Dagur - 19.12.1992, Side 3

Fréttir
Laugardagur 19. desember 1992 - DAGUR - 3
„Fólk mjög Mdssamt á jólamaf
- segir Leifur Ægisson, yfirverkstjóri hjá Kjötiðnaðarstöð KEA
„Vikan sem er að líða er yfir-
leitt mesta söluvikan hjá
okkur. Þetta fer allt úr skorð-
um vegna veðursins, en það
eru enn fimm dagar til jóla,“
sagði Leifur Ægisson, yfirverk-
stjóri hjá Kjötiðnaðarstöð
KEA. Þegar hefur selst um
80% af hangikjötinu, miðað
við sömu sölu og í desember í
Kjötiðja KÞ á Húsavík:
GuUkjötið hollast
Sigmundur Hreiðarsson, kjöt-
meistari hjá Kjötiðju KÞ á
Húsavík var að vonum mjög
ánægður með niðurstöður
prófana hjá Hollustuvernd
ríkisins á ferskleika og hollustu
hangikjöts, er Dagur spurði
hvernig sala og framleiðsla
hefði gengið. Hangikjötið frá
KÞ fékk bestu einkunn, bæði
læri með beini, úrbeinað læri
og úrbeinaður frampartur. KÞ
kjötið kom best út úr prófun-
unum og munaði þar mjög
miklu í sumum tilfellum.
„Við erum að verða búnir með
allt og önnum ekki eftirspurn.
Það hefur aldrei verið hringt eins
mikið, alls staðar að af landinu,“
sagði Sigmundur. Hann sagði að
gullverðlaunin sem hangikjöt frá
Kf> hefði fengið í keppni kjöt-
meistara frá mörgum löndum í
Danmörku í sumar hefði eflaust
sitt að segja. Hangikjötið frá KÞ
fékk þar bestu einkunn af öllum
íslensku kjötvörunum, 50 stig.
„Það er mikið um að fólk
hringi og þakki fyrir gæði vör-
unnar. Okkur finnst jákvætt að
heyra í fólki sem líkar eitthvað,“
sagði Sigmundur, sem gæti selt
meira en hann framleiðir og
finnst stefna í aukningu á árs-
grundvelli.
Sigmundur sagði, aðspurður
um breytingar á neysluvenjum,
að sér fyndist neysla á nýju svína-
kjöti vera að aukast síðustu árin,
en áður hefði fólk nær eingöngu
viljað reykt svínakjöt.
„Við reykjum eingöngu við
tað, það er ekkert um það bil í
því, og við pækilsöltum en
sprautusöltum ekki,“ sagði hann
um verkunina á kjötinu. Mikið af
kjöti frá Húsavík er selt til
íslendinga erlendis á vegum
Kjötbúrs Péturs í Reykjavík.
Kjötið er einnig selt í Nóatúns-
búðunum í Reykjavík, á Suður-
nesjum og á Austurlandi. „Það
stefnir í gott ár og viðburðaríkt
hjá okkur. Við getum þakkað
góðu starfsfólki þennan góða
árangur," sagði Sigmundur.
Hann getur verið ánægður með
árið, hefur fengið gullverðlaun í
keppnum kjötmeistara, bæði í
Reykjavík og Danmörku og síð-
an bestu einkunn hjá Hollustu-
vernd ríkisins, nú í vikunni. Veð-
ur og ófærð setur þó sitt strik í
reikninginn, því Húsavíkur-
hangikjöt vantar í búðir í.
Reykjavík. IM
tyrra. Sagði Ægir að veður og
færð síðustu daga setti strik í
reikninginn, þar sem illa gengi
að koma kjötinu á markað í
Reykjavík. Þar selst um 85%
af framleiðslunni fyrir jólin.
„Veðrið veldur því að við eig-
um erfitt með að koma kjötinu
frá okkur og það hefur líka áhrif
á verslunarhætti hjá fólki. Það
getur þó átt sér stað gríðarleg
verslun á dögunum fram að
jólum, og við erum aldrei svart-
sýnir hérna," sagði Leifur. Hann
sagði að fólk virtist farið að bíða
mikið með jólaverslunina þar til
3-4 síðustu dagana fyrir jól, og
aukin kortanotkun hefði eflaust
sitt að segja í því sambandi.
„Kjötið er taðreykt og pækil-
saltað, ekki er sprautusaltað og
ekkert svindl,“ sagði Leifur,
aðspurður um verkunina á kjöt-
inu. Hann sagði fólk mjög íhald-
samt á jólamat. Reykt svínakjöt
og hamborgarhryggir væru í
fyrsta sæti, en léttreykt lamba-
kjöt væri að vinna á síðustu árin.
Fjallalamb á Kópaskeri:
Innfeit læri gerðu lukku
- segir Garðar Eggertsson
„Það er vaxandi sala hjá
okkur, en við eigum erfitt með
að komast af fullum krafti með
vöruna inn í búðir. Við iendum
svolítið undir af því við erum í
þessari fjarlægð og höfum ekki
verið með öflugt sölukerfi,“
sagði Garðar Eggertsson,
framkvæmdastjóri hjá Fjalla-
lambi hf. á Kópaskeri,
aðspurður um hangikjöts-
framleiðsluna fyrir jólin.
„Við erum í sókn og höfum
unnið á út af gæðunum. Það hefur
spurst út hve góða vöru við erum
með. Við erum montnir af því að
mikið er verið að hringja og hæla
vörunni. Brottfluttir Norður-
Þingeyingar hafa leitað eftir við-
skiptum við okkur og það má
segja að kjötið kynni sig sjálft,“
sagði Garðar. Fjallalamb auglýsir
enn Hólsfjallahangikjöt, og telur
nafnið nokkurskonar vörumerki
þó uppruni kjötsins sé ekki á
Hólsfjöllum lengur. Garðar sagði
að reykt hefði verið valið kjöt af
fullorðnu fé og kallað sauða-
hangikjöt, þó það væri ekki
beinlínis af sauðum. „Þarna virð-
ist vera talsverður markaður því
salan var miklu meiri en okkur
óraði fyrir og kjötið er allt
uppselt. Þetta voru frekar innfeit
og vel vaxin læri, allt upp í sex
kíló, og þau hafa vakið gríðar-
lega lukku,“ sagði Garðar. Hann
sagði að hangikjöt af fullorðnu
yrði reykt og sett á markað fyrir
þorrablótin.
„Við reykjum við tað og birki,
erum með heimagerðan reykofn
og reykjum hægt. Við pækilsölt-
um en sprautusöltum ekki og
notum engin aukaefni,“ sagði
Garðar. Mikið af vörum frá
Fjallalambi þarf að komast suður
fyrir helgina og hafði Garðar því
áhyggjur af veðri og færð eins og
fleiri. IM
Hann sagði að á ársgrundvelli
væri hangikjötsneysla að minnka,
en aftur á móti að aukast í des-
ember.
KEA hangikjötið hlaut gull-
verðlaun í samkeppni kjötmeist-
ara sem haldin var í Reykjavík
fyrr á árinu og hafa neytendur
verið minntir á þá viðurkenningu
nú fyrir jólin. IM
SkagaQörður:
Kýrin Skvetta frá
Saurbæ stigahæst á
nautgripasýningum
Flóra frá Efra-Ási í Hólahreppi
og hlaut 122 stig í afurðaeinkunn,
83 dómstig og 205 í heildareink-
unn. Eiríkur Loftsson, héraðs-
ráðunautur á Sauðárkróki, sagði
að miklar umræður hefðu orðið
um ræktunarstarfið á fundinum
en minna hefði verið fjallað um
hugsanlegan innflutning á
erlendu kúakyni eins og Eyfirð-
ingar hefðu rætt um á bænda-
fundi með Jóni Viðari Jónmunds-
syni skömmu áður. ÞI
Sveitarfélög við
utanverðan Eyjafjörð:
Byggðastofiiun kannar
ýmis atriði
varðandi sameinmgu
Fyrr á þessu ári fólu sveitar-
stjórnir við utanverðan Eyja-
fjörð útibúi Byggðastofnunar á
Akureyri að kanna ýmis atriði
varðandi sameiningu sveitar-
félaga.
Valtýr Sigurbjarnarson, for-
stöðumaður útibúsins, segir að
ekki hafi unnist tími til að ljúka
við þessa samantekt, en það
verði gert á næstu vikum og í
framhaldi af því verði hún kynnt
viðkomandi sveitarstjórnum við
utanverðan Eyjafjörð. óþh
Nýlega voru verðlaun veitt fyr-
ir bestu kýr í Skagafirði og til-
kynnt um niðurstöður kúasýn-
inga í héraðinu. AIIs komu 348
kýr til skoðunar og hlutu 49
kýr fyrstu verðlaun+ og 191
kýr hlaut fyrstu verðlaun. A
bændafundi, þar sem verð-
launin voru afhent, flutti Jón
Viðar Jónmundsson erindi um
nautgripasýningarnar í sumar
og ræddi almennt um kynbóta-
starf í nautgriparækt hér á
landi. Snorri Evertsson, mjólk-
ursamlagsstjóri á Sauðárkróki,
afhenti verðlaun fyrir bestu
kýr en verðlaunin voru gjöf frá
mjólkursamlaginu.
Stigahæst kúa á nautgripasýn-
ingum í Skagafirði var Skvetta
frá Saurbæ í Lýtingsstaðahreppi.
Hún hlaut 124 stig í afurðaeink-
unn, 87 dómstig og 212 stig í
heildareinkunn. Önnur varð Kol-
gríma frá Litlubrekku í Hofs-
hreppi. Hún hlaut 124 stig í
afurðaeinkunn, 87 dómstig og
heildareinkunn hennar var 211
stig. Þriðja kýrin var Frekja frá
Ketu í Rípurhreppi. Hún hlaut
127 stig í afurðaeinkunn, 84
dómstig og 211 stig í heildareink-
unn. Fjórða varð Birta frá Saur-
bæ í Lýtingsstaðahreppi. Hún
hlaut 121 stig í afurðaeinkunn, 89
dómstig og heildareinkunn henn-
ar varð 210. Fimmta kýrin varð
Opið umírain venju:
Laiigardaginn 19. desember
frá H. 10-22
Stmnudagiim 20. desember
fráH. 13-17
Kaupmannafélag Akureyrar