Morgunblaðið - 01.12.2022, Blaðsíða 25

FIMMTUDAGUR 1. DESEMBER 2022MORGUNBLAÐIÐ 25
Súkkulaði-tarte
með saltkaramellu
240 g hveiti
30 g möndlumjöl
30 g kakó
100 g flórsykur
150 g kalt smjör
1 egg
@ Setjið þurrefnin ásamt smjörinu í matvinnsluvél.
@ Setjið eggjið út í og hnoðið svo deigið.
@ Rúllið deigið út á milli tveggja bökunarpappírsarka og setjið í kæli í ca
15 mín.
@ Smyrjið tarte-formið með fituspreyi, olíu eða smjöri.
@ Leggið deigið ofan í og mótið að forminu.
@ Stingið nokkur göt á deigið með gaffli.
@ Bakið í 15 mínútur við 75.
@ Takið skelina úr forminu þegar hún hefur kólnað.
@ Smyrjið botninn af tarte-skelinni með saltkaramellu, ég notaði karamell-
una frá stonewall kitchen sem fæst í Hagkaup.
Ganache
300 g mjólkursúkkulaði
200 g rjómi
smá salt
@ Hitið rjómann að suðu og hellið yfir súkkulaðið.
@ Hellið síðan súkkulaðiblöndunni yfir saltkaramelluna og setjið í kæli. Það
getur verið smá afgangur.
@ Skreytið að vild, ég skreytti með súkkulaðiskrauti.
Meira fyrir
sælkera
– Ostaborðið í Kringlunni