Dagur - 26.02.2000, Blaðsíða 13

LAUGARDAGUR 26. FEBRÚAR 2000 - 29
MATARLÍFÐJ
Góður afgangaréttur
-fyrir6
Grænmetisafgangar eru góðir í
þennan rétt en hér er stungið
upp á:
4 miðlungsstórum kartöflum, af-
hýddum
2 miðlungsstórum gulrótum
250 g grasker (má sleppa og
taka eitthvað í staðinn)
1 holli frystar grænar baunir
1 bolli kál
30 g smjör
2 msk. grænmetisolfa
Sjóðið kartöflurnar og stappið
þær. Kælið. Skerið niður gulræt-
ur og grasker í 2 cm bita. Sjóðið
gulrætur, grasker, Iauk, baunir
og kál í vatni þangað til það er
mjúkt. Látið vatnið renna af.
Blandið saman við kartöflum-
aukið.
Hitið smjör og olíu á steiking-
arpönnu og bætið grænmetis-
blöndunni út á. Þrýstið henni
niður og látið malla á hellu án
þess að hræra í. Skerið í sneiðar
og snúið sneiðunum við. Eldið
þar til sneiðarnar eru hrúnar.
Dill og kartöflubrauð
Ath. Þarf að sjóða 400 g af kart-
öflum fyrir þessa uppskrift.
3 tsk. þurger
1 tsk. sykur
1 /3 bolli volg mjólk
1/3 bolli volgt vatn
3 1/4 bolii hveiti
I tsk. salt
30 g smjör
1 bolli kartöflumauk
2 hvítlauksrif
2 msk. ferskt dill
Setjið olíu á pönnuna. Blandið
saman geri og sykur í lítilli skál,
hellið mjólk og vatni yfir og breið-
ið yfir. Látið standa á heitum stað
í 10 mín. eða þangað til blandan
er Iroðukennd.
Sigtið hveiti og salt í stóra skál,
bætið smjöri og kartöflum út í.
Hrærið gerblöndunni, hvítlauki
og dilli út í og hnoðið í deig.
Hnoðið deigið á hveitiþöktu yfir-
borði í 5 mínútur eða þar til deig-
ið er teygjukennt. Setjið deigið í
olíuborna skál og hyljið. Látið
standa á heitum stað í I klst. eða
þar til deigið hefur tvöfaldast að
stærð. Snúið deiginu létt og
hnoðið vel. Mótið deigið í hleif,
setjið á pönnu og látið standa á
heitum stað í 30 mínútur cða þar
til það helur tvöfaldast að stærð.
Skerið 3x5 mm rákir í hleifinn.
Bakið í heitum ofni í 10 mínútur.
Lækkið hitann á miðlungshita og
bakið í 30 mínútur eða þar til
hleifurinn virðist orðinn góður.
Kælið áður en þið berið fram.
Spænsk eggjakaka og kartöfluklattar eða kartöflubuff.
Kartöfluostakaka með kjúklingasoði.
Kartöflubrauð með dilli.
P E R L A N tflómalist
Hinn árlegi bókamarkaður Félags íslenskra bókaútgefenda
stendur nú yfir i Perlunni, Reykjavik, simi 562 9701 og
Blómalist Hafnarstræti 26, Akureyri, sími 897 6427.
*■ * * **
Bókamarkaður
Féiags íslenskra bókaútgefenda
i Periunni og á Akurer 1
24. FEBRÚAR TIL 5. MARS
Vel yfir
Hjá okkur finnur
þú m.a. ferðabækur
barnabækur • handbækur
Ijáð • hestabækur
spennusögur • ævisögur
myndabækur • ættfræðirit
fræðsluefni • spennuefni
afþreyingu • skáldskap • skemmtun
útivist • dulspeki • tækni
landkynningarefni • ferðalög • íþróttir
• matreiðslubækur og margt fleira.
Bokamarkaourmn stendur
aðeins yfir í nokkra daga.
Ekki láta þetta
k einstaka tækifæri
1 framhiá þér fara.
InfóQið&MðCs\ ©iGQð
r TIh NTQTh KT FjölmsQÖtu 45 . ggo Akureyri
J-t-jlM Íjr.ÍN S: 461 4099 • 852 0761
NÝ BÓNSTÖÐ
er tekin til starfa aö Fjölnisgötu 4B
Alþrif • Bón • Djúphreinsun
Ný og fullkomín taeki
sækjum og sendum alla bíla
K. JENSEN
Opið frá kl. 08:00 - 18:00 Sírni 461 4099