Heimilistíminn - 19.02.1976, Page 12

fi
úskrókur
Góðgæti
úr grænmeti
tt
Sykraðar gulrætur
1 kiló gulrætur,
1/2 laukur,
100 gr smjör,
3 msk sykur,
salt.
Skafiö gulræturnar, þvoið þær vel og
skerið i sneiðar. Setjið þær i skaftpott og
látiðvatn fljóta yfir þær. Bætiðlauknum i,
setjið lok á.sjóðið, þar til gulræturnar eru
meyrar. Saltið svolitið og takið laukinn
burt. Bætið smjöri og sykri i og sjóðið
áfram með lokinu á, þar til gulræturnar
taka lit. Berið fram rjúkandi heitar.
Rósinkál i móti
500 gr. rósinkál,
rifinn ostur,
salt, smjör,
5-6 msk brauðrasp
og hveiti i bland.
Hreinsið rósinkálið og látið það malla i
saltvatni i 5 minútur eða svo. Leggið kálið
i smurt, eldfast mót. Stráið rifnum osti
yfir og seinast raspinu. Setjið sm jörklipur
hér og þar, og stingið mótinu i meðal-
heitan ofn og steikiö réttinn i 10 minútur.