Fréttablaðið - 10.10.2020, Blaðsíða 2

Veður
Hæg breytileg átt og allvíða létt-
skýjað en snýst í vaxandi suðaust-
anátt og þykknar upp SV-til seint í
kvöld. Hiti 3 til 10 stig að deginum,
hlýjast á Suðausturlandi, en víða
næturfrost inn til landsins.
SJÁ SÍÐU 34
Svífur seglum þöndum
Sjórinn umhverfis Gróttu er orðinn að paradís fyrir áhugafólk um íþrótt sem nefnist svifdrekaf lug. Voldugur svifdreki er festur við brimbretti
og síðan er beðið eftir hagstæðum vindum. Eins og sjá má þá komst þessi ónefndi kappi í tæri við kjöraðstæður í gær. FRÉTTABLAÐIÐ/ANTON BRINK
MATUR „Þetta er aðeins öðruvísi en
venjulega og kannski svolítið skrýt-
ið að maður sé að fara til útlanda á
þessum tíma,“ segir kokkurinn Sig-
urður Laufdal, en hann mun keppa
í forkeppni Bocuse d'Or í Eistlandi
15.  október fyrir Íslands hönd.
Sigurður og teymið á bak við
hann, sem telur 10 manns, f lugu
til Eistlands í gær. Hópurinn var
skimaður fyrir brottför en einnig
við komuna til Eistlands. Ef enginn
er sýktur verður farið að undir-
búa stóra kvöldið, en Ísland hefur
alltaf komist í gegnum undan-
keppnina og keppt í lokakeppninni
í Lyon. Sú keppni er áætluð í júní á
næsta ári.
Bocuse d’Or er ein virtasta mat-
reiðslukeppni sem haldin er í heim-
inum, en hún hefur verið haldin
síðan 198, Færri komast að en vilja
og því er haldin undankeppni. Alls
keppa 24 þjóðir á lokakvöldinu.
Hópur af Íslendingum ætlaði að
fara með til að styðja við bakið á
Sigurði, en eins og á íþróttakapp-
leikjum eru áhorfendur bannaðir,
þannig að aðrir en keppendur og
þjálfarar urðu eftir. „Ég þarf að
enda í topp 10 til að komast í loka-
keppnina. Keppnin í Lyon átti að
vera í janúar og hefur alltaf verið
þá. Það verður ekkert nema snilld
að elda í sumarhitanum í Lyon,“
segir hann og hlær. „Það hefur verið
brjáluð stemmning á pöllunum. En
nú verður ekkert. Bara þögn, sem
gerir þetta aðeins öðruvísi. Það
er ótrúlega gaman að elda fyrir
brjálaða íslenska stuðningsmenn
sem hvetja mann áfram. Það hafa
50-100 Íslendingar farið á þessar
keppnir í gegnum árin og látið vel í
sér heyra svo eftir hefur verið tekið.
Hvatning þeirra gefur manni smá
orku,“ segir Sigurður, en hann tók
þátt í keppninni árið 2013.
Sigurður og félagar eiga að elda
sjö stykki af eistneskri lynghænu í
heilu og með lynghænueggi ásamt
hinum drulluga catfish, sem veiðist
ekki við Íslandsstrendur. „Ég verð
að viðurkenna að ég veit ekki
íslenska heitið á honum. Ég hafði
aldrei eldað svona fisk áður en ég
fór að æfa mig.“
Það er mikill undirbúningur
búinn að fara í æfingar enda átti
forkeppnin fyrst að vera í maí, svo
í september, en nú var ákveðið að
láta slag standa og halda keppnina
í október. „Þetta er aðeins stærra
en að ég sé að fara bara með kokka-
gallann til Eistlands. Sælkeradreif-
ing bjargaði okkur um fiskinn og
hænuna, Hafstúdíó hannaði fatið
undir hænuna og Fastus stillti eld-
húsinu upp eins og það verður í
Eistlandi ásamt f leiri styrktarað-
ilum sem hafa komið að þessu.
Við höfum verið við æfingar í
meira en ár. Mætt um átta og göng-
um frá um klukkan 18 alla virka
daga, nema í COVID-fríinu í mars.
Við byrjuðum að taka tímaæfingar
fyrir um tveimur mánuðum og
gerðum þá í raun allt eins og við
munum gera í keppninni. Þá erum
við fimm og hálfan tíma í búrinu
með þjálfara með okkur þannig
við erum tilbúnir – kannski bara of
tilbúnir. Það er ekkert víst að þetta
klikki,“ sagði hann bjartsýnn áður
en hann steig upp í f lugvél og hélt
af stað til Eistlands.
benediktboas@frettabladid.is
Ársundirbúningur að
baki fyrir Bocuse d’Or
Sigurður Laufdal kokkur og hans teymi tekur þátt í forkeppni Bocuse d’Or í
Eistlandi. Ársundirbúningi fyrir hina goðsagnakenndu keppni er loks lokið
en hann viðurkennir að það sé skrýtið að ferðast til útlanda í þessu ástandi.  
Sigurður Laufdal hélt utan í gær með fríðu föruneyti til að keppa í for-
keppni á hinni virtu Bocuse d´Or matreiðslukeppni. FRÉTTABLAÐIÐ/VALLI
FERÐAÞJÓNUSTA Gistinætur á hótel-
um í september drógust saman um
rúm 80 prósent á milli ára og voru í
ár um 80 þúsund miðað við 434.200
í fyrra samkvæmt Hagstofunni.
Í september voru gistinætur
útlendinga einungis 18 þúsund og
gistinætur Íslendinga um 62 þús-
und. Sé fjöldi gistinátta í septem-
bermánuði borinn saman við sama
mánuð á síðasta ári, má ætla að
gistinóttum Íslendinga hafi fjölgað
um 65 prósent en á sama tíma
hafi gistinætur útlendinga dregist
saman um 95 prósent.
Rúmanýting í september á þessu
ári var um 15 prósent samanborið
við rúm 60 prósent í sama mánuði
í fyrra. – bdj
Enn dregur úr
fjölda gistinátta
Ferðalög „Það voru margir sem
hættu við og að sjálfsögðu endur-
greiðum við fólki,“ segir Stefán
Sveinbjörnsson, framkvæmdar-
stjóri VR, en þrjú af stærstu stéttar-
félögum landsins, VR, Ef ling og
Sameyki, stéttarfélag í almanna-
þjónustu, buðu félagsmönnum
sínum að af bóka sumarhúsadvöl
um helgina gegn endurgreiðslu.
Efling hefur lokað fyrir bókanir og
Sameyki ætlar að taka upp fyrra
kerfi þar sem sumarhús verða ekki
í notkun á virkum dögum.
Þessi þrjú stéttarfélög eiga um
200 sumarhús víðs vegar um landið
og bað Víðir Reynisson yfirlögreglu-
þjónn hjá almannavörnum fólk að
vera heima hjá sér um helgina. Sýna
skynsemi og ferðast ekki út fyrir
höfuðborgarsvæðið að óþörfu.
„Við sendum tölvupóst á alla sem
áttu bókaða bústaði næstu daga og
fórum yfir þessar reglur sem hafa
komið frá sóttvarnayfirvöldum
þar sem var mælt með því að vera
ekki á ferðinni milli landshluta
næstu tvær vikurnar. Þar buðum
við öllum félagsmönnum upp á
endurgreiðslu og það voru mikil
viðbrögð við þeim tölvupósti. Það
voru mjög margir sem óskuðu eftir
endurgreiðslu og ætla ekki að fara,“
segir Stefán. VR biður fólk að spritta
snertifleti bústaðarins við komu og
brottför, en umsjónarmaður kemur
einnig og sprittar.
Í svörum Eflingar og Sameykis er
svipaða sögu að segja. Félagsmenn
hafi verið upplýstir um breytta
stöðu og hafi getað hætt við bók-
anir og fengið endurgreitt. Það hafi
margir nýtt sér. – bb
Félagsmenn í VR, Eflingu og Sam-
eyki afbókuðu margir sumarhús
Afbókuðu sumarbústaðaferðir
Það er ekkert víst
að þetta klikki.
Sigurður Laufdal
1 0 . O K T Ó B E R 2 0 2 0 L A U G A R D A G U R2 F R É T T I R ∙ F R É T T A B L A Ð I Ð