Dagur - 19.12.1987, Blaðsíða 9

i' I
hamborgarhryggur. Eftir það hef
ég eytt aðfangadegi hér og þar,
svo matarvenjur þennan dag eru
orðnar alger hrærigrautur. Þetta
er orðið svo fjölbreytt að ég á
mér ekki til neina eigin hefð og
kann ég svo sem ekkert illa við
það.
Fyrir mér eru þó engin jól ef
ekki er einhvern tíma heitt hangi-
kjöt. Þetta er algjört skilyrði og
oftast fæ ég hangikjöt og laufa-
brauð á jóladag. Laufabrauðs-
athöfnin, það að gera laufa-
brauð, finnst mér mjög hátíðleg
stund.
Varðandi Þorláksmessu, hafa
þær ekki liðið margar án þess að
ég fái kæsta skötu, og er ég hrif-
inn af henni. Skötu borðar maður
bara einu sinni á ári, þennan dag
og er því skemmtileg hefð.
„Lyktin af sköt-
rnrni nægði“
„Ég veit ekki hvað ég fæ að
borða á aðfangadag,“ sagði
Nói Björnsson, knattspyrnu-
maður í Þór þegar við forvitn-
uðumst um matarvenjur hans
um jólin.
g hef oft fengið reyktan
svínakamb og ólst reynd-
ar upp við það, sagði
hann, en maður veit aldrei hvað
gerist. Ég kem lítið nálægt matn-
um að öðru leyti en að borða
hann og borða þá vel, annars
skipti ég mér ekki af honum.
Nói sagði að allt væri inni í
myndinni varðandi hugsanlegar
breytingar og að hann kynni alls
ekki illa við að breyta út af
venjum.
Eini virkilega fasti punkturinn
í matarvenjum Nóa er á jóladag
þegar hann, eins og flestir, borð-
ar kalt hangikjöt með laufa-
brauði að sjálfsögðu.
Það hefur ekki verið neitt
ákveðið á Þorláksmessu. Skötu
hef ég aldrei smakkað, lyktin hef-
ur nægt mér. Þennan dag er mað-
ur á hlaupum úr einu í annað og
þá auðveldast að grípa í eitthvert
snarl, sagði Nói að lokum.
„Svínasteikur voru
ekkikoitmar
í tísku“
Hvað borða ráðherrar um
jólin? Guðmundur Bjarnason
heilbrigðis- og tryggingamála-
ráðherra varð fúslega við því
að svara þessu fyrir sína hönd.
S
aðfangadag reynum við
yfirleitt að hafa rjúpur.
Það er hin hefðbundna
jólasteik okkar. í æsku borðaði
ég að vísu ekki rjúpur, en kynnt-
ist þeim með konunni minni og
höfum við borðað rjúpur síðan.
Fjölskyldan öll er hrifin af rjúp-
unni og þætti heldur dapurt ef
hún væri ekki á borðum á aðfanga-
dag.
Þegar ég var barn borðaði fjöl-
skyldan yfirleitt lambakjöt, en
svínasteikur voru ekki komnar í
tísku þá.
Á jóladag er hinn hefðbundni
jólamatur, hangikjöt, laufabrauð
og tilheyrandi.
Við höfum ekki haft neinn sér-
stakan sið á Þorláksmessu og höf-
um aldrei komist upp á lagið með
að borða skötu. Ég hef einu sinni
á ævinni gert það en aldrei varð
það að sið. Á Þorláksmessu er
jólahangikjötið hins vegar soðið
og það er ekki óalgengt að það sé
smakkað á því um kvöldið.
,JPór með laufa-
brauðið eins og
komabam“
- segir Baldur
Ágúst&son
framkvæmdastjóri
Baldur Ágústsson fram-
kvæmdastjóri Bílaleigu Akur-
eyrar í Reykjavík varð fúslega
við beiðni Dags um viðtal í
jólablaðið. Hann hefur búið í
Reykjavík síðan 1964, en held-
ur samt fast í hefðbundið norð-
lenskt jólahald. „Á jóladag
borðar fjölskyldan alltaf norð-
lenskt hangikjöt frá KEA,“
sagði Baldur er Dagur innti
hann eftir því hvort jólahaldið
væri öðruvísi hjá honum í
Reykjavík en fyrir norðan.
S
g held að flestir séu
þannig að þeir halda fast
í þær venjur sem þeir eru
aldir upp við. Hjá minni fjöl-
skyldu er alltaf borðuð svínasteik
á aðfangadag, en það var einnig
gert hjá foreldrum mínum. Síðan
er það hangikjötið á jóladag, eins
og ég sagði áðan. Með því er
laufabrauðið ómissandi, en það
eru engin jól hjá okkur án laufa-
brauðs. Hér áður fyrr fór konan
mín alltaf norður til fjölskyld-
jnnar þar og steikti laufabrauð.
Þegar ég átti heimangengt fór ég
líka með, en það var oft erfitt
vegna vinnu minnar. Nú hins
vegar tvö síðustu árin kaupum
við laufabrauð af tveimur norð-
lenskum konum hér í Reykjavík
sem steikja það hér fyrir sunnan.
En að sjálfsögðu er það eftir
norðlenskri uppskrift!
- Hefur þú haldið jól fyrir
utan landsteinana?
„Já, einu sinni í Danmörku. Þá
voru dætur mínar tvær staddar
þar ásamt eiginmönnum sínum
við nám. Þá fórum við öll fjöl-
skyldan og héldum jólin hátíðleg
í Kaupmannahöfn. Það var í
sjálfu sér ekkert mjög öðruvísi en
hér heima því þarna var öll fjöl-
skyldan samankomin og við kom-
um með hangikjötið og laufa-
brauðið með okkur. Mér er það
alltaf minnisstætt að ég hélt á
laufabrauðinu í fanginu í flugvél-
inni eins og kornabarni og tókst
að koma því að mestu leyti
óbrotnu til Danmerkur!“
- Nú varst þú í mörg ár versl-
unarstjóri hjá KEA og síðan hjá
Silla & Valda í Reykjavík.
Hvernig var það að fara síðan í
annað starf sem ekki krafðist
ómældrar vinnu fyrir hátíðina?
„í fyrstu var það hálftómlegt
og skrýtið að sjá flesta kunningj-
ana vera á fullu, en maður sjálfur
hafði það náðugt. En síðan
fannst mér það ósköp notalegt og
nýt þess núna að fara í búðir í
rólegheitum fyrir jólin og myndi
alls ekki vilja skipta um
hlutverk." Svo mörg voru þau
orð Baldurs Ágústssonar og
þökkum við honum kærlega fyrir
spjallið. AP
Við sendum okkar bestu
jóla- og nýársóskir til
viðskiptavina okkar
og landsmanna
Þökkum viðskiptin
<r
19. DESEMBER 1987 - DAGUR -
9
/

Sendum viðskiptavinum okkar bestu
jóla- og nýársóskir
Þökkum viðskiptin á árinu.
skRpcit
Gullsmídastofan
Hafnarstræti 94, simi 96-24340

KŒj'XI
HMNARS1RA1I 94
fcOO AK( iRtYRI
SIMI 96-HMO

Sendum öllum viðskiptavinum
okkar óskir um
gleðileg jól
og farsældar á komandi ári
cPzái6myn(lir~'
Hafnarstræti 98, sími 23520
/
J

'\
n

Sendum viðskiptavinum
og landsmönnum öllum okkar bestu
jóla- og nýársóskir.
Þökkum viðskiptin á liðnu ári.
Akurliljan
Hafnarstræti 106, sími 24261.
Verslun fyrír alla aldurshópa.
V

\
Við óskum viðskiptavinum okkar
gleðilegra jóla og farsældar
á árinu sem er að líða
%
S.E
VALSMÍÐI
AKUREYRI
Frostagötu 6, sími 23003.
(T
/
Á,
Oskum Olafsfírðingum
svo og landsmönnum öllum
gleðilegra jóla
og farsældar á komandi ári
Bæjarstjóm ÓlaMjarðar ^
ttti
&

____
Oskum viðskiptavinum okkar
gleðilegra jóla og
farsældar á komandi ári
Þökkum viðskiptin.
jhársnyrti
\stofan
i’Skipagötu 12, 2. hæð, sími 23022.
\
n
ý/