar, Rússadeilunni,
Brexit og háu gengi krónunnar.
Afleiðingin kom fram í afleiddri
afkomu afurðastöðva og mikilli
verðlækkun til bænda.
Árangur markaðsstofunnar
Icelandic lamb gefur þó tilefni
til bjartsýni. Miðað við fyrsta
árið af tíu eru ágætar líkur á að
verkefnið muni skila tilætluðum
árangri þegar fram líða stundir.
Tilgangur þess er að skapa grunn
fyrir hærra afurðaverði til bænda
og skjóta styrkari stoðum undir
greinina í heild með því að ná
til erlendra ferðamanna og finna
nýja markaði og betri í útlöndum.
Frumniðurstöður úr könnun Gallup
meðal erlendra ferðamanna benda til
þess að Icelandic lamb sé að takast
það ætlunarverk. /HKr./SH
Verkefnið „Aukið virði sauðfjárafurða“ hefur gengið framar vonum:
Um 54% erlendra ferðamanna hafa borðað
íslenskt lambakjöt einu sinni eða oftar
FRÉTTIR
Svavar Halldórsson, framkvæmdastjóri Icelendic lamb, kynnti starf
markaðsstofunnar og könnun Gallup meðal erlendra ferðamanna á fundi
um markaðssetningu lamnbakjöts sem haldinn var á Hellu á þrettándanum.
– Sjá meira frá fundinum á bls. 25–25 Mynd / HKr.
Já; 27%
Nei; 73%
Þekkir þú merki Icelandic lamb?
Heimild: Gallup Bændablaðið / HKr.
Bændablaðið / HKr.
Prófaði
það ekki
46%
Á veitingahúsi
40%
Í verslun 4%
Bæði á
veitingahúsi og í
verslun 10%
Hvar fékkst þú lambakjöt?
Heimild: Gallup
Bændablaðið / HKr.
Hlutlaus
26%
Frekar
jákvæð(ur) 25%
Mjög
jákvæð(ur)
49%
Hversu jákvæð(ur) eða neikvæð(ur) ertu
gagnvart merki Icelandic lamb?
Heimild: Gallup Bændablaðið / HKr