Dagblaðið Vísir - DV - 09.04.1994, Blaðsíða 8

8
LAUGARDAGUR 9. APRlL 1994
Vísnaþáttur_______
Lætég
hljóma ljúf-
anbrag
„Að geta hlustað með augunum
og litið út fyrir að hafa áhuga á því
sem sagt er, þótt eyrun heyri ekki
og hugurinn sé víðs fjarri, er hæfi-
leiki sem konan ein býr yfir. Guð
hefur gefið henni þessa gjöf svo
hún geti verið í hjónabandi með
sama manninum árum saman og
samt haldið áfram að brosa.“ Þessi
orð eru höfð eftir manni að nafni
Frank Case sem ég veit engin deili
á en tel líklegt að hafi verið Banda-
ríkjamaður, finnst nafnið benda til
þess. En þaö skiptir ekki öllu máh
heldur þau orð sem eftir honum
eru höfð og mér finnast íhugunar-
verö.
Einar Björgvin Bjömsson, bóndi
á Eyjum í Breiðdal (1890-1976),
orkti til konu sinnar, Katrínar Ein-
arsdóttur:
Mín var gæfa að eignast ást
og aha bhðu þína,
sem eiginkona aldrei brást
og umbarst galla mína.
Katrín lézt 17. maí 1971, áttatíu
og sex ára að aldri. Á árinu 1975,
eöa ári áður en Einar lézt, kvað
hann til hennar:
Út er að renna æviskeið,
ekki skal þó kvartaö.
Vona og óska að vísi leið
vinan með góða hjartaö.
Fyrir rúmum 50 ámm varð ég
þeirrar ánægju aðnjótandi að
kynnast Snjólaugu Sveinsdóttur,
ekkju Guðmundar Guðmundsson-
ar, bóksala á Eyrarbakka, en hún
var seinni kona hans og ahmiklu
yngri en hann. Hún var þá við ald-
ur en bar hann vel, var höfðingleg
í framkomu. Efast ég ekki um að
hún hafi átt skihð þann vitnisburð
hún fékk frá eiginmanni sínum en
hann er á þessa leið:
Elhstoðin ertu mín,
engin kona getur
farið svo í fötin þín
að fari þau'henni betur.
Grímur Sigurðsson var bóndi á
Jökulsá á Flateyjardal í S.-Þing. til
1946 en þá flutti hann th Akureyrar
með fjölskyldu sína. Eini bærinn í
dalnum sem var þá enn í byggð var
Brettingsstaðir en hann fþr í eyði
1953. Kona Gríms, Hulda Tryggva-
dóttir, var frá Brettingsstöðum.
Stökur þær sem hér fara á eftir og
Grímur orkti til konu sinnar sýna
okkur bezt hvem hug hann hefur
til hennar borið.
Þótt degi bregði brátt
og byrgist röðul-sýn,
ljós er af einni átt,
- áttinni heim til þín.
Léttist nú lundin mín,
langstíg um urð og flöll,
halda þá heim til þín
hugur og sál mín öll.
Þótt ég sé í þrautum vehl
þymivegu stranga
til þín mundi ég hugarheill
heims á enda ganga.
Engu er tapað, engu gleymt,
er okkur vakti gaman.
Aht er munað, allt er geymt,
öllu haldið saman.
Á árinu 1963 kom út í Reykjavík
ljóðakverið Aringlæður eftir Jón
Jónsson Skagfirðing. Umsjón með
útgáfu þess höfðu Sigurjón Bjöms-
son og Hannes Pétursson. Eg hef
áður leitað fanga í Aringlæðum og
stenzt ekki mátiö aö gera það enn
á ný, enda eina leiöin th aö koma
innihaldi þeirra til lesenda, svo
langt er síðan bókin seldist upp.
Mansöngur Jóns Jónssonar
Skagfirðings th konu sinnar:
Læt ég hljóma ljúfan brag,
lífsins dýpstu strauma,
syng þér fagurt sumarlag,
sóley minna drauma.
Eg það teldi ágætt hnoss,
öðmm gæðum meira,
mætti ég láta lítinn koss
í lautina bak við eyra.
Eldi hleypti í mitt blóð,
æðri dagur mnninn,
mætti ég kæra, kæra fljóð,
kyssa þig beint á munninn.
Vísnaþáttur
Torfi Jónsson
Mætti ég kyssa bijóst þín ber,
bættist lífsins saga,
enda skyldi ég unna þér
aha mína daga.
Þá við kossa og kvæðagjörð
khðaði hjartans sími,
gleymdist himinn, gleymdist
jörð,
gleymdist rúm og tími.
Enginn hefur verið jafn mikh-
virkur í yrkingum th eiginkonu
sinnar og Páll Olafsson skáld. Þaö
kannast víst flestir við þetta stef
en það sakar ekki að riíja það upp:
Læt ég fyrir ljósan dag
ljós um húsiö skína,
ekki til að yrkja brag
eða kippa neinu í lag
heldur th að horfa á konu mína.
Eiginkona Jakobs Ó. Pétursson-
ar, ritstjóra íslendings á Akureyri,
fékk þessa kveðju frá honum:
Þegar ég kem heim í hlað,
hrakinn af kulda og vosi,
hlýnar mér. - Ég þakka það
þínu mhda brosi
Jón Arason frá Ragnheiðarstöð-
um í Gaulveijabæjarhreppi, sjó-
maður og verkamaður í Reykjavík,
gekk í hjónaband þegar hann varð
sjötugur og orkti af því tilefni:
Ástin tók mig undir væng
eftir settum ráðum,
hljóp því upp í hjónasæng,
hærður í vöngum báðum.
Ég tel ekki úr vegi að ljúka þess-
um pistli með orðum ókunns höf-
undar sem hljóða svo: „Hjónaband-
ið er ferðalag th ókunns áfanga-
staðar, og meðan á því stendur er
tveim manneskjum, karli og konu,
ætlað að kynnast, ekki einvörð-
ungu því sem þau vita ekki um
hvort annað, heldur einnig því sem
þau vita ekki um sig sjálf.“
Torfi Jónsson
Matgæðingur vikunnar_pv
Sjávarsælgæti
„Ég sé ahs konar furðufiska í
starfi mínu og hef gjaman prófaö
þá í ahs kyns uppskriftir," sagði
Halldór Pétur Þorsteinsson sem er
matgæðingur DV að þessu sinni.
Það eru hæg heimatökin hjá hon-
um að afla sér hráefnis því hann
er bankastjóri Aflakaupabankans
hjá Rannsóknastofnun fiskiðnað-
arins. Hann sagðist hafa ógurlega
gaman af því að prófa ýmsa furðu-
fiska sem kæmu í Aflakaupabank-
ann, svo sem háf.
„Ég er að vona að þaö verði fram-
boö af honum í fiskbúðunum með
vorinu því þá verður dreift nokkr-
um skemmthegum uppskriftum.
Ég hef þegar látið útbúa þær þann-
ig að fólk getur farið að prófa þær
á næstu vikum."
Halldór gefur að sjálfsögðu upp-
skrift að fiskrétti og segist helst
nota langhala í hann. Einnig megi
nota ýsu og hún standi alltaf fyrir
sínu.
Rétturmeð langhala
Þessi uppskrift er ættuð frá Sví-
þjóð. Hún er ætluð fyrir þijá og í
hana fer:
400 g langhali eða ýsa
5-6 stk. nýir tómatar, vel þroskað-
ir, eða 400 g niðursoðnir í dós
1- 2 stk. púrrulaukur
1 msk. smjör
1 msk. hveiti
2 dl vatn
2 msk. tómatmauk, gjaman með
hvítlauk
/i tesk. salt
hvítur pipar
1 dl ijómi, þeyttur
2- 3 msk. hakkað dhl
Fiskurinn er skorinn í 2 sentí-
metra bita, tómatarnir í báta og
-----------£22.---------------
Halldór Pétur Þorsteinsson.
púrrulaukinn í sneiðar. Notuð skal
panna með loki, smjörið brætt á
henni, púrrulaukurinn steiktur í
1-2 mínútur án þess að hann litist.
Því næst er hveitinu hrært út í,
þynnt með vatninu og tómatpúrran
sett saman við. Fiskbitunum er nú
bætt út í, kryddað með salt og pip-
ar, lokið sett á pönnuna og látið
sjóða í 4-5 mínútur. Þá er lokið tek-
ið af og tómötunum raðað hringinn
á pönnunni meðfram jaðrinum.
Lokið sett aftur á og látiö sjóða
áfram í aðrar 4-5 mínútur.
Meðan þetta er að sjóða er ijóm-
inn þeyttur og dhlinu blandað sam-
an við hann. Loks er dhlijómanum
heht á miðja pönnuna. Rétturinn
borinn fram á pönnunni ásamt
hrísgijónum eða kartöflum.
Rækjuréttur
Hahdób gefur einnig uppskrift að
rækjurétti. Þessi uppskrift er kom-
in alla leið frá Ástrahu. Hún getur
veriö forréttur fyrir fimm eða aðal-
réttur fyrir þijá. í hana fer:
500 g rækjur
2 bohar fisksoð
2 msk. smjör
2 stórir laukar, fínt saxaðir
3 stór hvítlauksrif, söxuð
1 tesk. fínt söxuö engiferrót
1 meðalstór rauð paprika, skorin í
strimla
3 tesk. koriander
2 tesk. turmeric
'/, tesk. fenugreek
'A tesk. steytt kúmen
/i tesk. chheduft
2 stórir, vel þroskaðir tómatar
salt
60 g kókóshnetumassi
Smjörið er brætt á pönnu og lauk-
urinn settur út í, ásamt hvítlauk
og engiferrót. Þegar laukurinn fer
að mýkjast er bætt út í papriku og
látið krauma saman í nokkrar mín-
útur. Gætið þess aö laukurinn
brúnist ekki. Þá er kryddinu bætt
út í og látið krauma í nokkrar mín-
útur til viðbótar. Tómatarnir eru
aíhýddir og skornir í htla bita.
Þeim er bætt út í, ásamt soðinu,
og látiö maha við vægan hita í 20
mínútur, þar th fer að þykkna. Þá
eru rækjurnar settar saman við og
saltað að smekk. Látið rækjumar
hitna í 2-3 mínútur og kókosmass-
anum loks bætt saman viö. Gott er
að bera snittubrauð og hrísgijón
fram með þessum rétti.
„í upphaflegu uppskriftinni er gert
ráð fyrir að notaðar séu nýjar,
ósoðnar rækjur," sagði Halldór,
„en það kemur ágætlega út að nota
frosnar, pihaðar ræKjur og þíða
þær áöur en þær eru notaðar.“
Hahdór skorar á Auði Þórólfs-
dóttur kennara. „Hún er alveg
rosalegur kokkur," sagði hann og
bætti við að frá henni gætu komið
hinar forvitnilegustu uppskriftir.
Hinhliöin
í nógu að snúast
- Edda Borg Olafsdóttir sýnir á sér hina hliðina
Hún hefur í nógu aö snúast hún
Edda Borg Ólafsdóttir. Hún rekur
eigin tónskóla, sem hefur verið
starfræktur um fimm ára skeið, og
er hún jafnframt skólastjóri hans.
Hún syngur með Leikhúsbandinu
í Leikhúskjallaranum um hverja
helgi. Hún gerir einnig mikið að
því að syngja jass. Síðast en ekki
síst heldur hún brátt til Dublinar
þar sem hún mun taka þátt í flutn-
ingi íslenska lagsins sem keppir í
Eurovision-keppninni.
„Það er mikið um að vera hjá
mér þessa dagana því auk ahs ann-
ars erum við á fullu við undirbún-
ing ferðarinnar til Dublinar. Sú
ferð leggst raunar mjög vel í mig,“
segir Edda sem sýnir á sér hina
hliðina í dag.
Fullt nafn: Edda Borg Ólafsdóttir.
Fæðingardagur og ár: 20. septemb-
er 1966.
Maki: Bjarni Sveinbjömsson.
Börn Sandra Borg 8 ára og Friörik
Salvar 3 ára.
Bifreið: Volvo 460, árgerð 1994.
Starf: Skólastjóri Tónskóla Eddu
Borg og starfandi söngkona.
Laun: Upp og ofan.
Áhugamál: Jasstónlist og andleg
málefni.
Hvað hefur þú fengið margar réttar
tölur í lottóinu? 3.
Hvað finnst þér skemmtilegast að
gera? Númer eitt aö vera með böm-
unum mínum og númer tvö að
miðla tónhst th ungra barna.
Hvað finnst þér leiðinlegast að
gera? Mér finnst nú eiginlega ekk-
Edda Borg Olafsdóttlr, skólastjóri
og söngkona.
ert leiðinlegt.
Uppáhaldsmatur: Taílenskur og
svo avocado-samloka með tómöt-
um, gúrku, káli og miklu af Dijon-
sinnepi.
Uppáhaldsdrykkur: Nýpressaður
appelsínusafi.
Hvaða íþróttamaður finnst þér
standa fremstur í dag? Magnús
Scheving.
Uppáhaldstímarit: Jazziz-banda-
rískt blað um jasstónhst og jasstón-
hstarmenn.
Hver er fallegasti karl sem þú hefur
séð fyrir utan maka? Sonur minn.
Ertu hlynnt eða andvíg ríkisstjórn-
inni? Jaaa...
Hvaða persónu langar þig mest til
að hitta? Ehu Fitzgerald söngkonu.
Uppáhaldsleikari: Michael Dou-
glas.
Uppáhaldsleikkona: Emma ■
Thompson.
Uppáhaldssöngvari: Ella Fitzgerald
- Carmen McRae.
Uppáhaldsstjórnmálamaður: Ég
veðja á Ásgeir Þór Jónsson frá Bol-
ungarvík.
Uppáhaldsteiknimyndapersóna:
Simpson - annars eru karakterar
sem maðurinn minn teiknar miklu
skemmthegri og fyndnari.
Uppáhaldssjónvarpsefni: Mynd-
bandasafn fjölskyldunnar, Ösku-
buska og Fríða og dýrið.
Ertu hlynnt eða andvíg veru varn-
arliðsins hér á landi? Hlynnt.
Hver útvarpsrásanna finnst þér
best? Gamla gufan.
Uppáhaldsútvarpsmaður: Þórhall-
ur Guðmundsson miöih.
Hvort horfir þú meira á Sjónvarpið
eða Stöð 2? Hvorugt, ég horfi mest
á gervihnattasjónvarp, ss. MTV og
Sky Movies.
Uppáhaldssjónvarpsmaður?Jón
Ársæll Þórðarson.
Uppáhaldsskemmtistaður: Stofan
heima hjá mér.
Uppáhaldsfélag í iþróttum: Ung-
mennafélag Bolungarvíkur.
Stefnir þú að einhveiju sérstöku í
framtíðinni? Að gera skólann min
að betri skóla og læra meira í tón-
list.
Hvað ætlar þú að gera í sumarfri-
inu? Þar sem ég eyddi öllu síðasta
sumri í Bandaríkjunum, við nám,
ætla ég að helga fjölskyldunni
minni þetta sumar og ferðast með
henni um ísland.